Laut der im April von 2019 durchgeführten Coffee-Shop-Owners-Umfrage unter 232 Coffee-Shop-Geschäftsinhabern werden in den ersten fünf Jahren zwischen 50% und 74% der unabhängigen Coffeeshops scheitern. Das ist keine verführerische Erfolgsquote. Aber warum ist die Ausfallrate so hoch?
Um die Antwort zu erhalten, haben wir uns an unabhängige Coffeeshopbesitzer in den USA, Kanada und Großbritannien gewandt, um ihre Sicht auf die wichtigsten Gründe für das Scheitern von Coffeeshops zu untersuchen., Unser Ziel war es, die häufigsten Fehlerursachen zu identifizieren, damit Sie wissen, was Sie in Ihrem eigenen Unternehmen vermeiden müssen.
Insgesamt 232 unabhängige Coffeeshopbesitzer haben auf unsere Umfrage geantwortet und die Antworten waren gelinde gesagt aufschlussreich.
Key-Umfrage-Ergebnisse
Was ist der Größte Gründen Unabhängigen Coffee-Shops Scheitern?
Zusammenfassung: Jeder Befragte in unserer Umfrage wurde gebeten, die beiden wichtigsten Gründe auszuwählen, aus denen Coffeeshops in ihrer Nähe ihr Geschäft aufgeben.,
- Der Hauptgrund für das Scheitern in Coffeeshops ist laut Umfrage die Unvorbereitetheit auf das Eigentum (55% der Befragten nannten dies als Hauptgrund). Einfach ausgedrückt, neue Kaffeebesitzer wissen nicht, worauf sie sich bei der Gründung dieses Unternehmens einlassen. Viele sind sich der Komplexität des Geschäfts nicht bewusst. Das Urteil wird oft dadurch getrübt, wie der Traum, ein Café zu besitzen, wirklich aussehen wird. Was bedauerlich ist, ist, dass diese Ursache des Scheiterns durch Training und Ausbildung reduziert wird.,
- Der zweitgrößte Grund war das Fehlen einer einzigartigen Marke oder Kundenerfahrung für die Gäste. 40,51% der Antworten enthielten diese Fehlerursache. Der Aufbau einer erkennbaren Marke und eines Leitbildes ist laut Bryan Reynolds, Mitbegründer von Anthem Coffee & Tea, eine Schlüsselvoraussetzung für den Erfolg.
- Überraschenderweise war das Servieren von schlechtem Kaffee fast nie der Grund, warum ein Café geschlossen wurde. Weniger als 1% der Befragten Gaben diese Antwort.
Welcher Prozentsatz unabhängiger Coffeeshops ist Ihrer Meinung nach aufgrund Ihrer Erfahrung in den ersten fünf Jahren gescheitert?,
- 75% oder Mehr Fail – 18 responses
- 50% – 74% Fail – 114-Antworten
- 26% – 49% Fail – 84 Antworten
- 25% oder Weniger Fehl – 16 Antworten
Zusammenfassung: Seriöse Daten wird knapp auf coffee shop Ausfallraten. Die meisten Artikel und Nachrichten zitieren allgemeine Daten für kleine Unternehmen, wenn sie auf ihre Erfolgsraten verweisen., Die in dieser Grafik gesammelten Daten veranschaulichen anekdotische Beweise, die von aktuellen Coffee-Shop-Besitzern zur Verfügung gestellt werden. Die Grafik zeigt die Erfolgsquote kleiner Unternehmen auf ihrem lokalen Markt.
- 56% der Befragten sind sich einig, dass mehr als die Hälfte aller Coffeeshops innerhalb von fünf Jahren ausfallen wird.
- Nur 6,9% der Befragten geben an, dass 3 von 4 Coffeeshops an der 5-Jahres-Marke im Geschäft sein werden.
Übrigens, wenn Sie es ernst meinen, ein Café zu Ihren eigenen Bedingungen zu gründen, treten Sie unserer kostenlosen Community hier bei.,
Über Umfragemethodik
Laut Statistica gibt es in den USA über 31.000 Kaffeespezialitäten. Wir haben E-Mail-Umfragen an 1.400 unabhängige Geschäfte gesendet, die wir durch Online-Recherchen in den USA, Kanada und Großbritannien identifiziert haben. Die Umfrage umfasste nur zwei Fragen, da Unternehmer nur begrenzte Zeit haben. Letztlich antworteten 232 Eigentümer auf den Fragebogen.
