fâșiile de burtă de porc crocante, grase, foarte aromate sunt perfecte ca un prim fel, sau le puteți încerca la micul dejun în loc de slănină.
carne de Porc este unul din felurile mele preferate de a comanda de la restaurante. Combinația dintre grăsimea crocantă și carnea suculentă este incredibilă. Dar mi-a luat ceva timp să încerc să gătesc această tăietură de porc acasă.prima dată când am cumpărat felii de burtă de porc, nu eram sigur cum să le gătesc., După cum se dovedește, cea mai ușoară metodă este să le coaceți în cuptor. Este ca și cum ai coace slănină în cuptor, dar le gătești mai mult timp, deoarece sunt mult mai groase.
ce sunt fâșiile de burtă de porc?
sunt ca o slănină foarte groasă și provin din aceeași bucată de carne de porc (burta, evident). Dar feliile de burtă de porc sunt carne proaspătă – necurățată, nu afumată, uscată sau sărată. Le iau de la Costco, și cred că sunt o delicatesă!
nu puteți găsi felii la magazin? O altă opțiune este să cumpărați o burtă de porc întreagă și să o tăiați singur., Veți avea nevoie de un cuțit ascuțit de bucătar și de puțină răbdare, dar este destul de greu de realizat. Am făcut-o de mai multe ori.dacă aveți o burtă de porc pe piele, va trebui să îndepărtați mai întâi pielea. Acest lucru este de fapt mai provocator, dar am făcut-o și apoi am folosit pielea pentru a face șorici gustoase de porc de casă.
ingredientele de care aveți nevoie
veți avea nevoie doar de câteva ingrediente simple pentru a face această rețetă gustoasă. Măsurătorile exacte sunt incluse în cardul de rețetă de mai jos., Iată o prezentare generală a ceea ce veți avea nevoie:
benzi de burtă de porc: au o grosime de aproximativ ½ inch și fiecare dintre ele cântărește aproximativ 4 oz când este crud.sare Kosher și piper negru: dacă utilizați sare fină, ar trebui să reduceți cantitatea pe care o utilizați sau vasul ar putea ajunge prea sărat.paprika afumată: îmi place aroma de fum pe care o adaugă la acest fel de mâncare. Este ușor să o găsiți în supermarket lângă celelalte condimente.uneori sar peste celelalte condimente și folosesc pur și simplu sare afumată, așa cum se arată în videoclipul de mai jos.
cum să gătești felii de burtă de porc?,deoarece sunt mai groase decât slănina, mi se pare că trebuie să le gătiți într-un cuptor de 400°F timp de aproximativ 50 de minute. În comparație, gătesc slănină în cuptor pentru un total de 15-20 de minute.instrucțiunile detaliate pentru prepararea acestei rețete sunt enumerate în cartea de rețete de mai jos. Iată pașii de bază:
1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F și aliniați o foaie de copt mare, cu margini, cu hârtie pergament.
2. Aranjați fâșiile de burtă de porc în foaia de copt, într-un singur strat. Presărați-le cu condimentele.
3., Coaceți-le până se rumenesc și crocante, 30 de minute pe prima parte și încă 20-30 de minute pe a doua parte. Scurgeți cu grijă tigaia la jumătatea coacerii.dacă feliile nu sunt suficient de rumenite după coacere, le puteți așeza la 6 centimetri sub broiler (nu direct mai jos) timp de câteva secunde. Stai cu ochii pe ei! Ard ușor.rețineți că, dacă feliile dvs. sunt mai subțiri decât ½ -inch, vor avea nevoie de mai puțin timp în cuptor. Această rețetă a fost scrisă pentru felii groase.,
Cum de a servi carne de porc felii
în mod Evident extrem de gras tăiate, ele sunt potrivite (și, de obicei servite la restaurante) ca un prim curs. Deși uneori le servesc ca fel principal pentru cină, alături de o salată verde mică (această salată de arugula este bună).dacă le serviți ca un prim curs, o bandă groasă pe persoană, tăiată în bucăți de dimensiuni ale mușcăturii, este perfectă. Pentru un fel principal, mi se pare că trei benzi sunt o multime.,de asemenea, sunt bune pentru micul dejun sau brunch ca înlocuitor pentru slănină. Îmi place să le servesc cu ouă moi și cu o parte de fructe de padure proaspete.
