conocido como el país más feliz del mundo, Finlandia es un destino turístico en crecimiento en la región nórdica. Tal vez una de las razones por las que los finlandeses son tan felices (y una deliciosa razón para una visita) es la cocina local. La comida finlandesa es simple, fresca e incluye muchos ingredientes locales procedentes de los bosques y lagos por los que Finlandia es conocida. Aquí hay 10 comidas tradicionales finlandesas que todo el mundo debería probar en su próximo viaje.,
Salmiakki (regaliz salado)
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No debe confundirse con el regaliz se encuentran en los estados unidos, este tono negro dulces con sabor cloruro de amonio para darle un fuerte, salado patada. La mayoría de la gente no puede el amor en el primer intento, pero para los Finlandeses que han crecido a comer, salmiakki es nada menos adictivo. Incluso conocido como «Oro Negro», los finlandeses llevan salmiakki con ellos cuando van de viaje.,
además de docenas de diferentes caramelos salmiakki, encontrará el sabor salado del regaliz en helados, chocolate, dulce de azúcar y uno de los medios más populares: el vodka. Una manera fácil de probar esta golosina es entrar en el pasillo de dulces del supermercado más cercano. Una pequeña caja de fazer salmiakki es una buena manera de empezar. Para aquellos que buscan algo súper ardiente, opta por turkinpippuri, un caramelo de salmiakki duro lleno de polvo de salmiakki picante.,
Ruisleipä (pan de centeno)
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el pan de centeno es tan querido por los finlandeses que fue votado como alimento nacional en 2017 (el mismo año que Finlandia celebró su 100 aniversario de independencia de Rusia). El ruisleipä es un alimento básico de la dieta finlandesa que a menudo se sirve con jamón y queso o con mantequilla.,
ya sea en su supermercado más cercano o en la panadería a la vuelta de la esquina, encontrará muchas variedades, incluyendo reikäleipä, un gran pan redondo con un agujero en el medio, o jälkiuunileipä, un pan duro horneado a baja temperatura. También hay un par de versiones secas, llamadas näkkileipä y hapankorppu, esta última conocida como Finn Crips abroad. El pan de centeno es una buena opción para aquellos que buscan una opción saludable, ya que está hecho de masa madre y es alto en fibra.,
Korvapuusti (Bollo de canela)
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los sabores escandinavos se pueden probar en todo el mundo en estos días gracias a IKEA. Si alguna vez ha visitado el patio de comidas en una de las tiendas del gigante de los muebles, probablemente se haya encontrado con el kanelbulle, un rollo dulce lleno de azúcar, canela y cardamomo. La versión finlandesa de este regalo tiene un nombre curioso, korvapuusti, que significa «una bofetada en la oreja.,»Nadie sabe con certeza cómo este pastel obtuvo su nombre, pero tal vez una razón es que la forma se asemeja a un par de orejas. Los bollos de canela se comen mejor recién sacados del horno, con una taza de café o un vaso de leche fría al lado.
Karjalanpiirakka (pastel de Karelia)
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originario de la región de Karelia en la parte oriental de Finlandia, que ahora es parte de Rusia, Este pastel de corteza de centeno lleno de gachas de arroz espesas se ha convertido en un aperitivo popular en todo el país., La forma más común de comer karjalanpiirakka es con munavoi, una extensión hecha de huevos duros picados y mantequilla. Una manera fácil y asequible de probar este dulce local es dirigirse a la sección de panadería en cualquier supermercado y comprar uno que haya sido precalentado. Además del relleno de gachas de arroz, también puedes encontrar pasteles rellenos de zanahorias y arroz rallados, así como puré de papa.,
Leipäjuusto (queso de pan)
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Este queso horneado, ligeramente dulce, es una especialidad regional que se ha convertido en un plato popular en todo el país. El queso hace un sonido chirriante cuando lo muerdes, lo que explica por qué algunos finlandeses, especialmente los niños, se refieren a él como el «queso chirriante».»Particularmente popular en el norte de Finlandia, se disfruta mejor caliente con un poco de mermelada de Mora de los pantanos por encima., Bright-orange cloudberries son nativas de Escandinavia y solo se pueden encontrar creciendo en pantanos de gran altitud. El sabor es una mezcla de notas dulces, agrias y ácidas, que complementa perfectamente la grasa del queso. Aunque menos común, leipäjuusto también se puede utilizar en ensaladas o incluso platos indios en lugar de queso paneer.
Uudet perunat ja silli (patatas de primavera y arenque en escabeche)
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si le preguntas a un Finlandés Cuál es su temporada favorita, su respuesta probablemente será el verano., Los meses de junio, julio y agosto no solo significan días más cálidos y largos, sino también una gran cantidad de ingredientes locales, algunos de los cuales solo están disponibles por un corto período de tiempo. Uno de los cultivos más esperados son las patatas de primavera. En comparación con sus papas habituales, estas son considerablemente más pequeñas en tamaño, tienen una hermosa textura densa y un sabor ligeramente dulce. Aunque los finlandeses comen patatas durante todo el año, en verano se sirven como un plato principal en lugar de la guarnición habitual. Una comida típica de verano consiste en papas hervidas de primavera, eneldo, mantequilla y arenque en escabeche.,
Poronkäristys (salteado de renos)
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Fuera de los países Nórdicos, los renos son conocidos como pequeños ayudantes de Santa. En Finlandia, los renos son una fuente común de proteínas. Los renos saben muy bien, y también son sostenibles. Los animales vagan libremente por los bosques del Norte de Finlandia y pastan en la vegetación local. Como toda la carne de caza, el reno Tiene un sabor fuerte y bajo contenido de grasa. La forma más común es comerlo salteado con un acompañamiento de puré de papas y arándanos rojos.,
lohikeitto (sopa de salmón)
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la dieta finlandesa es rica en pescado, y el pescado más popular es el salmón. Una manera verdaderamente finlandesa de disfrutarlo es tomar un tazón de sopa de salmón caliente con un acompañamiento de pan de centeno. Esta sopa simple se puede hacer con un caldo claro o lechoso, y en ocasiones especiales, se agrega crema fresca para darle al plato un sabor más suntuoso. Además del salmón, la sopa también suele contener papas, zanahorias y puerros., Eneldo a veces se añade como guarnición, especialmente en el verano.
Paistetut muikut (vendace frito)
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Si eres fan de fish and chips, no te pierdas el vendace frito (pescado blanco de agua dulce), que se sirve solo o con puré de patatas. A menudo procedente de uno de los miles de lagos de Finlandia, vendace compensa en sabor lo que le falta en tamaño. La receta es simple: el pescado se eviscera, se cubre con una mezcla de centeno y harina, y se fríe en una generosa cantidad de mantequilla., La mejor, y la única, forma correcta de comer vendace es comprar una porción fresca en un mercado. Y no te sorprendas si un Finlandés te toma una foto y te pide que digas muikku — ¡es la forma local de decir queso!
Lihapiirakka (pastel de carne)
foto: JRJfin/
este abundante pastel es otro favorito del mercado de alimentos que está influenciado por las tradiciones culinarias orientales. Hecha de una masa similar a la de una rosquilla, la masa se rellena con arroz cocido y carne picada y luego se fríe en aceite., La grasa y la salinidad también lo convierten en un aperitivo ideal para los asistentes a la fiesta que regresan a casa después de una noche de fiesta. Encuentra lihapiirakka en una de las muchas parrillas nocturnas que se encuentran en todo el país. Pruebe uno lleno de salchicha, huevo frito y encurtidos, y tendrá una comida completa. Los veganos no se quedan fuera: hay una versión no cárnica llamada vihis. 