Wir haben Eigentümer nicht dazu angeregt, auf unsere Umfrage in irgendeiner Weise durch Geschenkkarten oder eine Verlosung zu antworten. Außerdem haben wir keine Umfragen an Besitzer von Franchise-Kaffeemöglichkeiten gesendet., Eine größere Anzahl von Antworten und allgemeineren Standpunkte, die hätte gesammelt hatte, beschlossen wir zu gehen, die Richtung, in die Forschung. Wir wollten jedoch die Erfahrung unabhängiger Coffeeshops für dieses Stück segmentieren.
In der Branche gibt es einige Unklarheiten darüber, was ein Kaffeehaus im Vergleich zu einem Café / Restaurant ausmacht. Für unsere Umfrage haben wir nur Anfragen an Unternehmen gestellt, deren Hauptprodukt darin besteht, Kaffeespezialitäten und verwandte Getränke zu servieren.
In ihren eigenen Worten
Daten erzählen einen Teil der Geschichte, aber manchmal sind Statistiken und Grafiken aus einer Umfrage nicht genug. Also haben wir ein paar erfolgreiche Coffee-Shop-Besitzer und Business-Experten gebeten, uns in ihren eigenen Worten zu sagen, warum Coffee-Shops scheitern. Hier sind die besten Antworten, die wir erhalten haben.
Der gemeinsame Nenner bei allen ist, dass ihnen ein wirklich klarer Sinn für Zweck fehlt. – Bryan Reynolds, Mitbegründer und CEO von Anthem Coffee & Tea.,
Ich denke, Unternehmen scheitern jetzt, weil sie sehen, wie „einfach“ es in der Vergangenheit für Geschäfte war, ohne viele Geschäftsgrundlagen zu öffnen und erfolgreich zu sein. Als ich zum ersten Mal nach Denver zog, hätte man an einem Ort ohne Parkplatz, ohne Schild, mit schrecklichem Kundenservice, seltsamen Stunden und ohne Sitzgelegenheiten ein Geschäft eröffnen können. Dies war möglich, weil es keine Optionen gab. Wenn Sie eine tolle Tasse Kaffee wollten, mussten Sie zu den 2 – 4 Geschäften gehen, die in Denver tollen Kaffee hatten. Die Branche ist nicht mehr so., Die Verbraucher haben Geschäfte, die überall um sie herum mit großartigem Kundenservice, guten Sitzgelegenheiten, hoher Sichtbarkeit und Parkplätzen geöffnet sind. Sie müssen keine schlechten Geschäfte mehr ertragen, um guten Kaffee zu bekommen, und daher ist die Eintrittsbarriere höher. Kurz gesagt, Sie müssen ein gutes Geschäft eröffnen, um guten Kaffee zu servieren. – Phil Goodlaxson von Corvus Kaffeeröster.
Coffee-Shops scheinen wie Spaß, profitable Unternehmen, und sie können sein, aber sie sind eine Menge Arbeit. Ich denke, sie neigen dazu, zu versagen, weil der Eigentümer den Arbeitsaufwand unterschätzt und die Umsatzmenge, die er haben wird, überschätzt., Sie können nicht einfach Ihre Türen öffnen und erwarten, dass Leute auftauchen. – Hannah Ulbrich, Inhaberin Kupfer Tür Kaffeeröster.