cum se condimentează fâșiile de burtă de porc
sunt delicioase pe cont propriu, pur și simplu condimentate cu sare și piper. Îmi place să adaug paprika afumată, care adaugă o aromă încântătoare de fum.de asemenea, le puteți peria cu un amestec de sos de soia sau o alternativă fără gluten (2 linguri), miere (1 lingură) și praf de usturoi (1 linguriță) înainte de coacere, pentru un fel de mâncare în stil asiatic.
dar rareori mă deranjez. Vrei să știi un secret?, Sunt fabuloase atunci când sunt condimentate doar cu sare și piper, așa că de obicei le condimentez!
recenzii ale acestei rețete
recenzenții Pinterest par să le placă foarte mult această rețetă. Iată câteva dintre comentariile lor:
- sa dovedit atât de bine. Am avut o burtă de porc întreg așa că am tăiat doar că eu. Paprika afumată folosită. A fost simplu de data asta, dar am de gând să-l condimentez. Va face din nou, mulțumesc!
- a mers foarte bine, fără mizerie. Am folosit două tigăi de copt căptușite cu folie și am schimbat una pentru cealaltă la jumătatea drumului. Aș sezon la jumătatea drumului, de asemenea.,
- s-a dovedit grozav. Am scurtat timpul de coacere cu aproximativ 10 minute. Am folosit, de asemenea, unele coaste și piept freca pe ele. Delicios!
Ce zici de resturile?
puteți păstra resturile în frigider, într-un recipient etanș, timp de aproximativ 4 zile. Reîncălziți-le ușor, acoperite, în cuptorul cu microunde la o putere de 50%. Deși trebuie să spun că sunt mult mai bune atunci când sunt proaspete din cuptor.
Abonează-te
de obicei public o rețetă nouă o dată sau de două ori pe săptămână. Vrei noile rețete în căsuța de e-mail? Aboneaza-te!,
Pin Reteta Share on Facebook Share de Text Print Rețeta Adaugă la FavoritesGo la Favorite
la Cuptor carne de Porc Fâșii
Portii: 12 portii
INGREDIENTE
- 12 grosime burta de porc fâșii (½-inch grosime, 4 oz fiecare greutate brută)
- 1 linguriță de Diamant Cristal de sare cușer
- ½ lingurita piper negru
- 1 lingurita boia de ardei afumat
INSTRUCȚIUNI
-
se Incalzeste cuptorul la 400 de grade F., Aliniați o foaie de copt mare, cu margini, cu hârtie pergament.
-
așezați fâșiile de burtă de porc în tigaie, într-un singur strat. Presărați-le cu condimentele.
-
Prăjesc până se rumenesc și devin crocante, 30 de minute pe prima parte, și 20-30 de minute pe a doua parte. Scurgeți tigaia la jumătatea coacerii, economisind grăsimea topită într-un borcan, dacă doriți.
urmăriți videoclipul:
note
2. Pentru benzi mai subțiri de burtă de porc (cum ar fi cele vândute de grasslandbeef.com, care sunt tăiate ca slănină tăiată gros), coaceți la 400 de grade timp de 10 minute în partea de jos a cuptorului; scurgeți grăsimea, răsturnați și coaceți încă 5-7 minute, până când sunt crocante.
3. Uneori sar peste celelalte condimente și folosesc pur și simplu sare afumată, așa cum se arată în videoclip.
4. Dacă feliile de burtă de porc nu sunt suficient de rumenite după coacere, le puteți așeza la 6 centimetri sub broiler (nu direct mai jos) timp de câteva secunde., Stai cu ochii pe ei! Ard ușor.
More Recipes to Try
