”Louhinta” viittaa transferenssi yhdiste(s) kiinteää tai nestemäistä eri liuotinta tai vaihe. Kun teepussi lisätään kuumaa vettä, vastaavien yhdisteiden maku ja väri teetä on poimittu perusteella veteen (Kuva 4.1 a). Kofeiiniton kahvi valmistetaan liuottimien tai ylikriittisen hiilidioksidin avulla uuttamalla kofeiini kahvipavuista., Leipurit käyttävät ruoissaan vaniljan, mantelin, appelsiinin, sitruunan ja piparmintun uutetta, esansseja, jotka on uutettu kasvimateriaaleista alkoholin avulla (kuva 4.1 b).
Kuva 4.1: Esimerkkejä louhinta: a) Teetä, b) Leivonta uutteet, c) Kasvi pigmentit uutetaan veteen pisaroita jälkeen sprinklerit osuma laskenut lehtiä jalkakäytävällä.
kemian laboratoriossa on tavallisinta käyttää neste-neste-uuttoa, joka tapahtuu erotussuppilossa (Kuva 4.2)., Liuos sisältää liuenneita komponentteja on sijoitettu suppilo ja sekoittumattomasta liuotin on lisätty, tuloksena on kaksi kerrosta, jotka ovat horjuttaneet yhdessä. Se on yleisin, että yksi kerros on vesipitoinen ja toinen orgaaninen liuotin. Komponentit ”uutetaan”, kun ne siirtyvät kerroksesta toiseen. Erotussuppilon muoto mahdollistaa tehokkaan salaojituksen ja kahden kerroksen erottelun.
yhdisteet liikkuvat nesteestä toiseen riippuen niiden suhteellisesta liukoisuudesta kussakin nesteessä. Liukoisuuden pikaopas on” like liukoisuus like ” – periaate, joka tarkoittaa, että nonpolaariset yhdisteet tulisi helposti uuttaa nonpolaarisiin liuottimiin (ja päinvastoin). Teen mausta ja väristä vastaavien yhdisteiden on oltava polaarisia, jos ne uutetaan helposti kuumaan veteen. Kun kahden nesteen annetaan tasapainottua erotussuppilossa, pääosa yhdisteestä päätyy usein siihen kerrokseen, että se on liukoisempi.,
Tekijä
-
Lisa Nichols (Butte Yhteisön College). Organic Chemistry Laboratory Techniques on lisensoitu Creative Commons Attribution – NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International-lisenssillä. Täydellinen teksti on saatavilla verkossa.