Schlechte Standortwahl und Inkonsistenz. Außerdem ist die Welt heutzutage voller Homogenität, machen Sie etwas anderes mit Ihrem Geschäft und Ihre Kunden werden Sie nicht vergessen. – Lindsay & Alex Dalton in der Wetterfahne-Cafe in Denver.,
Betriebskapital ist unerlässlich für Reparaturen und den Austausch von Geräten, langsame Verkaufstage und Ausgaben, die Ihnen beim Wachstum helfen -z. B. Geld für Marketingbemühungen. Die Fähigkeit, für wie ein Jahr ohne Gehaltsscheck zu gehen, kann Ihnen auch helfen, eine gewisse Flexibilität für diese ungeplanten Ausgaben, vor allem, wenn Sie nicht so bündig mit Kapital. – Michelle Ackerman, Besitzerin von Black Eye Coffee LoHi
Ich glaube wirklich nicht, dass die Leute wissen, worauf sie sich einlassen, sie denken, dass das Kaffeegeschäft nur Spaß macht., Nach unserer Erfahrung sehen wir Unternehmer, die keine Ahnung haben, wie sie ein Unternehmen führen sollen. Sie brauchen Kapital, um Ihr Inventar zu kontrollieren, hands on zu sein und ein großartiges Personal zu haben, das Ihre Vision unterstützt. In einem kleinen Unternehmen, wenn Sie eines davon ignorieren, sind Ihre Überlebenschancen in einer wettbewerbsfähigen Branche bedroht. – Erica Lowery, Show Director bei Coffee Fest Messe.
Wir denken, dass Coffeeshops warm und einladend sein sollten und eine starke Rolle in ihren Gemeinden spielen sollten, da sie der dritte Ort zwischen Zuhause und Arbeit sind, an dem die Menschen das Gefühl haben, sie selbst zu sein und sich zu entspannen oder mit den Nachbarn zu chatten, ohne Ein Ort, um sich zu versammeln und neue Leute kennenzulernen oder mit den Mitarbeitern zu chatten. Wenn Coffeeshops diese Kultur oder dieses Ambiente nicht haben, besiegt es wirklich, warum es überhaupt da sein sollte., Wir sind auch der Meinung, dass die Eigentümer sehr daran beteiligt sein müssen, ein bestimmtes Gefühl und Gefühl zu schaffen, das in alles passt, einschließlich der Farben, Materialien, Lebensmittel, Kaffee, Branding und hören Sie, was der Markt ist und braucht.
Seien Sie aufgeschlossen und nehmen Sie Feedback ernst. Wenn die Besitzer nicht da sind, um diesen Standard vom ersten Tag an zu vermitteln, kann dies zu einem fehlerhaften System und einer Fehlkommunikation zu dem führen, was erwartet wird. Es verwirrt dann die Community und die Stammgäste darüber, was Ihre Absichten waren., Es ist ein sehr hartes Geschäft und zeigt Gesicht und beteiligt ist, was wichtig ist, und das häufigste Problem mit Schließungen. Wenn Sie die Zahlen und den Overhead im Vergleich zu den projizierten Einnahmen verstehen, funktioniert es überhaupt oder macht es Sinn? Beobachten Sie immer die Zahlen, um sicherzustellen, dass sie gleichzeitig zusammenarbeiten, anstatt gegeneinander. – Austin & Tony Ferrari „Ferrari Bros“, Gründer des Proviants Kaffee, San Francisco
Fehler ist Komplex. Ich sehe es im Allgemeinen aus drei Gründen:
- Unfähigkeit, disziplinierte / gesunde Geschäftsentscheidungen zu treffen.,
- Mangel an Erfahrung auf dem Gebiet-nicht unüberwindbar… aber es bedeutet nur, dass Sie mehrmals härter arbeiten müssen als alle Ihre Konkurrenten. Sie sind gegen alle Herausforderungen, die sie sind, und Sie müssen die spezifische Produktkategorie zur gleichen Zeit lernen-sehr zeitaufwendig. Also für jede Stunde arbeiten Ihre Konkurrenten… Sie arbeiten wahrscheinlich 3!
