¡este pollo picante rápido y fácil estará listo antes de su arroz! Úselo en un tazón de arroz o grano, un taco o una envoltura de lechuga o junto con verduras o verduras simples al vapor.
llamo a este tipo de receta una receta de «bolsillo trasero». Es el tipo de receta que solo quieres tener a mano para cualquier noche cuando el tiempo y/o la energía de cocción es corta, pero no quieres comprometerte con delicious.
este pollo picante no solo es rápido, fácil y delicioso, sino que puede ser la base para cualquier cosa, desde un tazón de arroz hasta un tazón de fideos y solo una sabrosa proteína con una simple ensalada.,
Esta salsa picante fácil también es genial con salmón! O cerdo. O tofu. O solo verduras salteadas. ¡No puedes equivocarte!
Aquí he utilizado muslos de pollo deshuesados y sin piel siempre húmedos y sabrosos. Todo lo que necesitan es cortarlos en trozos del tamaño de un bocado, arrojarlos en un poco de maicena y freírlos rápidamente en una sartén caliente. Mientras el pollo se cocina, mezclar la salsa fácil. Agregue la salsa una vez que el pollo esté cocido y deje que se cocine hasta que se reduzca y esté almibarado.,
Este pollo picante es ideal con arroz y / o verduras al vapor o verduras. De hecho, estará listo antes de que tu arroz esté 🙂
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Ingrediente Notas
Aquí están los ingredientes que necesitas para esta receta. Las notas incluyen sugerencias de sustitución, cuando procede.,
& check; pollo: como se señaló anteriormente, puede usar pollo, salmón, tofu, cerdo o casi cualquier cosa que se pueda freír aquí.
Si utilizo pollo, mi primera opción siempre serán los muslos y en este caso, los muslos de pollo deshuesados y sin piel. Estos son casi imposibles de secar mientras se cocina y la carne oscura de los muslos tiene mucho más sabor, en mi opinión. Alternativamente, puede usar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. Asegúrese de cortar los trozos bastante pequeños, para que se cocinen rápidamente y no se sequen.,
✓ maicena: el uso de maicena aquí le dará a su pollo un buen poco de crujiente en el exterior, que si bien no es lo mismo un empanado frito por cualquier tramo, proporciona un buen poco de recubrimiento que definitivamente tiene tonos de eso, sin la fritura. Si no tiene o quiere usar almidón de maíz, pruebe con otro almidón, como el arrurruz o la fécula de patata, si lo tiene. Si no tienes ninguno de esos, una capa de harina está bien, aunque no producirá el mismo tipo de crujiente y puede impartir un sabor de «harina».,
✓ aceite de cocina: Use el aceite de cocina que prefiera. Me gusta usar un aceite vegetal o de canola, ya que lleva bien un calor más alto.
& check; vinagre de arroz: se recomienda vinagre de arroz sin sazonar, si lo tiene solo porque ya estamos agregando sal y dulce a la mezcla (a través de la miel), por lo que no necesariamente necesita esos condimentos en su vinagre. Dicho esto, si solo tiene vinagre de arroz sazonado, puede seguir adelante y usarlo.,
✓ salsa de soja: Use salsa de soja normal o reducida en sodio, como desee.
✓ Sambal oelek: Sambal Oelek es un condimento asiático que nunca me falta! Es ideal para tantos platos y está fácilmente disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles en estos días. Definitivamente es digno de un lugar en cada cocina. Sin embargo, Sambal contiene un golpe de calor, así que recuerde siempre que un poco ayuda mucho 🙂 como está escrito, 1 cucharada le dará un buen calor, pero no un calor chillón., Probablemente puede subir hasta 2 cucharadas si tiene papilas gustativas de teflón:) del mismo modo, si es un poco reacio al calor o para alimentar a los niños, comience con 1 cucharadita y vea cómo sabe después de que se haya reducido. Siempre puedes revolver un poco más si quieres en ese punto.
una alternativa a Sambal Oelek sería la salsa de ajo de Chile Asiático. Me parece que la salsa de Chile Asiático no es tan potente, por lo que querría usar un poco más para el mismo equivalente de calor. Realmente no puedo recomendar una alternativa más allá de eso, ya que no puedo pensar en otra salsa que produzca el mismo perfil de sabor.,
✓ Honey: cualquier miel líquida funcionará bien aquí. La miel está actuando como edulcorante aquí, en lugar de agregar sabor, por lo que tiendo a seguir con miel normal.
