Laksekatties er noget, jeg husker fra min barndom. Min mor lavede dem med dåse laks. Jeg er sikker på, at det var en indsats i hver mors mest udfordrende tidsfordriv, forsøger at få en bred vifte af nærende mad i hendes børn.
Jeg kunne slet ikke lide dem. Alt, hvad jeg ønskede fra havet, kom i form af fiskepinde med tartarsauce og butterflied paneret rejer med ketchup-ikke særlig sofistikeret, ved jeg.
har håb, moms, smag ændrer sig. Jeg nyder nu ganske godt laks., (Fordi polsk er et sprog uden tavse bogstaver, lad mig bare smide dette ud her for mine polske venner, l i laks er tavs. Det udtales noget som sa-men.)
Jeg er lige vendt tilbage til Polen efter fire uger i USA. Jeg er sikker på, at nogle af jer ser mig vende tilbage til et tomt køleskab, men det er slet ikke tilfældet. Ed havde køleskabet lager og kogte alle måltider for første 24 timer, at jeg var hjemme.
Vi havde nogle store oksekød fra Argentina, en grøn salat, og Gordon Ramsey stil røræg med friske purløg., Der var også noget laks i køleskabet, som Ed havde kogt tidligere på ugen, som jeg plejede at lave laksekager til vores frokost i eftermiddag.
jeg toppede dem med en sauce, vi kunne kalde en doven kvindes hollandaise, mayo og Dijon sennep blandet sammen. Hvidløg toast, en lage og et par soltørrede tomater på siden, og Ed kiggede på Benson (vores hund) og sagde: “den polske husmor er tilbage.”
prøv laks patties; jeg håber du vil kunne lide dem., Jeg håber også, at dette har ramt en akkord for dig-mindede dig om noget, din mor ville have dig til at spise, noget du er kommet for at nyde, tilstanden i dit køkken efter at have været væk.
lad os få samtalen i gang. Måske vil min kære svigerinde, Carol, dele en historie om ægtemænd i køkkenet. SM
SMAC !nego!,h, og derefter en anden spatel over toppen til forsigtigt at vende den om og lethed det tilbage i gryden; det holder også olien ikke kan sprøjte fordi patty ikke at dumpe tilbage i gryden), og der tilsættes mere olivenolie, hvis det er nødvendigt, madlavning, indtil den anden side er gylden
Noter
For min “dovne kvindens hollandaise sauce” bland 2 spsk mayo (jeg Bedst kan lide Fødevarer eller Hellmans) med 2 spsk Dijon sennep
Til middag i går aftes, vi besøgte den første nogensinde Browar Fest i Poznan — en festival med craft øl fra Polen og andre steder., En skrive – up på dette, som vi håber bliver en årlig begivenhed snart!