- Die Menschen werden müde., Viele Cafés schließen (es könnte ihnen sogar gut gehen), wenn die Eigentümer entscheiden, dass sie sich die Zeit nehmen möchten, die sie in das Geschäft investieren & investieren Sie es woanders. – Sam Purvis, co-Besitzer von Guten Kaffee in Portland
der Wettbewerb ist hart. Es ist schwer, genug Volumen mit so vielen Geschäften Eröffnung zu tun. – Jack Kelly, CEO von Caffe Ladro
Ich würde sagen, dass viele unabhängige Geschäfte scheitern, weil sie nicht ganz verstehen, worauf sie sich einlassen, und die Viertel, in denen sie sich öffnen, nicht ganz verstehen., Viele Leute sehen Kaffee als einen schnellen Weg, um Geld zu verdienen, aber das könnte nicht weiter von der Wahrheit entfernt sein. – Bobak Roshan, Gründer von Demitasse Coffee
Die zweite Hälfte meines Geschäfts ist, dass wir unser Produkt an andere Cafés verkaufen. So haben wir eine einzigartige und Innenansicht von vielen Cafés in ganz New England. Die beiden größten Probleme mit Indie – Cafés sind 1) Gewinnmargen. Kaffee ist pro Pfund ein extrem teures Produkt., Sie müssen es auf halbem Weg um die Welt aus Äthiopien oder Indonesien versenden, nur um es zu bekommen. Damit Ihr Café „hip“ ist, müssen Sie eine großartige Lage haben, wie die Innenstadt von Portland Maine mit einer schönen Backsteinfassade. Das Problem dabei ist, dass der Standort für Ihr Shop-Café einige der höchsten Mieten in der Stadt zahlen muss, nur um dort zu sein. Und dann verkaufen Sie nur ein $ 4 Latte? Ein Restaurant an der gleichen Stelle wird $40 pro Person machen und eine ganze Familie wird kommen. Aber ein Café hat viel kleinere Verkäufe pro Person., Sie wissen es vielleicht nicht, aber viele Cafés, die Sie in Ihrer Stadt sehen, bluten wahrscheinlich Geld. Wenn Sie ein Café eröffnen möchten, müssen Sie in Ihrem Geschäftsplan äußerst vorbereitet und gut durchdacht sein. Sie müssen viele Möglichkeiten haben, um Leute in Ihre Tür zu bekommen, um andere Dinge als Kaffee zu kaufen. Oder Sie müssen Ihren Markt wirklich kennen. Das zweite Problem ist der Wettbewerb. Es gibt viele Möglichkeiten, Kaffee zu Hause zuzubereiten, und in Coffeeshops gab es einen Boom. Es ist meiner Meinung nach ein überfluteter Markt., – Will Hardy, Inhaber von Vagabond Coffee-Maine
Mangelnde Weitsicht darüber, wie viel Kosten und Overhead tatsächlich mit dem Verkauf von 2-5-Dollar-Tassen Kaffee verbunden sind. Zum Glück haben wir andere Wege der Einnahmen herausgefunden, damit es für uns funktioniert. Wir haben hier bei See See eine abgerundete Erfahrung gemacht, die für andere schwierig war, sich erfolgreich für die Langlebigkeit zu replizieren. Es ist definitiv ein leidenschaftliches Unternehmen hier., – Thor Drake, Gründer und Creative Director für Siehe Siehe Motor Coffee Co.
Mangel an Kapital. Ich bin auf dem gesättigten Markt in Seattle, wo es 2 bis 3 Jahre dauert, bis der Break Even erreicht ist. Das ist schwer zu ziehen, wenn Sie nicht genügend Kapital haben, um mit zu beginnen. – Zack Reinig, Gründer und Inhaber von Union Coffee
Ich denke, der Hauptgrund, warum unabhängige Cafés scheitern, liegt in finanziellen Gründen (ziemlich offensichtlich, aber ich kann es erklären). Vermieter überladen für Mietverträge, nur weil sie können., Gebühren für Dinge wie die Eröffnung eines Geschäftskontos bei einem Versorgungsunternehmen (1.200 US-Dollar), Zinserhöhungen für Ihren Geschäftskredit, Preiserhöhungen für Waren, mit denen Sie Ihr Produkt herstellen (Kaffeebohnen, Milch usw.).). Mindestlohnsteigerungen und niedriger als prognostizierte Verkäufe (Kunden verlieren Interesse oder Übersättigung von Cafés) sind eine Handvoll Dinge, die wir erlebt haben. – Mitch Denison, Mitinhaber von Sparrows Coffee
- Der Verkauf von Just Coffee ist nicht rentabel, es sei denn, Sie kaufen direkt bei den Erzeugern und verkaufen Lebensmittel, um die durchschnittlichen Ausgaben pro Kunde zu erhöhen.
