for noen år siden, fløy jeg til Chicago for å blogge en konferanse., Ved et mirakel, November været samarbeidet og var ganske hyggelig med temperaturer på 50-tallet, og det er absolutt ingen snø i sikte (jeg er definitivt en varme været i California jente!), noe som betydde at jeg virkelig gledet meg til å utforske byen.
jeg kom over en hel dag før konferansen begynte, så etter å gripe frokost fra en lokal smoothie og frokost bar, jeg vandret rundt Millenium Park for å se den beryktede Chicago jelly bean (aka Cloud Gate!) og Buckingham Fountain i Grant Park., Denne ettermiddagen, jeg kjøpte en billett til en elvebåt tur, og våre vittig og livlig guide snakket nonstop som båten chugged sammen opp og ned Chicago River, og peker ut ikoniske scener og bygninger, mens underholdende oss med historier om deres historie. Det var verdt hver eneste krone til å seile med dette firmaet!
Senere, på den andre dagen av konferansen, bestemte jeg meg for å utforske mer av byens mat scene med min venn Jane og hennes fetter., Etter lunsj på grand åpningen av Latinicity, gikk vi over til Eataly, en kombinasjon av restauranter og en markedsplass, alle med autentiske smaker importert direkte fra Italia.
Som mat bloggere vanligvis gjør i lignende steder, vi sakte gikk gjennom hver tomme av den massive to-etasjers bygning, knipser bilde etter bilde og aksepterer hver gratis prøve tilbudt vår måte av snill og sjenerøs ansatte., Det er noe vi stort sett holdt oss selv, og endte opp med bare ett eller to elementer til å kjøpe i våre hender før…
Vi oppdaget den lille dessert butikk i underetasjen, i direkte tilknytning til en gelato stå og Nutella butikk. Jeg plukket ut to delikat men likevel imponerende kaker fra den første stall, en teensy snev av kake og litt hvelvet sjokolade, hasselnøtt kake, så gjorde min siste stopp før du avslutter Eataly på Nutella butikk.,
Krukker av søt sjokolade, hasselnøtt spre fylt rekker på rekker av hyller, alle i forskjellige størrelser, alt fra små 13-unse glass hele veien opp til 11 kg. Noen av de mellomstore seg selv som vises søte ord på sine etiketter, som «meg & du» eller «savner deg» eller «lykke til.»Jeg tenkte på å kjøpe en krukke for min mor, se det er en av hennes favoritt godbiter… Men jeg husket i siste sekund at Mamma prøvde å spise sunnere og fjerne så mange søte fristelser fra henne spiskammer som mulig.,
Men nå, altfor mange måneder senere, har jeg endelig perfeksjonert denne oppskriften for den Ultimate Sunn Hjemmelaget Nutella! Det smaker akkurat som den berømte hasselnøtt spredt, perfekt kremet og deilig søt med rik sjokolade toner, men denne friske versjonen inneholder bare 4 ingredienser og ingen kunstige ingredienser, melk, olje, eller sukker!
Den eneste ulempen? Det er like farlig vanedannende som den klassiske originale… Så jeg har lært å gjøre en dobbel batch fordi det forsvinner mye for fort ellers!,
Så la oss gå gjennom hvordan du kan gjøre dette ultimate sunn hjemmelaget Nutella!
oppskriften i seg selv er veldig enkelt og grei, men den ingredienser og utstyr gjøre en stor forskjell i smak og tekstur. Derfor ønsket jeg å dekke alt dette med deg for å sikre din ultimate sunn hjemmelaget Nutella viser seg perfekt!
For utstyr, trenger du en blender med en kraftig motor og ekstremt skarpe kniver. Jeg bruker denne Ninja ett!, Det er veldig rimelig i forhold til de dyrere alternativene fra BlendTec og Vitamix, men det fortsatt gir en veldig jevn og kremet (og perfekt!) konsistens i denne ultimate sunn hjemmelaget Nutella oppskrift!
jeg har prøvd å gjøre dette hjemmelaget sjokolade, hasselnøtt fordelt med min food prosessor, men bladene er ikke fullt så skarp… noe Som resulterte i en grittier, ikke så glatt eller kremet konsistens. Smaken var fortsatt gode, men bladet skarphet som gjør en stor forskjell i struktur!,
Tips: Hvis du har en blender blad er ikke fullt så skarp, kan du vanligvis legge til en liten bit av nøytrale smaker olje for å få en creamier konsistens.
