inget smör. Ingen förkortning.
vad du tycker om smör eller förkortning spelar ingen roll när du bestämmer om du ska prova detta recept eller inte, eftersom denna olivolja paj skorpa inte offrar någon smak eller konsistens!
det är faktiskt bättre än någon förkortning eller smörpajskorpa som jag har haft!
en vän gav mig detta recept år sedan, och jag har aldrig tittat tillbaka till det gamla smöret och förkorta dem jag använde tidigare.,
oroa dig inte för några extra steg eller tid som är involverade i att prova detta recept, eftersom det inte finns några!
du behöver inte kyla eller frysa olivoljan – du kommer bara att skära den i dina torra ingredienser precis som du gör smör eller förkortning.
detta recept är lite våtare än en typisk pajdeg, men det är fortfarande lätt att arbeta med när du placerar den mellan två ark vaxpapper.,
förresten har jag alltid använt djupfatspajpannorna av Pyrex eftersom de inte svämmar så lätt som den vanliga storleken!
så här lätt är det:
OLIVPAJSKORPA
du blandar bara mjöl och salt och skär sedan oljan i med en konditor (precis som du skulle smör eller förkortning). När det är smuligt kombinerat, tillsätt mjölk och kasta/blanda med en gaffel tills den kombineras. Super snabbt och enkelt.,
därefter tar du hälften av degen (eftersom detta recept gör en dubbelskorpa) och placerar den mellan två ark vaxpapper för att rulla ut den.
för att få det i din pajpanna, skalla bara det övre arket av vaxpapper och vänd det över i pannan. Ta sedan bort det andra arket av vaxpapper, som nu är på toppen.
för mina pumpa pajer bakar jag skorpan vid denna tidpunkt innan jag fyller den. Men för andra pajer (dvs, äpple, kyckling potten paj), jag fortsätter genom att fylla min paj, och sedan upprepa rullande/vända processen med den andra halvan av min paj deg.
självklart måste du krympa kanterna på din skorpa och klippa ventilerna i toppen som vanligt.
jag är säker på att när du prova denna olivolja paj skorpa recept, kommer du att vara glad att du gjorde!
när du använder detta recept för din nästa paj, tagga oss på sociala medier så att vi kan se!, { FB: @sixcleversisters | ig: #sixcleversisters }
ingredienser
- 2 2/3 C. mjöl
- 1 tsk. salt
- 2/3 C. olivolja
- 6 msk. mjölk
instruktioner
- blanda mjöl och salt i en blandningsskål.
- skär oljan i mjöl / saltblandningen med en konditor.
- tillsätt mjölken (det blir våtare än typisk pajdeg!), och blanda in den med en gaffel tills den kombineras.,
- rulla halva degen ut mellan ark av vax papper (ingen fastnar på kavel!).
- skala av det övre arket av vaxpapper från den rullade degen och vänd skorpan över i pannan.
- ta bort kvarvarande pappersark.
- efter att du har fyllt din pajskorpa, upprepa denna rullande process för den andra halvan av degen.
- försegla kanterna på skorpor och skär ventilerna i toppen.
- baka som vanligt, beroende på vilken typ av paj du gör.