- Mitarbeiter., Es ist sehr schwierig, loyale und ehrliche Mitarbeiter zu haben, die sich um Ihr Unternehmen kümmern, wenn Sie nicht da sind, einschließlich des Managements. Mit Konsistenz, erfordert ein gutes team.
- Gehaltsabrechnung ist hoch.
- Sehr wettbewerbsfähiger Markt. – Maria Garcia, Inhaberin von Revolucion Coffee House
Mangelnde Konzentration und gute Ausbildung. – Chuck Jones, small business owner, Jones Coffee Roasters
Der Schriftsteller Streik-und Abschwung der Wirtschaft im Jahr 2008 fast getötet my business. Regnerischen Tag Fonds (und gute Bankbeziehungen) sind der Schlüssel!, Seien Sie auch bereit, sich zu ändern, wenn sich Ihre Branche ändert… obwohl Sie sich vor Modeerscheinungen hüten. Schließlich wissen, wer du bist. Wir sind eine Mutter und Pop-Shop und konzentrieren uns auf die Güte, dass. – Shannon Hartman, Präsident / Miteigentümer von Priscilla ‚ s Gourmet Coffee
, der das Geschäft nicht kennt. Kaffee nicht verstehen und ihren Laden richtig einrichten. Und einer der größten ist die Auswahl des richtigen Standorts, da Sie bei allen Low-Ticket-Artikeln Kundenvolumen benötigen. – Todd Moore, Gründer / Präsident von Cuppacoffee
Hauptversagen in den USA kommt aus Mangel an Fähigkeiten., Produkte sind alle gleich, keine Originalität, keine Wertschöpfung. – Sylvain Chaillout, Gründer, Les Gourmands LLC
Coffeeshops scheitern an einer Kombination aus mangelnder Sorgfaltspflicht vor der Eröffnung und einer übermäßig optimistischen/unrealistischen Sicht auf den Markt („Jeder wird das lieben! Warum sollten sie nicht!?“), ein Mangel an Kapital, und schließlich, ein schwerer Mangel an Empathie für ihre Kunden, die seinen hässlichen Kopf in Form eines schlechten Kundenservice erhebt. Es ist normalerweise eine Kombination von all diesen. Wenn ich nur einen auswählen müsste, würde ich mit mangelndem Einfühlungsvermögen für ihre Kunden gehen., Menschen auf einer tieferen Ebene zu verstehen, kann die meisten anderen Hindernisse überwinden. – Ed Goyette, Gründer, BeanTowne Coffee House
Aus meiner Sicht scheitern einige unabhängige Cafés, weil sie nicht erstaunlich sind. ihre Bequemlichkeit / Lage, ihre Produktqualität und ihre allgemeine Atmosphäre. – Jullie Love, Community Relations im Well Coffee House Boston
Geldmangel. Dies aus einer Vielzahl von Gründen: Möglicherweise aufgrund fehlender Verkäufe am Anfang, Unfähigkeit, Notfallfinanzierung zu erhalten, sich demografisch zu verändern und Bauarbeiten in der Nachbarschaft (vieles davon ist mir passiert)., – Nick Parker, Besitzer von Mercury Cafe
Besitzer starten Cafés ohne ein korrektes Verständnis dessen, was es braucht, um ein Café zu betreiben. Sie waren ein Kaffeekunde, waren aber nie auf der anderen Seite der Theke. Arbeiten Sie 1-2 Jahre in einem Café, erfahren Sie mehr über Arbeits-und Produktkostenkontrollen und treffen Sie dann Ihre Entscheidung. Es ist eine andere Erfahrung auf der anderen Seite der Theke. – Joel Stenberg, Inhaber von Green Bridge Kaffee
Müll!, zu viel Abfall und nicht auf die Details achten. Sie müssen die meiste Zeit dort sein, wenn Sie ein unabhängiges Café sind, also lieben Sie besser, was Sie tun. Es gibt keine Abkürzungen. Pass auf dein Geld auf und pass auf deine Verschwendung auf. Und um Himmels Willen! finden Sie einen großen (nicht gut) großen Buchhalter. – Kerry Krull, Gründer / Besitzer von Romancing the Bean Cafe
