před několika lety jsem letěl do Chicaga pro blogování konference., Nějakým zázrakem, listopadové počasí spolupracovalo a zůstal poměrně příjemné teploty v 50 a absolutně žádný sníh v dohledu (určitě teplé počasí, holka z Kalifornie!), což znamenalo, že jsem se opravdu těšil na prohlídku města.
jsem dorazil s více než celý den předtím, než konference začala, takže poté, co chytil snídaně z místní smoothie a snídaně bar, toulal jsem se kolem Millenium Park vidět neslavný Chicago jelly bean (aka Cloud Gate!) a Buckinghamskou fontánu v Grant Parku., To odpoledne, koupil jsem si lístek na parníku turné, a naše vtipná a temperamentní průvodce mluvil nonstop jako loď vypil spolu nahoru a dolů po Řece Chicago, poukazovat na kultovní scény a budov, zatímco zábavné nám s příběhy z jejich historie. Stálo za to, aby se s touto společností plavila každá penny!
Později, na druhý den konference, rozhodl jsem se prozkoumat více z města, jídlo scénu se svou kamarádkou Jane a její bratranec., Po obědě při slavnostním otevření Latinicity jsme šli k jídlu, kombinaci restaurací a Tržiště, všechny se chlubí autentickými příchutěmi dovezenými přímo z Itálie.
Jako potravin bloggerů obvykle v místech, jako to, že jsme pomalu kráčel přes každý centimetr masivní dvoupatrová budova, štěkat fotografie po fotografii a přijímá každý vzorek zdarma nabízeny cestě do laskavý a štědrý zaměstnanců., Nějak jsme většinou zdrženlivý sami, skončí s pouze jednu nebo dvě položky na nákup v našich rukou, dokud…
Jsme spatřili malý dezert shop dole, přímo sousedí s gelato stát a Nutella obchod. Vybral jsem dvě elegantní a přesto působivé pečivo z první stání, malý kousek dortu a trochu klenuté čokoláda lískových oříšků dort, pak se můj poslední zastávka před ukončením Chata na Nutella obchod.,
sklenice tohoto sladkého čokoládového lískového ořechu se rozšířily na řady polic, vše v různých velikostech, od malých 13-uncových sklenic až po 11 liber. Někteří ze středních dokonce na svých štítcích zobrazovali roztomilé výroky, jako „me & you“ nebo „miss you“ nebo „good luck.“Přemýšlel jsem o koupi sklenice pro svou matku, protože je to jedna z jejích oblíbených lahůdek… přesto jsem si na poslední chvíli vzpomněl, že se máma snažila jíst zdravěji a odstranit co nejvíce sladkých pokušení ze své spíže.,
Ale teď, příliš mnoho měsíců později, jsem se konečně zdokonalil tento recept pro Konečný Zdravá Domácí Nutella! Chutná to přesně jako ten slavný lískových oříšků šíření, dokonale krémová a příjemně sladká s bohatými čokoládovými tóny, ale tento zdravý verze obsahuje pouze 4 složky a žádné umělé přísady, mléčné výrobky, olej, nebo cukr!
jediná nevýhoda? Je to stejně nebezpečně návykové jako klasický originál… takže jsem se naučil dělat dvojitou dávku, protože jinak zmizí příliš rychle!,
tak pojďme nad tím, jak udělat tuto dokonalou zdravou domácí Nutellu!
samotný recept je velmi jednoduchý a přímočarý, ale přísady a vybavení mají velký rozdíl v chuti a struktuře. Proto jsem chtěl pokrýt vše, co s vámi, aby vaše konečné zdravé domácí Nutella dopadá dokonale!
pro zařízení budete potřebovat mixér se silným motorem a extrémně ostrými čepelemi. Používám tento Ninja jeden!, Je to opravdu cenově dostupné ve srovnání s cenově výhodnějšími možnostmi od BlendTec a Vitamix, ale stále přináší opravdu hladký a Krémový (a dokonalý!) konzistence v tomto konečném zdravém domácím receptu Nutella!
já jsem se snažil dělat to domácí oříškovou pomazánku s moje jídlo procesor, ale jeho nože nejsou tak ostré, Což mělo za následek odvážnější, ne jako hladké nebo krémové konzistence. Chuť byla stále skvělá, ale ostrost čepele dělá obrovský rozdíl v textuře!,
Tip: Pokud váš mixér břity nejsou tak ostré, můžete obvykle přidat trochu neutrálně chutnající olej získat krémovější konzistenci.
