der er Kendt som det lykkeligste land i verden, Finland er et voksende rejsemål i Norden. Måske er en af grundene til, at finnerne er så glade (og en lækker grund til et besøg) det lokale køkken. Finsk mad er enkel, frisk og indeholder masser af lokale råvarer fra de skove og søer Finland er kendt for. Her er 10 traditionelle finske fødevarer alle bør prøve på deres næste tur.,
Salmiakki (salt lakrids)
Foto: JRJfin/
Ikke at forveksle med lakrids, der findes i OS, denne pitch black candy er krydret med ammoniumchlorid til at give den en stærk, salt kick. De fleste mennesker kan ikke elske det ved første forsøg, men for finner, der er vokset op med at spise det, er salmiakki intet mindre end vanedannende. Selv omtalt som “sort guld,” finnerne tage salmiakki med dem, når de rejser.,
ud over snesevis af forskellige salmiakki slik, finder du den salte lakridssmag i Is, Chokolade, fudge og et af de mest populære medier: vodka. En nem måde at prøve denne godbid på er at springe ind i slikgangen i det nærmeste supermarked. En lille kasse med Fa .er salmiakki er en god måde at starte på. For dem, der leder efter noget super fyrigt, gå til turkinpippuri, en hård salmiakki slik fyldt med krydret salmiakki pulver.,
Ruisleipä (rugbrød)
Foto: Mikhail Olykainen/
Rugbrød er så elsket af Finnerne, at det blev kåret til det nationale fødevarer i 2017 (samme år Finland fejrede sit 100 års uafhængighed fra Rusland). Spises til morgenmad, som en side til frokost, og som en snack, ruisleip.er et dagligt syn i den finske kost, der ofte serveres med skinke og ost eller en side af smør.,
det Være sig i dit nærmeste supermarked eller i bageren rundt om hjørnet, vil du finde masser af sorter, herunder reikäleipä, en store runde brød med hul i midten, eller jälkiuunileipä, et hårdt brød bagt ved en lav temperatur. Der er også et par tørre versioner, kaldet nkkkileip.og hapankorppu, sidstnævnte kendt som Finn Crisps i udlandet. Rugbrød er et godt valg for dem, der leder efter en sund mulighed, da det er lavet af surdej og indeholder mange fibre.,
Korvapuusti (cinnamon bun)
Foto: Natalia Evstigneeva/
Skandinaviske smag, som kan nydes fra hele verden er i disse dage takket være IKEA. Hvis du nogensinde har besøgt madretten i en af møbelgigantens butikker, har du sandsynligvis stødt på kanelbulle, en sød rulle fyldt med sukker, kanel og kardemomme. Den finske version af denne behandler har et nysgerrig navn, korvapuusti, hvilket betyder “en klap på øret.,”Ingen ved med sikkerhed, hvordan dette pastryienerbrød fik sit navn, men måske er en af grundene, at formen ligner et par ører. Kanelboller spises bedst frisk ud af ovnen med en kop kaffe eller et glas kold mælk på siden.
Karjalanpiirakka (Karelske pie)
Foto: bonchan/
Oprindeligt fra Karelen-regionen i den østlige del af Finland, som nu er en del af Rusland, rug skorpe wienerbrød, fyldt med tykke ris grød er blevet en populær snack i hele landet., Den mest almindelige måde at spise karjalanpiirakka er med munavoi, en spredning lavet af hakkede hårdkogte æg og smør. En nem og overkommelig måde at prøve denne lokale godbid på er at gå til bagerisektionen i ethvert supermarked og købe en, der er forvarmet. Ud over fyldningen af risgrød kan du også finde tærter fyldt med ristede gulerødder og ris samt kartoffelmos.,
Leipäjuusto (brød, ost)
Foto: StockphotoVideo/
Dette bagt, lidt sød ost er et regionalt speciale, som er blevet en populær ret i hele landet. Osten giver en knirkende lyd, når du bider i den, hvilket forklarer, hvorfor nogle finner, især børn, henviser til den som “knirkende ost.”Særligt populær i de nordlige dele af Finland, er det bedst nydes varmt med nogle multebær marmelade spredt på toppen., Bright-orange skybær er hjemmehørende i Skandinavien og kan kun findes vokser i høj højde moser. Smagen er en blanding af søde, sure og tærte noter, som komplimenterer ostens fedthed perfekt. Selvom det er mindre almindeligt, kan Leip .juusto også bruges i salater eller endda indiske retter i stedet for panerost.
