Navlen orange
Der er tre typer af appelsiner: søde appelsiner, bitter appelsiner og mandariner.
søde appelsiner bruges oftest til at spise frisk og til juice. Bitter eller sure appelsiner bruges til fremstilling af marmelade og appelsinsmagede likører, og mandariner–som også kaldes mandariner og ikke rigtig appelsiner, men en separat citrus—bruges til at spise frisk.,
bitre appelsiner opstod i Indien og gjorde sin vej til Middelhavsområdet omkring 1000 E.kr. I dag dyrkes bitre appelsiner hovedsageligt i Europa.
den søde appelsin menes at have sin oprindelse i det sydlige Kina og kom til Middelhavsområdet flere hundrede år efter den bitre appelsin. I dag dyrkes søde appelsiner rundt om i verden, men de største afgrøder er i Brasilien, USA og Me .ico.
mandariner menes at have sin oprindelse i det sydøstlige Kina og spredt over hele Asien i det tiende århundrede og til Europa i begyndelsen af 1800-tallet., I dag dyrkes de hovedsageligt i Brasilien, USA, Italien, Japan og Spanien.
Både bitter og sød orange blev bragt til Amerika af spanske og portugisiske opdagelsesrejsende i 1500-tallet. Mandarin blev indført i Usa i slutningen af 1800-tallet.
Alle de appelsiner, der trives i varme områder, hvor somrene er varme og vintrene er kølige, men temperaturen ikke kommer under frysepunktet. Med deres mørkegrønne blade, der forbliver på træet hele året og deres duftende hvide blomster, betragtes appelsiner blandt de smukkeste planter. .,
den bitre appelsin modstår generelt kulde bedre end den søde appelsin, og mandarin er mere modstandsdygtig over for kulde end enten den søde eller bitter orange. Den bitre og søde appelsin modstår kulde bedre end andre citrus, såsom limefrugter eller citroner.
appelsiner har en sød smag—faktisk en blanding af sukker og syre–og er runde til ovale i form. Der er tre grupper af søde appelsiner:
almindelige appelsiner er den største gruppe af søde appelsiner. De sælges som frisk frugt, og næsten al appelsinsaft kommer fra almindelige appelsiner., Valencia orange—den mest populære orange i verden-er en type almindelig orange. Andre almindelige appelsin sorter omfatter Hamlin, Jaffa, Marrs, præst brun, ananas, og Trovita.navle appelsiner er søde appelsiner, der udvikler en lille anden frugt inden for den større frugt ved blomsterenden af appelsinen, som er i slutningen modsat stilken. Hvor den anden frugt udvikler sig, er en indrykning, der ligner en menneskelig navle og dermed navnet. Navashington navel orange er den oprindelige og bedst kendte navle orange., Andre navlen orange sorter omfatter Cara Cara, Fukumoto, Lane Sent, Robertson, Skaggs Bonanza, og Foråret.
blod appelsiner ligner almindelige appelsiner, men farven på deres kød og skræl varierer i farve fra lyserød til rød til lilla. Saften af blod appelsiner er rød med nogle mere rød end andre. Blod appelsiner har en rig, bær-farvet smag. De bedst kendte blod orange sorter er Moro, Sanguinelli, og Tarocco.
Bitter eller sur appelsiner spises normalt ikke frisk, fordi deres kød er tærte til bitter smag., Den sure smag af disse appelsiner er et resultat af frugternes sure saft; den bitre skyldes de æteriske olier. De bedst kendte bitter orange sorter er Bou .uet De Fleurs, Chinotto og Sevilla.
Mandarin appelsiner er en stor og varieret gruppe af citrus, der deler flere træk. Mest bemærkelsesværdigt, mandariner er løs flået frugter-så løs, at de undertiden kaldes lynlås-flået. Mandariner er også generelt mindre og fladtrykt udseende, og de typisk er sødere end søde appelsiner., Der er mange kendte sorter af mandariner—hvoraf nogle også kaldet tangeriner: Clementine, Dancy, Encore, Fremont, Honning, Kara, Kinnow, Middelhavet, Pixie, Ponkan, Satsuma, og Wilking.
forskellen mellem mange appelsiner er de klimaer, hvor de dyrkes. Appelsiner med oprindelse i mere tropiske områder er tyndere-flået, saftigere, indeholder mindre syre, og er lysere i farve end appelsiner dyrket i køligere eller sub-tropiske områder. De mest smagfulde appelsiner dyrkes i regioner, hvor dagene er varme og nætterne er kølige., Sukker dannes i varme dage og syre i kølige nætter for at skabe de smageste appelsiner.
orange får ikke sit navn fra sin farve, men fra det sanskritiske ord naranga, der betyder “duftende”. Naranga blev naranj på persisk og blev senere aurantium på Latin og arancia på italiensk og blev senere orange på fransk og engelsk.