Mangel an Identität oder Verständnis „Warum“ sie sind dort in erster Linie. Es ist klar, wenn ein Café ihren Zweck kennt oder versteht und wofür sie stehen und daran glauben., Dieser Zweck wird sich auf den Kunden und die Mitarbeiter übertragen und dazu beitragen, alle Beteiligten zu engagieren. Loyalität schaffen, die für den Erfolg benötigt wird. Ohne das „Warum“ kann einem Unternehmen wie diesem die Seele oder das Gefühl fehlen und sich nicht wirklich mit dem Verbraucher oder den Mitarbeitern verbinden, was es sehr schwierig macht, Loyalität aufzubauen. – Nolan Hirte, Gründer/CEO von Proud Mary
The Business 101, dh alle Regeln, Vorschriften und hinter den Kulissen. Plus, STANDORT kombiniert mit Management., Keine guten Informationen suchen und dann nicht auf diese Informationen hören – Dan Ollis, Besitzer von Victrola Coffee
Der Standort ist immer wichtig, da viele Geschäfte nicht dort finden, wo genügend Dichte vorhanden ist. Außerdem ist es unerlässlich, genügend Barreserven im Voraus zu haben, um während des Aufbaus des Geschäfts mindestens sechs Monate lang tätig zu sein. Es braucht Zeit, um Ihre Verkäufe aufzubauen. – Jamie Grosse, Miteigentümer von Barista-Portland, Oregon
Unter Kapitalisierung. Es kostet fast immer mehr und dauert länger, um in Betrieb zu gehen, als man annimmt., Der Betrieb selbst ist fast immer schwieriger und teurer als angenommen. Hinzu kommt, dass es länger dauern kann, Kundschaft und damit verbundene Verkäufe aufzubauen. Manchmal trifft man es aus dem Park und die Verkäufe sind vom ersten Tag an da (was sein eigenes Problem sein kann), aber meistens muss ein Kundenstamm aufgebaut werden. – Jeremy Price, Mitinhaber und Mitbegründer, General Porpoise Donuts und Kaffee
Ich würde sagen, es gibt viele Faktoren. Mit Kaffee, Ich denke, es ist einfach für die Menschen, eine heiliger als du Haltung zu übernehmen, wenn sie mit Kunden zu tun, die an die Kette Cafés verwendet werden können., Das ist super abschreckend und eine großartige Möglichkeit, Kunden zu verlieren. Sei einfach nett! Es ist auch eine Menge Arbeit und viele Stunden, und ich denke, es wird manchmal das Beste aus Menschen. – Travis Coe, Gründer und Miteigentümer der Jet Black Coffee Company
Ich glaube nicht, dass es einen bestimmten Grund gibt. Manchmal merken die Leute nicht, dass die Gründung eines Unternehmens wie die Erziehung eines Babys ist, je kleiner das Baby, desto mehr Aufmerksamkeit und Sorgfalt erfordert es. Es braucht Mut, um durch die Höhen und Tiefen zu gehen, die jedes Unternehmen hat, und nicht aufzugeben., Wir legen unsere ganze Aufmerksamkeit auf die Qualität des Produkts und die Kundenerfahrung, damit die Menschen es zu schätzen wissen. Die Leute fühlen es, wenn Sie Liebe in Ihr Geschäft stecken. Ihr team ist auch etwas, das nicht übersehen werden sollte. Ihr Team vertritt Sie und Ihr Unternehmen. Wenn Sie nette, freundliche und sachkundige Leute haben, die Ihren Rücken für Sie arbeiten lassen, sind Sie in guter Verfassung. Es ist auch sehr wichtig, Ratschläge und insbesondere Kundenfeedback zu hören, um die Dinge nicht sofort zu ändern, weil dies jemand gesagt hat, sondern um zu sehen, ob die Vorschläge tatsächlich für Sie und Ihr Unternehmen von Vorteil sind., – Katie Hayes, Mitbegründerin bei Enigma Coffee
