Dragon seizoensgebondenheid
Dragon gedijt in het late voorjaar tot de vroege zomer — door de hitte van het midden van de zomer op de meeste plaatsen in de VS, is het kruid meestal verstoten.
Dragon eten
Dragon opslaan
u kunt Dragon stengels meestal direct op uw toonbank opslaan, in een kleine vaas met water. Op deze manier houden ze het een week of langer. U kunt Dragon stengels ook rollen in een vochtige papieren handdoek en plaats in een zip-top zak in de knappere lade van uw koelkast. Het kruid zal op deze manier 3-4 dagen houden.,
koken met Dragon
Dragon kan vers of gedroogd worden gebruikt en wordt meestal op het laatste moment aan gekookte sauzen toegevoegd. In de klassieke Franse keuken is dragon een belangrijk ingrediënt in verschillende secundaire sauzen-meestal beroemd in saus Béarnaise. In de Franse keuken zijn secundaire sauzen afgeleid van een van de vijf klassieke “Moedersauzen”: hollandaise, bechamel, tomatensaus, veloute-saus en espagnole-saus. Het is ook een van de kruiden in de klassieke Franse fines herbes, een kruidenmix van verschillende kruiden, waaronder Dragon., Het kruid heeft een zeer aparte smaak die een gerecht snel kan overweldigen als het niet met mate wordt gebruikt — vooral voor degenen die niet in zijn anijs/zoethout smaak. Het wordt vaak gecombineerd met vis en schaaldieren, gevogelte, eieren en verse groenten.
Dragon wordt niet alleen gebruikt in de Franse keuken, maar ook in de Oost-Europese en Russische keuken. Hier is een recept voor Hongaarse kippensoep met dragon, en voor Sloveense Dragon potica, een soort zoet brood., In de Perzische keuken, Dragon vormt een van de gemeenschappelijke kruiden in sabzi khordan — een verse kruiden en plantaardige schotel die maaltijden begeleidt.
enkele andere heerlijke toepassingen voor Dragon: probeer dragonboter te maken om te motregen op schaal-en schelpdieren (vooral sint-jakobsschelpen en kreeft). Hak de bladeren van Dragon fijn en stop ze in je volgende omelet-misschien met een beetje geitenkaas? Sub Dragon Voor basilicum in een tomaat en mozzarella salade. Maak Dragon mayo door gehakte dragon te mengen met bereide (of zelfgemaakte) mayo en sla op een BLT., Probeer een Dragon vinaigrette te maken met het onderstaande DIY Dragon azijn recept, plus olijfolie, zout en peper en besprenkel over gekookte bieten, asperges, sperziebonen, linzen, aardappelen of erwten.