Retipărit cu permisiunea de Perisoare Magazin de carte de Bucate de Daniel Holzman și Michael Chernow cu Lauren Deen. Copyright © 2011 de Daniel Holzman și Michael Chernow; fotografii copyright © 2011 de John Kernick. Publicat de Ballantine Books, o amprentă a Grupului Editorial Random House. Toate Drepturile Rezervate.Daniel Holzman este executive chef la magazinul de chiftele. El este un alum de le Bernadin, etajul cinci din San Francisco și Aqua, printre alte restaurante foarte apreciate., A participat la Institutul culinar al Americii, unde a primit o bursă completă de la Fundația James Beard.Michael Chernow conduce operațiunile din fața casei și programul de băuturi la magazinul de chifteluțe. A lucrat intens în restaurante din New York și Los Angeles. Este absolvent al Institutului culinar francez, unde a obținut diplome în artele culinare și managementul restaurantelor. El și Holzman s-au întâlnit ca adolescenți când au lucrat împreună ca băieți de livrare la restaurantul vegan din New York Candle Café. Inutil să spun, chestia vegană nu s-a lipit cu adevărat.,Lauren Deen este autorul bestseller-ului New York Times Cook Yourself Thin series and Kitchen Playdates. Ea este un premiu Emmy-și James Beard premiat producător de televiziune și regizor. Ea este în prezent producător executiv de produse alimentare (ography) pe canalul de gătit.
You are Here