Observera att företag i hela New England har stängts eller arbetar under modifierade förhållanden som svar på covid-19 hälsokrisen. Vänligen resa ansvarsfullt, och kontrollera med statliga riktlinjer och enskilda företag innan du gör resplaner.
Även om mest känd för sina hummer, Maine är ingen slöfock när det gäller helmage stekt musslor. Många mussla sängar trivs i statens kustlägenheter, och det finns ett fantastiskt utbud av stekt mussla stilar och typer., Mat-och reseskribenten Mike Urban, författare till Clam Shacks (Cider Mill Press, 2011) och senast The New England Seafood Markets Cookbook (Countryman Press, 2016), har kammat Maines kulinariska kust ofta under de senaste åren. Här är hans val för de 10 bästa stekt musslor i Maine, börjar nära den södra gränsen och inslagning upp i Downeast Maine.
10 bästa stekt musslor i Maine
prova musslor två sätt plattan när du besöker Bob Mussla Hut., Det är enkelt sätt att få en dubbel dos av de bästa stekta musslorna i Maine vid ett besök.
Mike Urban
Bobs Clam Hut
några av de bästa stekta musslorna i Maine är lättast att hitta. Bob ’ s är den första stora mussla shack du möter när du kommer in Maine från söder på i-95. Strax över gränsen i outlet-crazy staden Kittery, Bob ’ s har serverat utmärkt stekt biljett sedan mitten av 1950-talet., Du kan ha dina stekta musslor gjorda antingen i Bobs ursprungliga recept-panerad och stekt till en skarp, gyllene crunch—eller du kan få dem gjorda ”Lillian’ s way” (musslorna doppade i en tvätt innan de brödes). Eller du kan ha det bästa av båda världarna och beställa musslor två sätt plattan, som har båda versionerna. Kittery MIG. 207-439-4233 bobsclamhut.com
Läs mer! Bob ’s Clam Hut | Local flavour
Ken’ s Place
Ken ’ s är en av de sällsynta platserna som serverar sina stekta musslor i både panerade och misshandlade former. Du kan ha dem hur som helst., Ägare Dave Wilcox är en outtröttlig förespråkare för superfräsch skaldjur, och det visar i dessa härliga clam morsels. Han får sin huvudingrediens från lokala klamrar, och han lagar dem för att beställa i de många fritöserna i sitt stora, livliga köksutrymme. Scarborough, jag. 207-883-6611
Maine Diner
Maine Diner är med rätta stolt över sina stekt clam-erbjudanden.
Maine Diner
låt dig inte luras av diner moniker av denna berömda anläggning., Det tjänar upp några av de bästa, färskaste skaldjur i Tall staten. Av särskilt intresse är de gyllene, söta, briny, stekt helmage musslor, som skördas från lokala mussla sängar, vilket gör dem så mycket fräschare. Ägare Dick Henry håller ett öga på kvaliteten på denna signaturrätt på Maine, så unna dig en clam roll eller, ännu bättre, en hel tallrik av dessa friterade skönheter. Wells, jag. 207-646-4441 mainediner.com
Läs mer!, 15 bästa Diners in New England
Hummer Shack två lampor
uppflugen på en stenig udde i vackra Cape Elizabeth, hummer Shack två lampor har en av de bästa havsutsikt i staten. Det serverar också fantastiska stekt musslor till tiotusentals besökare som kommer hit varje år. På toppen av säsongen, två lampor kockar upp några sextio liter shucked, panerad helmage musslor varje vecka, ett bevis på deras kvalitet och popularitet. Cape Elizabeth, jag. 207-799-1677; lobstershacktwolights.,com
Mussla Shack
de stekta musslor på Mussla Shack spricker med verklig, hel Mage smak.
