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Obwohl Maine am besten für seine Hummer bekannt ist, gibt es keine Faulheit, wenn es um gebratene Muscheln mit ganzem Bauch geht. Zahlreiche Muschelbetten gedeihen in den Küstenwohnungen des Staates, und es gibt eine erstaunliche Vielfalt an gebratenen Muschelarten und-typen., Der Essens-und Reiseschriftsteller Mike Urban, Autor von Clam Shacks (Cider Mill Press, 2011) und zuletzt des New England Seafood Markets Cookbook (Countryman Press, 2016), hat in den letzten Jahren häufig Maines kulinarische Küste gekämmt. Hier sind seine Tipps für die 10 beste gebratene Muscheln in Maine, beginnend in der Nähe der südlichen Grenze und Einwickeln in Downeast Maine.
10 Beste gebratene Muscheln in Maine
Probieren Sie die Muscheln auf zwei Arten: Beim Besuch von Bobs Muschelhütte., Es ist einfach, eine doppelte Dosis der besten gebratenen Muscheln in Maine in einem Besuch zu bekommen.
Mike Urban
Bob ‚ s Clam Hut
Einige der beste gebratene Muscheln in Maine sind am einfachsten zu finden. Bob ‚ s ist die erste große Muschelhütte, der Sie begegnen, wenn Sie Maine von Süden auf der I-95 betreten. Direkt über der Grenze in der Outlet-verrückten Stadt Kittery serviert Bob ‚ s seit Mitte der 1950er Jahre ausgezeichnete frittierte Gerichte., Sie können Ihre gebratenen Muscheln entweder in Bobs Originalrezept machen lassen—paniert und zu einem knusprigen, goldenen Crunch gebraten—oder Sie können sie „Lillians Weg“ machen lassen (die Muscheln werden vor dem Panieren in eine Wäsche getaucht). Oder Sie haben das Beste aus beiden Welten und bestellen die Clams Two Ways Plate, die beide Versionen bietet. Kittery, ME. 207-439-4233; bobsclamhut.com
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Ken‘ s Place
Ken ‚ s ist einer dieser seltenen Orte, an denen gebratene Muscheln sowohl in panierter als auch in zerschlagener Form serviert werden. Sie können sie so oder so haben., Besitzer Dave Wilcox ist ein unermüdlicher Verfechter von superfrischen Meeresfrüchten,und es zeigt sich in diesen köstlichen Muscheln. Er bekommt seine Hauptzutat von lokalen Muscheln, und er kocht sie in den zahlreichen Friteusen in seinem großen, geschäftigen Küchenraum zu bestellen. Scarborough, ME. 207-883-6611
Das Maine Diner
Das Maine Diner ist zu Recht stolz auf sein gebratenes Clam-Angebot.
Das Maine Diner
Lassen Sie sich nicht vom Diner-Spitznamen dieses berühmten Etablissements täuschen., Es serviert einige der besten, frischesten Meeresfrüchte im Pine Tree State. Besonders hervorzuheben sind die goldenen, süßen, salzhaltigen, gebratenen Vollbauchmuscheln, die aus lokalen Muschelbetten geerntet werden und sie so viel frischer machen. Besitzer Dick Henry hält ein Auge auf die Qualität dieser Signatur Gericht im Maine, so gönnen Sie sich eine Muschelrolle oder, noch besser, eine ganze Platte dieser frittierten Schönheiten. Wells, ME. 207-646-4441; mainediner.com
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Lobster Shack Two Lights
Auf einem felsigen Vorgebirge im wunderschönen Cape Elizabeth thront Lobster Shack Two Lights und bietet einen der besten Meerblick im Bundesstaat. Es serviert auch hervorragende gebratene Muscheln an die Zehntausende von Besuchern, die jedes Jahr hierher kommen. Auf dem Höhepunkt der Saison, Zwei Lichter kocht etwa sechzig Gallonen shucked up, panierte Vollbauchmuscheln jede Woche, ein Beweis für ihre Qualität und Popularität. Cape Elizabeth, ME. 207-799-1677; hummershacktwolights.,com
Die Muschelhütte
Die gebratenen Muscheln in der Muschelhütte platzen vor echtem Vollbauchgeschmack.