Uudet perunat ja silli (forår kartofler og marinerede sild)
Foto: LightField Studios/
Hvis du spørger en Finne, hvad deres favorit sæson er, at deres svar vil sandsynligvis være sommer., Månederne juni, juli og August betyder ikke kun varmere og længere dage, men en overflod af lokale ingredienser, hvoraf nogle kun er tilgængelige i en kort periode. En af de mest ventede afgrøder er forårets kartofler. Sammenlignet med dine sædvanlige spuds er disse betydeligt mindre i størrelse, har en smuk tæt tekstur og en lidt sød smag. Selvom finnerne spiser kartofler hele året, serveres de om sommeren som en hovedret i stedet for den sædvanlige sideskål. Et typisk sommermåltid består af kogte forårskartofler, dild, smør og syltede sild.,
Poronkäristys (sauterede rensdyr)
Foto: fujilovers/
Uden for de Nordiske lande, rensdyr er kendt som julemandens små hjælpere. I Finland er rensdyr en almindelig proteinkilde. Rensdyr smager godt, og det er også bæredygtigt. Dyrene strejfer frit i skovene i det nordlige Finland og græsser på den lokale vegetation. Som alt vildtkød har rensdyr en stærk smag og lavt fedtindhold. Den mest almindelige måde er at spise den sauteret med en side af kartoffelmos og lingonbær.,
Lohikeitto (laks suppe)
Foto: Konstantin Kopachinsky/
Den finske kost er rig på fisk, og de mest populære fisk er langt laks. En ægte finsk måde at nyde det på er at have en skål med rygende varm laksesuppe med en side af rugbrød. Denne enkle suppe kan laves med enten en klar eller mælkeagtig bouillon, og ved særlige lejligheder tilsættes frisk fløde for at give skålen en mere overdådig smag. Foruden laks indeholder suppen normalt også kartofler, gulerødder og porrer., Dill er undertiden tilføjet som garnering, især om sommeren.
Paistetut muikut (stegt heltling)
Foto: JRJfin/
Hvis du er en fan af fisk og chips, gå ikke glip af stegt heltling (ferskvand whitefish), der serveres morgenmad på egen hånd eller med mosede kartofler. Ofte stammer fra en af de tusindvis af søer i Finland, heltling gør op i smag, hvad det mangler i størrelse. Opskriften er enkel: fisken er renset, dækket af en blanding af rug og almindeligt mel og stegt i en generøs mængde smør., Den bedste, og den eneste, rigtige måde at spise heltling er at købe en frisk portion på et marked. Og bliv ikke overrasket, hvis en Finn tager et billede af dig og beder dig om at sige muikku — det er den lokale måde at sige ost på!
Lihapiirakka (kød pie)
Foto: JRJfin/
Denne solide kager er en anden fødevare marked favorit, der er påvirket af østlige kulinariske traditioner. Lavet af en dej, der ligner en doughnut, er pastryienerbrødet fyldt med kogt ris og hakket oksekød og derefter stegt i olie., Fedtet og saltheden gør det også til en go-to snack til festgæster, der vender hjem efter en aften. Find lihapiirakka på en af de mange sene grillsamlinger, der findes over hele landet. Prøv en fyldt med pølse, stegt æg og pickles, og du har dig selv et komplet måltid. Veganer er ikke udeladt: der er en ikke-kødversion kaldet vihis. 