känd som det lyckligaste landet i världen, Finland är en växande resmål i Norden. Kanske en anledning till att finländarna är så glada (och en läcker anledning till ett besök) är det lokala köket. Finsk mat är enkel, fräsch och innehåller massor av lokala ingredienser som kommer från skogarna och sjöarna Finland är känd för. Här är 10 traditionella finska livsmedel alla bör prova på sin nästa resa.,
Salmiakki (salt lakrits)
foto: JRJfin/
för att inte förväxlas med lakrits som finns i USA, är detta pitch-svart godis smaksatt med ammoniumklorid för att ge den en stark, salt kick. De flesta människor kanske inte älskar det vid första försöket, men för finländare som har vuxit upp att äta det är salmiakki inget annat än beroendeframkallande. Även kallad ”svart guld”, finländarna ta salmiakki med dem när de reser.,
förutom dussintals olika salmiakki godis, hittar du salt lakrits smak i glass, choklad, fudge, och en av de mest populära medier: vodka. Ett enkelt sätt att prova denna behandling är att dyka in i godis gången i närmaste stormarknad. En liten låda med Fazer salmiakki är ett bra sätt att börja. För dem som letar efter något super eldig, gå för turkinpippuri, en hård salmiakki godis fyllda med kryddig salmiakki pulver.,
Ruisleipä (rågbröd)
foto: Mikhail Olykainen/
rågbröd är så älskat av finländare att det röstades nationell mat i 2017 (samma år firade Finland sitt 100: e år av självständighet från Ryssland). Ruisleipä är en stapelvara i den finska kosten som ofta serveras med skinka och ost eller smör.,
var det i närmaste stormarknad eller i bageriet runt hörnet, hittar du gott om sorter, inklusive reikäleipä, ett stort runt bröd med ett hål i mitten, eller jälkiuunileipä, ett hårt bröd bakat vid låg temperatur. Det finns också ett par torra versioner, kallade näkkileipä och hapankorppu, den senare känd som Finn Crisps utomlands. Rågbröd är ett bra val för dem som letar efter ett hälsosamt alternativ eftersom det är gjord av surdeg och är hög i fiber.,
Korvapuusti (kanelbulle)
foto: Natalia Evstigneeva /
skandinaviska smaker kan samplas runt om i världen dessa dagar tack vare IKEA. Om du någonsin har besökt Food court i en av möbeljättarens butiker har du förmodligen stött på kanelbulle, en söt rulle fylld med socker, kanel och kardemumma. Den finska versionen av denna behandling har ett nyfiken namn, korvapuusti, vilket betyder ”en slap på örat.,”Ingen vet säkert hur detta bakverk fick sitt namn, men kanske är en anledning att formen liknar ett par öron. Kanelbullarna äts bäst färskt ur ugnen, med en kopp kaffe eller ett glas kall mjölk på sidan.
Karjalanpiirakka (karelsk paj)
foto: bonchan/
ursprungligen från Karelska regionen i den östra delen av Finland, som nu är en del av Ryssland, har detta rågskorpa bakverk fyllt med tjock risgröt blivit ett populärt mellanmål över hela landet., Det vanligaste sättet att äta karjalanpiirakka är med munavoi, en spridning gjord av hackade hårdkokta ägg och smör. Ett enkelt och prisvärt sätt att prova denna lokala behandling är att gå till bageriavdelningen i någon stormarknad och köpa en som har förvärmts. Förutom risgrötfyllningen kan du också hitta pajer fyllda med strimlad morötter och ris samt potatismos.,
Leipäjuusto (brödost)
foto: StockphotoVideo/
denna bakade, lite söta ost är en regional specialitet som har blivit en populär maträtt över hela landet. Osten gör ett pipig ljud när du biter in i det, vilket förklarar varför vissa finländare, särskilt barn, hänvisar till det som ” pipig ost.”Särskilt populär i de norra delarna av Finland, Det är bäst njöt varmt med några hjortron sylt sprids på toppen., Ljust orange hjortron är infödda till Skandinavien och kan bara hittas växer i hög höjd mossar. Smaken är en blandning av söta, sura och tårta anteckningar, vilket komplimanger ostens fettighet perfekt. Även om mindre vanligt kan leipäjuusto också användas i sallader eller till och med indiska rätter istället för paneerost.
Uudet perunat ja silli (vårpotatis och inlagd sill)
foto: LightField Studios/
om du frågar en finländare vad deras favorit säsong är, kommer deras svar sannolikt att vara sommar., Månaderna juni, juli och augusti betyder inte bara varmare och längre dagar utan ett överflöd av lokala ingredienser, varav några endast är tillgängliga under en kort tidsperiod. En av de mest efterlängtade grödorna är vårpotatisen. Jämfört med dina vanliga Spud är dessa betydligt mindre i storlek, har en vacker tät konsistens och en lite söt smak. Även om finländarna äter potatis under hela året, på sommaren de serveras som en huvud i stället för den vanliga sida skålen. En typisk sommarmåltid består av kokt vårpotatis, dill, smör och syltad sill.,
Poronkäristys (sautéed renar)
foto: fujilovers/
utanför de nordiska länderna kallas renarna Tomtens lilla hjälpare. I Finland är renar en vanlig proteinkälla. Ren smakar bra, och det är hållbart också. Djuren strövar fritt i skogarna i norra Finland och betar på den lokala vegetationen. Liksom allt viltkött har ren en stark smak och låg fetthalt. Det vanligaste sättet är att äta det sautéed med en sida av potatismos och lingonberries.,
lohikeitto (laxsoppa)
foto: Konstantin Kopachinsky/
den finska kosten är rik på fisk och den mest populära fisken är överlägset lax. Ett riktigt finskt sätt att njuta av det är att ha en skål med piping varm laxsoppa med en sida av rågbröd. Denna enkla soppa kan göras med antingen en klar eller mjölkaktig buljong, och vid speciella tillfällen läggs färsk grädde för att ge skålen en mer överdådig smak. Förutom lax innehåller soppen vanligtvis potatis, morötter och purjolök., Dill tillsätts ibland som garnering, särskilt på sommaren.
Paistetut muikut (fried vendace)
foto: JRJfin/
om du är ett fan av fisk och chips, missa inte stekt vendace (sötvatten vitfisk), som serveras på egen hand eller med potatismos. Ofta kommer från en av de tusentals sjöarna i Finland, vendace gör upp i smak vad den saknar i storlek. Receptet är enkelt: fisken är rensad, täckt i en blandning av råg och vanligt mjöl och stekt i en generös mängd smör., Det bästa, och det enda, rätta sättet att äta vendace är att köpa en ny del på en marknad. Och bli inte förvånad om en Finn tar ett foto av dig och ber dig att säga muikku — det är det lokala sättet att säga ost!
Lihapiirakka (Köttpaj)
foto: JRJfin/
detta hjärtliga bakverk är en annan Matmarknad favorit som påverkas av östra kulinariska traditioner. Gjord av en deg som liknar en munk, fylls konditoriet med kokt ris och malet nötkött och stekas sedan i olja., Greasiness och saltiness gör det också en go-to mellanmål för fest-goers som återvänder hem efter en utekväll. Hitta lihapiirakka på en av de många sena grill lederna finns över hela landet. Prova en fylld med korv, stekt ägg och pickles, och du har själv en fullständig måltid. Veganer lämnas inte ut: det finns en icke-köttversion som heter vihis. 