hur man lagar röda linser

allt du behöver veta om att laga röda linser via stovetop eller Instant Pot, och vrida röda linser till enkla, friska middagar.

röda linser är små, röd-orange baljväxter som lagar mat snabbt, vilket gör dem till en perfekt ingrediens för snabba, hälsosamma middagar. Smaken är mild, jordnära och något söt (jämfört med den starkare jordiska smaken av bruna och svarta linser).,

röda linser bryts ner snabbare än andra typer av linser när de kokas. Texturen blir snabbt mjuk och krämig, så röda linser används oftast i soppor och curryer.

röda linser koka snabbt (och vrid mushy snabbt) eftersom de flesta röda linser som säljs i butikerna är delade röda linser. Split linser har haft fröskiktet avlägsnat och delas i hälften.

Red Lentil Nutrition

linser är ett hälsosamt växtbaserat protein, som ofta används i stället för kött i chili, bolognese, veggie burgers och sloppy Joes., Röda linser anses vara höga i protein och fiber, liksom folat, järn, magnesium och zink.

behöver röda linser blötläggas innan du lagar mat?

Nej! Alla sorter av linser är redo att kokas utan blötläggning. Det är en bra idé att snabbt skölja linser i en skål med vatten eller durkslag innan tillagning men att ta bort små bitar av skräp.

Vad är skillnaden mellan röda och gula linser?

röda och gula (eller gyllene) linser är mycket lika i smak och konsistens och kan användas omväxlande. Den enda verkliga skillnaden är deras färg.,

Vad är skillnaden mellan linser och delade ärter?

röda/gula linser, gula split ärter och torkade split kikärter är tre olika baljväxter som ser ut och smakar mycket lika. Veganricha.com har en bra bildguide för torkade linser, ärter och bönor.

gula linser och gula delade ärter är inte samma sak, men används ofta omväxlande i recept. Vad är skillnaden mellan gula linser och gula delade ärter? De smakar ganska lika. Ärter och linser är dock olika sorter av baljväxter., Gula delade ärter behöver vanligtvis laga lite längre (10 + minuter) än gula linser.

gula ärter, som är avsedda att torkas, skiljer sig från gröna ärter, som kan ätas färska eller torkade. Både gula delade ärter och gröna delade ärter (används för split ärtsoppa) är ärter som har torkats och splittrats i hälften, så att de lagar mat snabbare.

gula delade ärter skiljer sig också från delade kikärter. Torkade split kikärter kallas ibland chana dal i Indiska recept.,

vattenförhållande för linser

När du lagar röda linser i en omedelbar kruka eller kokande linser på en stovetop, kombinera 1 kopp linser med 2 koppar vatten (Instant Pot) eller 3 koppar vatten (spis). Eller bara se till att det finns ca 2 till 3 inches vatten ovanför linserna.
om du gör röd linssoppa, måste du lägga till mer vatten så mer vätska kvar efter tillagningen. De flesta röda linssoppa recept kräver någonstans mellan 4 till 8 koppar vatten / buljong.,

hur man lagar röda linser

Split röda linser (den vanligaste röda linsen som säljs i livsmedelsbutiker) kan kokas på stovetop eller i en omedelbar Kruka.

matlagning röda linser på stovetop ger dig lite mer kontroll över linsens konsistens. Om du vill att linserna fortfarande ska ha lite textur och inte vara helt mjuka, kan du ta bort dem från värme när de når önskad konsistens och dränera av kvarvarande vatten.

röda linser kokta i en omedelbar kruka är ganska mycket garanterade att komma ut mycket mjuk och krämig (med andra ord mushy).,

stovetop röda linser: kombinera 1 kopp linser och 3 koppar vatten. Koka upp vattnet, minska till en låg simma, täck sedan och laga linserna tills de når önskad konsistens, var som helst från 5 till 12 minuter. De flesta, om inte alla, av vattnet kommer att absorberas av linserna.
stovetop röd lins tillagningstid
5 till 7 minuter: anbud / fast
8 minuter: anbud / mjuk
9 minuter: Mjuk, börjar bli mosig
10+ minuter: mycket mjuk/mosig

omedelbar Kruka röda linser: kombinera 1 kopp linser med 2 koppar vatten., Säkra locket och se till att ångventilen är i förseglat läge. Programmera snabbkokaren för att tillaga vid högt tryck i 3 till 5 minuter. Låt trycket släppa naturligt i ca 5 minuter, vrid sedan ångutsläppsventilen till ”ventilation” för att omedelbart släppa ångan.
Instant Pot Red Lentil tillagningstid
3 till 5 minuter: mycket mjuk, krämig, enskilda linser har helt brutit ner

lägga smak till röda linser

röda linser har en mild smak som behöver salt, örter, kryddor och andra ingredienser för att bli mer intressant och aptitretande.,

lök/vitlök/ingefära: Saute lök, vitlök och / eller ingefära i potten innan du lägger till de röda linserna och vattnet.

kryddor: Garam Marsala, currypulver, gurkmeja, kummin, koriander och chilipulver alla par bra med röda linser. Kryddor kan tillsättas före eller efter tillagning av linserna.

örter: färsk koriander, persilja eller dill kan läggas till linserna efter tillagning
kryddor/såser: currypasta och/eller kokosmjölk läggs ofta till röda linser före tillagning.

grönsaker: tomater, spenat och chili peppar kokas ofta med linser.,

tillsätt Salt och tomater till linser

både salt och surhet kan reagera med bönor på ett sätt som gör att de lagar mat långsammare. Om du lägger till salt till linser innan du lagar dem, eller något surt (som tomater, ättika, citron eller vin) kan du behöva laga linserna lite längre för att uppnå en mjuk konsistens.,es

• Instant Potten Svarta Bönor
• Instant Potten Vita Bönor
• Instant Potten Vit Böna, Kål och Tomat Soppa
• Kikärter och Spenat
• Kikärtsgryta med Kyckling och Potatis
• Lentil Sloppy Joes

skriv Ut