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aunque mejor conocido por sus langostas, Maine no se queda atrás cuando se trata de almejas fritas de vientre entero. Numerosos lechos de almejas prosperan en los planos costeros del estado, y hay una increíble variedad de estilos y tipos de almejas fritas., El escritor de comida y viajes Mike Urban, autor de Clam Shacks (Cider Mill Press, 2011) y, más recientemente, The New England Seafood Markets Cookbook (Countryman Press, 2016), ha peinado la costa culinaria de Maine con frecuencia en los últimos años. Aquí están sus selecciones para las 10 mejores almejas fritas en Maine, comenzando cerca de la frontera sur y terminando en Downeast Maine.
10 mejores almejas fritas en Maine
pruebe el plato de dos formas de almejas cuando visite Bob’s Clam Hut., Es una manera fácil de obtener una dosis doble de las mejores almejas fritas en Maine en una visita.
Mike Urban
Bob’s Clam Hut
algunas de las mejores almejas fritas en Maine son las más fáciles de encontrar. Bob’s es la primera gran cabaña de almejas que encuentras al entrar a Maine desde el sur por la I-95. Justo al otro lado de la frontera, en la ciudad de Kittery, loca por los outlet, Bob’s ha estado sirviendo una excelente comida frita desde mediados de la década de 1950., Usted puede tener sus almejas fritas hechas ya sea en la receta original de Bob-empanado y frito a un crujiente, crujiente de oro-o usted puede tener que hacer «Lillian way» (las almejas sumergidas en un lavado antes de empanar). O puede tener lo mejor de ambos mundos y ordenar la placa de dos formas de almejas, que cuenta con ambas versiones. Kittery, yo. 207-439-4233; bobsclamhut.com
¡Más información! Bob’s Clam Hut / Local Flavor
Ken’s Place
Ken’s es uno de esos lugares raros que sirve sus almejas fritas en formas empanadas y rebozadas. Puedes tenerlos de cualquier manera., El propietario Dave Wilcox es un defensor incansable de los mariscos súper frescos, y se muestra en estos deliciosos bocados de almeja. Obtiene su ingrediente principal de las almácigas locales, y las Cocina a pedido en las numerosas freidoras en su gran espacio de cocina bulliciosa. Scarborough, yo. 207-883-6611
The Maine Diner
The Maine Diner está justificadamente orgulloso de sus ofertas de almejas fritas.
The Maine Diner
no se deje engañar por el apodo de diner de este famoso establecimiento., Sirve algunos de los mejores y más frescos mariscos en el estado del Pino. De particular interés son las almejas doradas, dulces, saladas y fritas de vientre entero, que se cosechan de lechos de almejas locales, lo que las hace mucho más frescas. El propietario Dick Henry Vigila de cerca la calidad de este plato emblemático en el Maine, así que regálese un rollo de almejas o, mejor aún, un plato entero de estas bellezas fritas. Wells, yo. 207-646-4441; mainediner.com
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Lobster Shack Two Lights
encaramado en un promontorio rocoso en la hermosa Cape Elizabeth, Lobster Shack Two Lights tiene una de las mejores vistas al mar del estado. También sirve excelentes almejas fritas a las decenas de miles de visitantes que vienen aquí cada año. En el pico de la temporada, Two Lights cocina unos sesenta galones de almejas peladas y empanadas cada semana, un testimonio de su calidad y popularidad. Cape Elizabeth, yo. 207-799-1677; lobstershacktwolights.,com
the Clam Shack
las almejas fritas en The Clam Shack están llenas de sabor real y de vientre entero.