pokud jde o přísady, začnete s lískovými oříšky. Vzhledem k tomu, že se jedná o šíření čokoládových lískových oříšků, nebylo by možné bez nich vyrobit! Menší místní obchody s potravinami v mém okolí ve skutečnosti neprodávají lískové ořechy, tak jsem si koupil svůj online.,
při nakupování na internetu pro lískové ořechy jsem si všiml, že surové (aka „přírodní“) stojí téměř polovinu stejně jako pečené. Vzhledem k tomu, že je opravdu snadné pečené ořechy, rozhodl jsem se pro tyto syrové. To byla nejlepší cena, kterou jsem našel pro lískové ořechy!
po opékání lískových oříšků v troubě je musíte nechat úplně vychladnout, než uděláte svou dokonalou zdravou domácí Nutellu pro nejlepší chuť! Pak je tu ještě něco, co musíš udělat stejně…
Peel kůže z pražených lískových oříšků!, Ano, to trvá trochu času,ale to je obrovský rozdíl v textuře vašeho zdravého čokoládového lískového oříšku! Stačí pop na podcast nebo film hrát na pozadí, zatímco budete pracovat. To dělá čas plyne mnohem rychleji, když jste peeling ty kůže off!
vím, že je to únavné a trochu zbytečné, ale … přeskočení tohoto kroku vede k odvážnější struktuře. Pokud budete mít čas třít kůže z vašich lískových oříšků, skončíte s nejhladší a creamiest konečný zdravé domácí Nutella představitelné. Slibuju, že to stojí za to!,
takže pinky přísahám, slib mi, že odloupneš ty lískové oříšky, dobře??
Kromě jeho lískových ořechů, Nutella je také vědět, pro jeho sladkou chuť a čokoláda podtóny, což znamená, že budete potřebovat sladidlo a kakao prášek! Doporučuji používat pravidelnou neslazenou odrůdu kakaového prášku, jako je tato. Dodává mnohem bohatší chuť než Dutched nebo „speciální tmavý“ kakaový prášek! Ale potřebujete jen malé množství., Pokud přidáte příliš mnoho, přemůže chuť lískových oříšků… takže při měření použijte lehkou ruku, aby vaše konečná zdravá domácí Nutella chutnala stejně jako originál!
pro sladidlo přeskočíte rafinovaný granulovaný cukr v klasických nádobách Nutella a místo toho použijete erythritol ve stylu cukrářů. Erythritol je rostlinné, ne-kalorické sladidlo, které neobsahuje nic rafinovaného nebo umělého(aka je to čisté jídlo přátelské!). I koupit Moje on-line zde, protože to je nejlepší cena, kterou jsem našel!,
je důležité použít granulované sladidlo, spíše než kapalina jako čistý javorový sirup nebo med, aby se vaše konečný zdravá domácí Nutella. Tekutá sladidla přidávají do lískových oříšků příliš mnoho tekutého objemu, takže by se ukázalo spíše jako vodnatá polévka než hladké a krémové ořechové máslo.
ale jiná granulovaná sladidla fungují, pokud nejste fanouškem erythritolu! Nezkoušel jsem všechny, ale možnosti jako monkfruit, kokosový cukr a dokonce i granulovaná stevia by měly fungovat., Stačí si vybrat ten, který vám chutná nejlépe!
Pak vyvážit sladkost a vyvedu pomatenost z lískové oříšky, přidáte špetku soli. Dávám přednost jasnému popu soli, takže obvykle posypeme v teensy trochu navíc!,
i když původní Nutella obsahuje také palmový olej, odstředěné (nízkotučné) mléko a umělé vanilky (spolu s sójový lecitin, které pomohou udržet všechny přísady dobře promíchané)…
ve skutečnosti jsem zjistil, že tento konečný zdravá domácí Nutella ochutnal přesně stejné bez oleje, mléčné výrobky, nebo vanilky. A bylo to neuvěřitelně hladké a krémové – ani lecitin není nutný!
dokonce jsem si koupil sklenici Nutelly a provedl test chuti vedle sebe., Nikdo nepoznal rozdíl mezi mou dokonalou zdravou domácí Nutellou a originálem!
doslova jsem vyskočil nahoru a dolů ve své kuchyni vzrušením. Konečně zdokonalování tohoto receptu pro dokonalou zdravou domácí Nutellu vyrobenou pro nejlepší den vůbec!