Som for ingredienser, vil du begynne med hasselnøtter. Ser dette er en sjokolade, hasselnøtt fordelt, ville det være umulig å gjøre uten dem! De mindre lokale dagligvarebutikker i mitt nabolag trenger faktisk ikke selge hasselnøtter, så jeg kjøpte min på nettet.,
Mens shopping online for hasselnøtter, la jeg merke til at raw (aka «naturlige») de koster nesten halvparten så mye som brente seg. Siden det er veldig lett å steke nøtter, jeg har valgt disse raw seg. Det var den beste prisen jeg har funnet for hasselnøtter!
Etter ristingen din hasselnøtter i ovnen, må du la dem helt avkjøles før du gjør ditt endelige sunn hjemmelaget Nutella for den beste smaken! Så er det noe annet du har å gjøre så godt…
Skrell skall ut av ristede hasselnøtter!, Ja, dette tar litt tid, men det gjør en stor forskjell i strukturen på sunn sjokolade, hasselnøtt spredning! Bare pop på en podcast eller filmen til å spille i bakgrunnen mens du arbeider. Det gjør at tiden går mye raskere mens du er peeling de skall av!
jeg vet det føles kjedelig og litt meningsløst, men… Hoppe over dette trinnet fører til en mer gritty tekstur. Hvis du tar deg tid til å gni skall ut av hasselnøtter, vil du ende opp med den jevneste og creamiest ultimate sunn hjemmelaget Nutella tenkelig. Jeg lover at det er verdt det!,
Så pinky sverger lov meg at du løsner de hasselnøtt skins, okay??
i Tillegg til hasselnøtter, Nutella er også kjent for sin søte smak og sjokolade undertoner, noe som betyr at du trenger søtningsmiddel og kakao! Jeg anbefaler å bruke de vanlige usøtet utvalg av kakao pulver, som dette. Det gir en mye rikere smak enn Dutched eller «spesielle mørke» kakao! Men du trenger bare en liten mengde., Hvis du legger for mye, det vil overmanne hasselnøtt smak… Så bruk en lett hånd når man måler så din ultimate sunn hjemmelaget Nutella smaker akkurat som de originale!
For søtningsmiddel, vil du hoppe over den raffinerte granulert sukker i den klassiske Nutella krukker og bruk melis stil erythritol i stedet. Erythritol er et plante-basert, ikke-kalori søtningsmiddel som inneholder ingenting raffinert eller kunstige (aka det er rent spise vennlig!). Jeg kjøper mine på nettet her fordi det er det beste prisen jeg har funnet!,
Det er viktig å bruke en vurdering søtningsmiddel, snarere enn en væske som ren lønnesirup eller honning, for å gjøre din ultimate sunn hjemmelaget Nutella. Væske søtningsmidler legge for mye væske volum til hasselnøtt spredning, så det ville slå ut mer som vassen suppe snarere enn glatt og kremet mutter smør.
Men andre detaljert søtningsmidler gjøre jobben, hvis du ikke er en fan av erythritol! Jeg har ikke prøvd hver eneste en, men valg som monkfruit, kokos, sukker, og selv granulert stevia skal fungere., Bare plukke en som smaker best til deg!
Deretter å balansere sødme og hente ut nuttiness av hasselnøtter, du vil legge til i en klype salt. Jeg foretrekker en lys pop salt, så jeg pleier å strø i en teensy litt ekstra!,
Selv om den opprinnelige Nutella inneholder også palmeolje, skummet (nonfat) melk, og kunstig vanilje (sammen med soya lecithin for å bidra til å holde alle ingrediensene er godt blandet)…
jeg fant faktisk ut at denne ultimate sunn hjemmelaget Nutella smakte akkurat det samme uten olje, dairy, eller vanilje. Og det var utrolig glatt og kremet—ingen lecithin nødvendig heller!
jeg selv kjøpte et glass med Nutella og gjorde en side-ved-side smak test., Ingen kunne fortelle en forskjell mellom min ultimate sunn hjemmelaget Nutella og original!
jeg bokstavelig talt hoppet opp og ned i mitt kjøkken med spenning. Til slutt å perfeksjonere denne oppskriften for den ultimate sunn hjemmelaget Nutella laget for den beste dagen noensinne!