Mike Urban
¿Cómo podría este lugar no tener algunas de las mejores almejas fritas en Maine? Aunque es mejor conocido por su increíble rollo de langosta, las almejas fritas realmente no juegan un papel secundario, como cualquier aficionado a las almejas fritas te dirá. Las barrigas enteras aquí son de origen Maine, muy ligeramente empanizadas y cocinadas en aceite de cocina súper limpio y frecuentemente cambiado para un sabor dulce y crujiente., Combina estos con una orden de aros de cebolla, y estarás en el cielo de las almejas fritas. Kennebunk, yo. 207-967-3321; theclamshack.net
¡Más información! The Clam Shack / Kennebunk, Maine
Sea Basket
Sea Basket fried clams are crispy, puffy fried CLAM perfection.
Mike Urban
Esta limpia y bien iluminada cabaña de mariscos sirve unas excelentes almejas fritas que están perfectamente empanizadas y ligeramente fritas para una textura crujiente satisfactoria con cada bocado., Usando lo que llaman un estilo de «convección» de fritura profunda, las porciones exteriores de las almejas se queman rápidamente a alta temperatura, evitando que absorban el aceite de cocina. El resultado final es crujiente, Almeja frita hinchada perfección. Wiscasset, yo. (207) 882-6581; seabasket.com
Five Islands Lobster Company
Aquí hay otra cabaña de langosta que realmente lo mece cuando se trata de almejas fritas. Las almejas adquiridas localmente se empanan a mano y se fríen hasta que estén ligeramente crujientes; el aceite se cambia con frecuencia en la parrilla Lovenest de The shack, donde se preparan los alimentos fritos., Disfrute de su comida en el muelle de la ciudad donde reside The shack, mientras disfruta de una de las vistas marinas más pintorescas de la costa central de Maine. Georgetown, yo. 207-371-2990; fiveislandslobster.com
Bagaduce Lunch
las almejas fritas en Bagaduce Lunch combinan muy bien con la salsa tártara casera. Un codiciado premio James Beard Foundation America’s Classics significa que no somos los únicos que los consideramos uno de los mejores lugares para las mejores almejas fritas en Maine.,
Almuerzo Bagaduce
Este remoto puesto de avanzada junto a las cataratas reversing en la península de Blue Hill ha estado friendo mariscos en territorio de langosta desde la década de 1940, y se muestra en sus almejas fritas perfectamente cocinadas y de origen local. Bagaduce (pronunciado bag-uh-DOOS) es una operación de tercera generación actualmente propiedad de Judy y Mike Astbury. Su hija ayuda a Judy por adelantado en las ventanas de pedidos, mientras que Mike atiende las freidoras en la cocina de shack. Deben estar haciendo algo bien-en 2008, Bagaduce Lunch ganó un premio James Beard Foundation America’s Classics award., Eso tiene que ganarte un lugar en una lista de las mejores almejas fritas en Maine, ¿verdad? Pida ver la placa mientras está allí. Brooksville, yo. 207-326-4197
Jordan’s Snack Bar
en U. S. 1 mientras se dirige a Downeast Maine se encuentra una cabaña de mariscos de múltiples edificios y un puesto de helados que realmente ofrece excelentes almejas fritas para una operación en el interior. Jordan es muy popular entre los lugareños de Ellsworth, y los amantes de los mariscos deliran sobre las almejas pequeñas, crujientes y perfectamente fritas de la barriga y el servicio rápido de Jordan., La música Country emana de altavoces situados alrededor de los jardines, dando al lugar una sensación de honky-tonk, pero son las almejas por las que Jordan es merecidamente más conocido. Ellsworth, ME 207-667-2174; jordanssnackbar.com
Shaw’s Fish and Lobster Wharf
las almejas fritas en Shaw’s salen hinchadas y dulces.
Shaw’s Fish and Lobster
este ajetreado emporio de mariscos de dos pisos se encuentra en medio del colorido New Harbor, un encantador enclave de pesca comercial en la península de Pemaquid., Las almejas tiersweet de Shaw se fríen hinchadas, crujientes y sabrosas, y son geniales en un rollo o en una canasta con papas fritas y ensalada de col. La cubierta del nivel superior ofrece maravillosas vistas del puerto en funcionamiento y de la Bahía de Muscongus en la distancia. New Harbor, yo. 207-677-2200