nyní je jedinou otázkou…
jaký je váš oblíbený způsob, jak to jíst? S ovocem, na toastu nebo přímo z nádoby s lžící? ?, A když si vytvoříte svůj vlastní, nezapomeňte vyfotit obrázek a sdílet jej na Instagram pomocí #amyshealthybaking a tagging @amyshealthybaking na samotné fotografii! (To zaručuje, že uvidím vaši fotku! ?) Rád bych viděl vaši dokonalou zdravou domácí Nutellu!
| Maximální Zdravá Domácí Nutella |
5.,0 z 1 recenzí
|
Tisk
|
- 1 šálek + 6 polévkových lžiček (165 g) pražených, loupaných a nesolených lískových ořechů (viz Poznámky!)
- ½ šálku (72 g) cukrářského stylu erythritol (viz Poznámky!,)
- 2 lžíce + 1 lžička (11g) neslazeného kakaového prášku (měřeno jako je tato)
- ½ lžičky soli
- Přidejte lískové ořechy na high-poháněl mixéru, a směs lískových ořechů, dokud hladké a krémové, s texturou podobné tenké zlato, zastavil, aby skřípání po stranách, jak je potřeba. Přidejte erythritol, kakaový prášek a sůl. Směs, dokud není vše plně začleněno a hladké. Přeneste do skleněné nádoby nebo vzduchotěsné nádoby a chlazte.
odlupování kůže z lískových ořechů trvá nějakou dobu, ale to je obrovský rozdíl v konzistenci vaší zdravé domácí Nutelly! Pokud jste vynechali odlupování kůže, vaše zdravá domácí Nutella by měla drsnější strukturu., Jen jemně otřete chlazené pražené lískové ořechy a kůže by se měla vyskočit! (Někdy se malé kousky kůže nechtějí otřít. Pokud tyto malé kousky nejsou větší než několik milimetrů, je v pořádku je použít!)
změřte a zvážte své lískové ořechy po pražení a odlupování kůže!
používám tento běžný neslazený kakaový prášek. Miluji, jak chutná mnohem bohatší než Dutched nebo speciální tmavý kakaový prášek!
téměř každé zrnité sladidlo by mělo fungovat! Používejte cokoli granulovaného sladidla, které vám nejlépe chutná., Nezkoušel jsem to s každým, ale možnosti jako monkfruit, granulovaná stevia, kokosový cukr a dokonce i granulovaná sukralóza by měly být v pořádku. Budete potřebovat ekvivalent sladidla ½ šálku granulovaného cukru.
nenahrazujte tekutá sladidla (jako je čistý javorový sirup, med nebo agáve), protože přidají příliš mnoho objemu kapaliny a vaše domácí Nutella bude příliš tenká a vodnatá.
budete chtít použít mixér (nebo kuchyňský robot!) s velmi ostrými lopatkami a silným motorem., Tím je zajištěno, že vaše zdravá domácí Nutella se ukáže s nejhladší a krémovější možnou konzistencí (bez přepracování stroje!). To je mixér, který vlastním, a já ho naprosto miluji! Stojí to za každou penny a používám ji každý den. (A pokud se podíváte na tento blogový příspěvek, uvidíte mnohem více mých receptů, které s ním můžete udělat!) Viz text tohoto blogu výše pro více informací o nejlepších mixérů!,
Pokud je váš mixér nebo food procesor nemá velmi ostré čepele, pak budete pravděpodobně muset přidat trochu neutrálně chutnající olej, aby se ujistěte se, že vaše zdravá domácí Nutella ukázalo se, že opravdu hladké a krémové (místo písku). Jakýkoli olej by měl fungovat kromě kokosového oleje.
pro nejsilnější texturu počkejte před použitím nejméně 12 hodin po ochlazení.
{bezlepková, veganská, čistá konzumace, nízká carb, bez mléka, bez cukru, paleo}
Zobrazit Nutriční Informace + Weight Watchers Bodů
můžete také rád Amy je další recepty…
♡ Zdravější Bílá Čokoláda Nutella Cookies
♡ Zdravější Jahody a Nutella Palačinky
♡ Zdravé Mixér Tmavá Čokoláda Arašídové Máslo
♡ Zdravé Mixér Tmavé Čokolády Mandlové Máslo
♡ Zdravé Mixér Almond Joy Mandlové Máslo