✓ aceite de sésamo: me encanta un chorrito de aceite de sésamo en salsas como esta, pero si no tiene aceite de sésamo en su despensa, no dude en omitirlo. Todavía será una salsa encantadora.
✓ Guarniciones: la cebolla verde cortada en cubitos y una dispersión de semillas de sésamo son excelentes, opcionales, pero se recomiendan guarniciones para su pollo picante.,
Cook’s Notes
una sartén caliente es el secreto para cocinar rápidamente y obtener un poco de dorado y sabor. Me encanta mi sartén de hierro fundido para este trabajo, pero se puede utilizar cualquier sartén que pueda tomar fuego alto.
este pollo se vuelve a calentar bien, así que no dude en cocinar rápidamente un lote grande y refrigerar o congelar como base para futuras recetas.
¡el mejor consejo! Pruebe esta deliciosa salsa con trozos de salmón descongelados, trozos de tofu firmes, trozos de cerdo o incluso con variedad de verduras para un salteado rápido y fácil.,
maneras de disfrutar de su pollo picante
haga un tazón: Comience su tazón con una capa de arroz, quinua u otros granos. Cubra con un poco de pollo picante y verduras crudas o al vapor.
hacer un salteado: antes de cocinar el pollo, saltear algunas verduras en aceite caliente, luego retirar a un tazón. Cocine su pollo según las instrucciones y luego devuelva sus verduras a la sartén al final para volver a calentar (o simplemente sirva encima o junto a su pollo).
pruebe un tazón de fideos: remoje algunos fideos en agua caliente (como udon estable) y agregue a su pollo al final de la cocción para que se caliente., Servir en un bol cubierto con zanahoria rallada y mucha cebolla verde. * Puede usar cualquier fideo, pero para una comida rápida, Elija uno que no necesite hervir, sino uno que solo necesite ablandarse remojándolo en agua caliente antes de usarlo.
póngalo en un taco: agregue su pollo picante a una tortilla calentada y cubra con muchas verduras.
úselo en una envoltura de lechuga: agregue un poco de pollo picante y arroz cocido sobre las hojas grandes de lechuga de Boston, cubra con zanahoria rallada, cebolla verde y semillas de sésamo para envolturas de lechuga deliciosas y fáciles.,
disfrute simplemente: disfrute de su pollo picante junto con una ensalada o verduras o verduras simples al vapor.
la Tarjeta de la Receta
15 Minutos de Pollo Picantes
Garnish:
- Diced green onion
- Sesame seeds
Instructions
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Heat a skillet on the stovetop over medium high heat.,
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cortar el pollo en trozos bastante pequeños, del tamaño de un bocado y colocarlo en un tazón grande (cortar los trozos pequeños asegúrese de que se cocinen rápidamente). Sazone con un poco de sal y pimienta recién molida. Espolvoree con maicena y mezcle bien para cubrir uniformemente todo el pollo.
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agregue el aceite a la sartén caliente y deje calentar brevemente, luego agregue todo el pollo a la sartén y distribuya uniformemente., Deje que se siente tranquilo durante aproximadamente un minuto, luego mezcle y deje que se siente tranquilo durante otro minuto. Continúe cocinando, sacudiendo regularmente, hasta que el pollo esté cocido y dorado uniformemente.
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mientras tanto, combine todos los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño y reserve.
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Vierta la salsa en la sartén y revuelva para combinar. Dejar cocer a fuego lento, lanzando ocasionalmente, hasta que la salsa espese y cubra el pollo.,
Notas
* * alternativamente, la salsa de ajo de Chile asiático es un buen sustituto. Usted tendrá que utilizar un toque más de lo especificado para los mismos niveles de calor.
asegúrese de consultar las notas de ingredientes sobre la tarjeta de recetas, para sugerencias de sustitución de ingredientes.,
Nutrition
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