Mangelnde Unterscheidung auf dem Markt. Es gibt so viele Cafés, dass es Ihnen schwer fallen wird, neue Kunden zu gewinnen, wenn Sie nur einer von vielen sind, ohne etwas Einzigartiges oder Besonderes zu haben. Die Leute sind oft ziemlich eingestellt in ihrer Kaffee-Routine und brauchen einen ziemlich zwingenden Grund, von dieser Routine abzuweichen. – Chris Hillyard, GM / Mitinhaber bei Farley ‚ s
Es gibt einige Gründe, warum sie scheitern., Das erste ist, dass ihre Lage schlecht ist und das zweite wäre, dass sie sich wenig um die Geschäftsprinzipien kümmern und mehr darum, etwas Fantasie über die Lieferung der besten Kaffees der Welt zu haben, wenn sie zunächst wirklich nichts über Kaffee wissen. Es dauert Jahre, über Kaffee zu lernen und was macht eine große Tasse Kaffee oder eine große Latte. Und den Geschäftsprinzipien oder der Gleichung zu folgen, wie ich es nenne, ist der einzige Weg, es zum Laufen zu bringen. IE. gehaltsabrechnung, Steuern,Warenkosten, Ausgaben, Gewinnspannen usw. Am Ende geht es wirklich ums Geld., – Jeff Babcock, Gründer und CEO von Zoka Coffee & Tea, Seattle Washington
Unabhängige Kaffeehäuser müssen von Anfang an eine Mission und Vision haben. Zu wissen, wer Sie sind und was Ihr Unterschied ist entscheidend. Sobald Sie öffnen, wird jeder Ideen für Sie haben. Es ist schön, dass Kunden über Ihr Unternehmen nachdenken, aber treu bleiben, wer Sie sind. Sie müssen auch immer auf Ihren Zahlen bleiben, auch als sozial verantwortliches Unternehmen., – Mary Allen Lindemann, Mitbegründerin / Inhaberin & Community Builder von Coffee By Design, Portland, Maine
Ich habe viele unabhängige Coffeeshops kämpfen gesehen, wenn sie nicht genug Mühe in ihre Stammkunden stecken. Eine solide Grundlage für Kunden zu haben, die Ihrer Marke treu sind und regelmäßig zurückkommen, ist wirklich der Schlüssel – ein Stammkunde kostet weniger, als einen neuen zu locken, und er gibt auch mehr aus. Einfache Möglichkeiten, dies zu tun, führen ein Treueprogramm durch und stellen sicher, dass Ihr Unternehmen über eine gute Social-Media-Präsenz verfügt., – George Urdea, Mitbegründer von Nobly POS
Unter Kapitalisierung und schlechtem Management.
Ich habe gesehen, so viele Restaurants scheitern aufgrund der Eigentümer unrealistisch
Erwartungen aufgrund von Unerfahrenheit.
Die Einstellung „Ich wollte schon immer eine eigene Bäckerei haben“ ohne ein klares
Verständnis dafür, was das eigentlich bedeutet.
Harte Arbeit, lange Stunden, wenig Ruhe, Mitarbeiterprobleme, steigende Kosten usw.
Sie müssen auch auf das Schlimmste vorbereitet sein und das Kapital haben, um Sie durch diese Zeiten zu bringen., Egal wie gut Sie Ihr Unternehmen führen wird es
immer Herausforderungen, die Ihren Willen und Ihre Tasche testen. – Richard, Mitinhaber, die Dorfbäckerei und Café Fived meine undergrad.
Mangel an marketing-Fähigkeiten und kein Unentschieden. – Kia Illulian, Mitbegründer von Carrera Cafe
Der Betrieb eines unabhängigen Cafés birgt mehrere Risiken. Zum Beispiel könnte es ein Feuer geben, jemand könnte rutschen und auf das Grundstück fallen, oder das Geschäft könnte einem Raub zum Opfer fallen. Wenn Sie nicht über die richtigen Versicherungspolicen verfügen, um sich zu erholen, könnte dies Ihrem Geschäft ein Ende setzen., – Jim Loughlin, Senior Sale Director bei CoverWallet, einem Technologieunternehmen, das es Unternehmen leicht macht, Versicherungen online zu verstehen, zu kaufen und zu verwalten.
Schlechter Kaffee und schreckliches Personal., – Renee Brown, Vizepräsident von Wild Card Roasters
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