Mike Urban
hur kunde denna plats inte ha några av de bästa stekt musslor i Maine? Även om det är mest känt för sin fantastiska hummerrulle, spelar de stekta musslorna verkligen inte andra fiol, som någon stekt clam aficionado kommer att berätta för dig. Hela magen här är Maine-sourced, mycket lätt panerad och kokad i superren, ofta ändrad matolja för en söt, krispig smak., Para ihop dessa med en order av lökringar, och du kommer att vara i stekt mussla himlen. Kennebunk, jag. 207-967-3321 theclamshack.net
Läs mer! Clam Shack / Kennebunk, Maine
Sea Basket
Sea Basket stekt musslor är krispiga, puffy stekt mussla perfektion.
Mike Urban
denna rena, väl upplysta skaldjurshack serverar några utmärkta stekt musslor som är perfekt panerade och lätt stekt för en tillfredsställande krispig konsistens med varje bit., Med hjälp av vad de kallar en ”konvektion” stil av fritering, skärs de yttre delarna av musslorna snabbt vid hög temperatur, vilket förhindrar att de absorberar matoljan. Slutresultatet är krispigt, puffy stekt clam perfektion. Wiscasset MIG. (207) 882-6581. seabasket.com
Five Islands Lobster Company
Här är en annan hummer shack som verkligen rockar det när det gäller stekt musslor. De lokalt anskaffade musslor är hand panerad och stekt tills lätt krispiga; oljan byts ofta på shack ’ s Lovenest Grill, där friterade livsmedel bereds., Njut av din repast på town dock där shack bor, samtidigt som du tar i en av de mest pittoreska seascape vyer i mitten av kusten Maine. Georgetown MIG. 207-371-2990. fiveislandslobster.com
Bagaduce Lunch
stekt musslor på Bagaduce Lunchpar mycket fint med hemgjorda tartarsås. En eftertraktad James Beard Foundation America ’ s Classics award betyder att vi inte är de enda som anser dem vara en av de bästa fläckarna för de bästa stekta musslorna i Maine.,
Bagaduce Lunch
denna avlägsna utpost bredvid backfallen på Blue Hill-halvön har stekat upp skaldjur i hummerterritorium sedan 1940-talet, och det visar i sina perfekt kokta, lokalt inköpta stekt musslor. Bagaduce (uttalas väska-uh-DOOS) är en tredje generationens operation som för närvarande ägs av Judy och Mike Astbury. Deras dotter hjälper Judy på förhand vid orderfönstren, medan Mike tenderar att de Fritöser i Shacks kök. De måste göra något rätt—2008, Bagaduce Lunch vann en James Beard Foundation Usa: s Klassiker award., Det måste ge dig en plats på en lista över de bästa stekta musslorna i Maine, eller hur? Be om att få se plaketten medan du är där. Brooksville MIG. 207-326-4197
Jordans snackbar
på US.1 när du går till Downeast Maine sitter en multi-building seafood shack och glass stand som verkligen levererar några utmärkta stekt musslor för en inre operation. Jordans är mycket populär bland Ellsworth lokalbefolkningen, och skaldjur älskare rave om shack små, krispiga, perfekt stekt hela magen musslor och Jordans blixtsnabb service., Countrymusik frågor från högtalare som ligger runt grunderna, vilket ger platsen en honky-tonk känsla, men det är de musslor som Jordans är välförtjänt mest känd för. Ellsworth, mig 207-667-2174; jordanssnackbar.com
Shaws Fisk och hummer Wharf
de stekta musslorna på Shaws kommer ut puffiga och söta.
Shaws Fisk och hummer
denna upptagen, två våningar skaldjur emporium sitter mitt i färgglada nya hamnen, en charmig kommersiell fiske enklav på Pemaquid halvön., Shaws tendersweet musslor stekar upp puffy, crunchy och flavorful och är bra på en rulle eller i en korg med pommes frites och cole slaw. Övre våningen däck erbjuder underbar utsikt över arbetshamnen och Muscongus Bay i fjärran. Nya Hamnen, MIG. 207-677-2200