Buric portocaliu
Există trei tipuri de portocale: portocale dulci, portocale amare, și mandarine.portocalele dulci sunt utilizate în mod obișnuit pentru consumul proaspăt și pentru suc. Portocalele amare sau acre sunt folosite pentru a face marmeladă și lichioruri cu aromă de portocale, iar mandarinele-care sunt numite și mandarine și nu sunt cu adevărat portocale, ci citrice separate–sunt folosite pentru a mânca proaspete.,portocalele amare își au originea în India și s-au îndreptat spre regiunea mediteraneană în jurul anului 1000 D.hr. Astăzi portocalele amare sunt cultivate în principal în Europa.se crede că portocala dulce își are originea în sudul Chinei și a ajuns în regiunea mediteraneană la câteva sute de ani după portocala amară. Astăzi portocalele dulci sunt cultivate în întreaga lume, dar cele mai mari culturi sunt în Brazilia, Statele Unite și Mexic.se crede că mandarinele își au originea în sud-estul Chinei și s-au răspândit în Asia în secolul al X-lea și în Europa la începutul anilor 1800., Astăzi sunt cultivate în principal în Brazilia, Statele Unite, Italia, Japonia și Spania.
Ambele amar și dulce de portocale au fost aduși în America de spaniolă și portugheză exploratori în 1500. Mandarinul a fost introdus în Statele Unite la sfârșitul anilor 1800.
Toate portocalele prospera în regiunile calde, unde verile sunt calde, iar iernile sunt reci, dar temperaturile nu merg sub punctul de îngheț. Cu frunzele lor verde închis care stau pe copac pe tot parcursul anului și florile lor albe parfumate, portocalele sunt considerate printre cele mai frumoase plante. .,portocala amară rezistă în general la frig mai bine decât portocala dulce, iar mandarina este mai rezistentă la frig decât portocala dulce sau amară. Portocala amară și dulce rezistă la frig mai bine decât alte citrice, cum ar fi limes sau lămâi.portocalele dulci au o aromă dulce—de fapt un amestec de zahăr și acid–și sunt rotunde până la ovale în formă. Există trei grupe de portocale dulci: portocalele comune sunt cel mai mare grup de portocale dulci. Sunt vândute ca fructe proaspete și aproape tot sucul de portocale provine din portocale comune., Portocala Valencia—cea mai populară portocală din lume–este un tip de portocaliu comun. Alte soiuri comune de portocale includ Hamlin, Jaffa, Marrs, Parson Brown, ananas și Trovita.buric portocale sunt portocale dulci care dezvolta un mic al doilea fruct în fructe mai mare la sfârșitul floare de portocale, care este la capătul opus stem. În cazul în care cel de-al doilea fruct se dezvoltă este o indentare care arată ca un buric uman și astfel numele. Washington buric orange este original și cel mai cunoscut buric orange., Alte soiuri de portocale buric includ Cara Cara, Fukumoto, Lane Late, Robertson, Skaggs Bonanza și Spring.portocalele de sânge sunt similare în aparență cu portocalele obișnuite, dar nuanța cărnii și cojilor lor variază de la roz la roșu la violet. Sucul de portocale de sânge este roșu, cu unele mai roșii decât altele. Portocalele de sânge au o aromă bogată, cu nuanțe de fructe de pădure. Cele mai cunoscute soiuri de portocale de sânge sunt Moro, Sanguinelli și Tarocco.portocalele amare sau acre nu sunt de obicei consumate proaspete, deoarece carnea lor este tartă până la degustare amară., Aroma acră a acestor portocale este rezultatul sucurilor acide ale fructelor; amarul se datorează uleiurilor esențiale. Cele mai cunoscute soiuri de portocale amare sunt Bouquet de Fleurs, Chinotto și Sevilla.portocalele mandarine sunt un grup mare și variat de citrice care împărtășesc mai multe trăsături. Mai ales, mandarinele sunt fructe cu piele liberă—atât de Libere încât uneori sunt numite cu fermoar. Mandarinele sunt, de asemenea, în general mai mici și aplatizate în căutarea, și de obicei sunt mai dulci decât portocalele dulci., Există multe bine cunoscute soiuri de mandarine—dintre care unele sunt, de asemenea, numit mandarine: Clementine, Dancy, Encore, Fremont, Miere, Kara, Kinnow, marea Mediterană, Pixie, Ponkan, Satsuma, și Wilking.diferența dintre multe portocale este climatul în care sunt cultivate. Portocalele originare din mai multe regiuni tropicale sunt mai subțiri, mai suculente, conțin mai puțin acid și au o culoare mai palidă decât portocalele cultivate în regiuni mai reci sau subtropicale. Cele mai aromate portocale sunt cultivate în regiuni în care zilele sunt calde și nopțile sunt reci., Zahărul se formează în zilele fierbinți și acidul în nopțile răcoroase pentru a crea cele mai gustoase portocale.portocala nu-și ia numele din culoarea sa, ci din cuvântul sanscrit naranga, care înseamnă „parfumat”. Naranga devenit naranj în persană și mai târziu a devenit aurantium în latină și arancia în italiană și mai târziu a devenit portocaliu, în franceză și engleză.