Mike Urban
Wie konnte dieser Ort nicht einige der besten gebratenen Muscheln in Maine haben? Obwohl es am besten für seine erstaunliche Hummerrolle bekannt ist, spielen die gebratenen Muscheln wirklich keine zweite Geige, wie jeder gebratene Muschelliebhaber Ihnen sagen wird. Die ganzen Bäuche hier sind Maine-sourced, sehr leicht paniert und gekocht in super-sauber, häufig gewechselt Speiseöl für einen süßen, knusprigen Geschmack., Kombinieren Sie diese mit einer Bestellung von Zwiebelringen, und Sie werden in gebratenen Muscheln Himmel sein. Kennebunk, ME. 207-967-3321; theclamshack.net
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Sea Korb
Sea Korb gebratene Muscheln sind knusprig, puffy fried clam Perfektion.
Mike Urban
Diese saubere, gut beleuchtete Meeresfrüchtehütte serviert einige ausgezeichnete gebratene Muscheln, die perfekt paniert und leicht gebraten sind, um bei jedem Bissen eine befriedigende knusprige Textur zu erzielen., Mit dem, was sie als „Konvektions“ – Frittierstil bezeichnen, werden die äußeren Teile der Muscheln bei hoher Temperatur schnell gebraten, wodurch verhindert wird, dass sie das Speiseöl aufnehmen. Das Endergebnis ist knusprig, geschwollene gebratene Muschel Perfektion. Wiscasset, ME. (207) 882-6581; seabasket.com
Five Islands Lobster Company
Hier ist eine weitere Hummerhütte, die es wirklich rockt, wenn es um gebratene Muscheln geht. Die lokal beschafften Muscheln werden von Hand paniert und gebraten, bis sie leicht knusprig sind; Das Öl wird häufig am Lovenest Grill der Hütte gewechselt, wo die frittierten Speisen zubereitet werden., Genießen Sie Ihren Repast auf dem Stadtdock, wo sich The Shack befindet, während Sie einen der malerischsten Meerblick in Mid-Coast Maine genießen. Georgetown, ME. 207-371-2990; fiveislandslobster.com
Bagaduce Lunch
Die gebratenen Muscheln beim Bagaduce Lunch passen sehr gut zu der hausgemachten Tartar Sauce. Ein begehrter James Beard Foundation America ‚ s Classics Award bedeutet, dass wir nicht die einzigen sind, die sie als einen der Top-Plätze für die besten gebratenen Muscheln in Maine betrachten.,
Bagaduce Lunch
Dieser abgelegene Außenposten neben den Reversing Falls auf der Blue Hill Peninsula frittiert seit den 1940er Jahren Meeresfrüchte im Hummergebiet und zeigt sich in ihren perfekt gekochten, lokal gebratenen Muscheln. Bagaduce (ausgesprochen bag-uh-DOOS) ist eine Operation der dritten Generation, die derzeit Judy und Mike Astbury gehört. Ihre Tochter hilft Judy im Voraus an den Bestellfenstern, während Mike zu den Fritteusen in Shacks Küche neigt. Sie müssen etwas richtig machen—2008 gewann Bagaduce Lunch einen James Beard Foundation America ‚ s Classics Award., Das muss dir einen Platz auf einer Liste der besten gebratenen Muscheln in Maine verdienen, oder? Bitten Sie, die Plakette zu sehen, während Sie dort sind. Brooksville, ME. 207-326-4197
Jordan ‚ s Snack Bar
Auf dem Weg nach Downeast Maine befindet sich eine mehrstöckige Meeresfrüchte-Hütte und ein Eisstand, der wirklich einige ausgezeichnete gebratene Muscheln für einen Inlandsbetrieb liefert. Jordanien ist bei den Einheimischen in Ellsworth sehr beliebt, und Fischliebhaber schwärmen von den kleinen, knusprigen, perfekt gebratenen ganzen Bauchmuscheln der Hütte und Jordaniens blitzschnellem Service., Country-Musik kommt von Lautsprechern rund um das Gelände, was dem Ort ein Honky-Tonk-Gefühl verleiht, aber es sind die Muscheln, für die Jordanien zu Recht am besten bekannt ist. Ellsworth, ME 207-667-2174; jordanssnackbar.com
Shaws Fisch und HUMMER Wharf
Die gebratenen Muscheln bei Shaw heraus gekommen ist, puffy und süß.
Shaw ‚ s Fish and Lobster
Dieses geschäftige, zweistöckige Seafood Emporium befindet sich inmitten eines farbenfrohen neuen Hafens, einer charmanten kommerziellen Fischerei Enklave auf der Halbinsel Pemaquid., Shaw ‚ s Tendersweet Clams braten geschwollen, knusprig und würzig und eignen sich hervorragend für eine Rolle oder in einem Korb mit Pommes Frites und Cole Slaw. Das Oberdeck bietet einen herrlichen Blick auf den Arbeitshafen und die Muscongus Bay in der Ferne. Neuer Hafen, ICH. 207-677-2200