Nå er det eneste spørsmålet er…
Hva er din favoritt måte å spise dette? Med frukt, på toast, eller rett fra glasset med en skje? ?, Og når du gjør din egen, må du huske å knipse et bilde og dele det på Instagram med #amyshealthybaking og merking @amyshealthybaking I bildet i seg selv! (Som garantier vil jeg se bildet ditt! ?) Jeg vil gjerne se din ultimate sunn hjemmelaget Nutella!
| Den Ultimate Sunn Hjemmelaget Nutella |
5.,0 fra 1 anmeldelser
|
skriv Ut
|
- 1 kopp + 6 tbsp (165g) stekt, skrelt, og usaltet hasselnøtter (se Notater!)
- ½ kopp (72g) melis stil erythritol (se Notater!,)
- 2 tbsp + 1 ts (11g) usøtet kakaopulver (målt som dette)
- ½ ts salt
– >
- Legg hasselnøtter til en kraftig blender, og blend det hasselnøtter til en glatt og kremet, med en struktur som ligner tynn honning, stoppe og skrape ned sidene som trengs. Legg erythritol, kakao og salt. Blend til alt er fullt innarbeidet og glatt. Overføring til et glass krukke eller lufttett beholder, og avkjøl.
Flasser skall av hasselnøtter tar litt tid, men det gjør en stor forskjell i konsistens av sunn hjemmelaget Nutella! Hvis du hoppet over å ta av skinn, sunn hjemmelaget Nutella ville ha en grittier tekstur., Bare gni din avkjølt ristede hasselnøtter forsiktig, og skins bør pop off! (Noen ganger, små biter av huden ikke ønsker å gni av. Så lenge disse små biter er ikke større enn et par millimeter, er det greit å bruke dem!)
Måle og veie dine hasselnøtter etter steking og ta av skinnet!
jeg bruker dette vanlig usøtet kakaopulver. Jeg elsker hvordan det smaker mye bedre enn Dutched eller spesielle mørk kakao!
Bare om noen detaljert søtningsmiddel skal fungere! Bruk uansett detaljert søtningsmiddel smaker best til deg., Jeg har ikke prøvd det med hver eneste en, men valg som monkfruit, granulert stevia, kokos, sukker, og selv granulert sucralose burde være greit. Du trenger søtningsmiddel er tilsvarende ½ kopp granulert sukker.
ikke erstatte væske søtningsmidler (som ren lønnesirup, honning eller agave), fordi de vil legge for mye væske volum og lage hjemmelaget Nutella for tynn og vassen.
vil Du ønsker å bruke en blender (eller en food prosessor!) med svært skarpe kniver og en sterk motor., Dette sørger for at din sunn hjemmelaget Nutella slår ut med den jevneste og creamiest konsistens mulig (uten å overarbeide din maskin!). Dette er den blender som jeg eier, og jeg absolutt elsker det! Det er verdt hver eneste krone, og jeg bruker den hver dag. (Og hvis du sjekke ut denne blogg innlegg, vil du se mange flere oppskrifter av meg kan du gjøre med det! Se teksten i dette blogginnlegget ovenfor for mer informasjon om de beste blender!,
Hvis din blender eller food prosessor ikke har veldig skarpe kniver, så vil du sannsynligvis trenger for å legge til en bit av nøytrale smaker olje for å sørge for sunn hjemmelaget Nutella viser seg veldig glatt og kremet (i stedet for mørke). Noe olje skal fungere, bortsett fra kokosolje.
For de tykkeste tekstur, vente i minst 12 timer etter kjøle før du bruker.
{glutenfrie, veganske, rent spise, low carb, laktosefri, sukkerfri, paleo}
Vis Ernæring Informasjon + Weight Watchers Poeng
Du kan også liker Amy ‘ s andre oppskrifter…
♡ Sunnere Hvit Sjokolade Nutella Informasjonskapsler
♡ Sunnere Jordbær og Nutella Crêpes
♡ Sunn Blender Mørk Sjokolade-Peanøtt Smør
♡ Sunn Blender Mørk Sjokolade, Mandel Smør
♡ Sunn Blender Mandel Glede Mandel Smør