Michelin-Oppaassa 2020: uusi näytteli ravintoloita Pariisissa

new kids on the block 3 tähden vakiintuneiden instituutioiden, tässä on Pariisin ravintoloita kokeilla vuonna 2020, mukaan Michelin-oppaassa.

3-tähden ravintola 2020 Pariisissa

Kei, Pariisi 1.

ensimmäinen Japanilainen kokki palkitaan 3 tähteä Michelin-oppaassa, Kei Kobayashi mestarillisesti toimii hänen erittäin hienostunut gastronominen ravintola vuonna 1. kaupunginosassa Pariisin., Ranskalaiseen keittiöön intohimoisesti suhtautuva kokki loistaa resepteillä, jotka ovat täynnä hienostuneisuutta, sekoitettuna japanilaisiin vaikutteisiin.

Kei Pariisissa,

2-tähden ravintoloita 2020 Pariisissa

L’Abysse klo Pavillon Ledoyen, Paris 8.

Todiste siitä, että Japanilainen ruokakulttuuri ei koskaan lakkaa jännittävä makuhermoja Pariisilaiset, Yannick Alléno L’Abysse voittaa kaksi tähteä tänä vuonna., Led keittiömestari Yasunari Okazaki, tämä sushi laskuri toimii sääntöjen mukaan taide -, kalastus-tekniikka Ike-Jime, läpi kypsymisen kalaa hyvin tarkka valinta riisiä.,

L’Abysse Pariisissa,

© Nicolas Lobbestael

L ’ atelier de Joël Robuchon – Étoile, Paris 8.

Vain kivenheiton päässä Arc de Triomphe, sydämessä Publicis Apteekki Champs-Élysées, tämä ravintola pyrkii nykyaikainen lähestymistapa, yksi parhaista kokit ranskalainen gastronomia. Kaiken tämän mukana tulee käsin poimittuja hienoja viinejä.,

L ’ atelier de Joël Robuchon – Étoile

La Scène, Paris 8.

Palkittiin kaksi tähteä Prince of Wales, Stéphanie Le Quellec säilyttää niitä avaamalla hänen ensimmäinen ravintola: La Scène. Keittiömestarin halujen ja inspiraatioiden ohjaamana löydät herkkiä reseptejä, jotka juhlistavat ranskalaisten tuotteiden hienoimpia tuotteita.,

La Scène Pariisissa,

Le Taillevent, Paris 8.

Symboli tietyn gastronominen klassismi, Le Taillevent nyt kuuluu Gardinier perhe (takana Les Crayères Reims). Ruokalistallako? Genren suuret klassikot uudistuivat ja sopeutuivat kahden tähden kaavalla.,

Le Taillevent

1-tähden ravintoloita 2020 Pariisissa

Fleur de Pavé, Pariisi 2.

sen Jälkeen, kun ovien avaaminen Itinéraires ravintola, Sylvain Sendra jatkaa hänen kulinaarisia selvittämään Fleur de Pavé. Palkittu yksi tähti tänä vuonna, levyt ovat moderneja ja vie sinut kaikkiin neljään kulmaan maailmaa..,

Fleur de Pavé Pariisissa,

Marcore, Pariisi 2.

Marc Favier ja Aurélie Alary Marcore ruorissa, Marcore on myönnetty yksi tähti tänä vuonna. Paikka täynnä luonnetta, yhdistämällä rento ranskalainen tyyli baari ja gastronominen ruokailukokemus ensimmäisessä kerroksessa erilaisia vaikutteita.

Marcore Pariisissa,

Anne, Pariisi 3.

Johti Matthieu Pacaud, Anne meni piiloon sydämessä Pavilion de la Reine Hotel., Ranskalaisen gastronomian klassikoita uudistaen vaikuttavalla tuoreudella maistelumenu on itsessään kulinaarinen matka.

Anne Pariisissa,

Le Sergent Recruteur, Pariisissa 4.

vuosien Jälkeen ruorissa Laurent, kokki Alain Pégouret päät Île Saint-Louis, jossa hän on juuri vallanneet keittiöt Kersantti Recruteur., Yli kaksi kerrosta, jossa ensimmäisen tason ravintola katettu ulos samettinen nojatuolit ja kellarissa täydellinen iltapala ympäröi hienoja viinejä, kävijät voivat löytää hyvin, kauden ruokia.

Le Sergent Recruteur

Seisaus, Pariisin 5.

MOF, joka toimii ulos Ferrandi koulun sekä Soulissa, Éric Trochon perustuu keittiön merkki, kaikki vivahteet, hänen ravintola Seisaus, jossa hän toimii seurassa hänen korealainen vaimo ja sommelier.,

Kesäloma

Le Jules Verne, Pariisi 7.

Kyydissä toisessa kerroksessa Eiffel-Torni, Jules Verne on juuri täysin uudistettu, uusi valikko luotu Frédéric Anton, featuring laaja valikoima hieno ja täydellisesti masteroitu ruokia.,

Tryffeli ja keisarihummerin ravioli Jules Verne

© Jules Verne

Pavyllon, Paris 8.

ruorissa Pavillon Ledoyen, missä hän jo on kaksi ravintolaa (kolme tähteä ja kaksi tähteä), Yannick Alléno avasi Pavyllon viime syksynä. Paikka omistettu hyvää ruokaa, päin kutsuva terassi, jossa kokki ja hänen tiiminsä toimivat suuri avoin keittiö.,

Pavyllon

Lihahyytelö, Pariisi 9.

– olen viettänyt aikaa Ferrandi talon, kokki täällä viljelee retro -, gourmet-ja paikallis-vaikutteita lähestymistapa hänen avoin keittiö. Pöydässä on miellyttävän yllättävä menu seitsemässä vaiheessa.,

Lihahyytelö

L’Innocence, Pariisi 9.

Anne Legrand (joka on jo työskennellyt L ’ atelier Rodier, Le Clarence ja Itinéraires) ja Clio Modaffari (joka aiemmin työskenteli Keittiö Galleria, Itinéraires ja Ranskis) tarjolla kuuden ruokalajin menu perustuu tuoreimpia tuotteita kauden.

L’Innocence

Le Ruljanssi, Pariisin 11.

Jo tunnustettu Le Fooding, Le Ruljanssi voittaa sen ensimmäisen tähden., Robert Compagnonin ja kondiittori Jessica Yangin johdolla tämä epätyypillinen ravintola ilahduttaa koko Pariisia.

Le Ruljanssi

L ’ oiseau Blanc, Pariisi 16.

Kyydissä yläosassa Peninsula Paris, tämä majesteettinen perustaminen hurmaa sen innovatiivinen gastronominen menu, mutta myös ja ennen kaikkea sen henkeäsalpaavat näkymät Eiffel-Tornille.,

L ’ oiseau Blanc Pariisissa,

Le Faham Kelly Rangama, Pariisin 17.

nimi, kuten nyökkäys endeeminen orkidea Réunionin Saarella, ravintola Kelly Rangama (ex-Top Chef 2017) ja kondiittorin Jérôme Devreese, keskittyy herkkä ruokia sydämessä Batignolles.,

Le Faham Kelly Rangama

Jacques Faussat, Pariisin 17.

alun Perin Gers alueella, tämä paikallinen harrastaja on mestarillinen ohjaaja hänen samannimisen ravintola. Lounaasta peräisin olevien reseptien innoittamana hänen ruokansa perustuu runsaisiin makuihin.

Jacques Faussat

Käännetty Freya Doggett

Share

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *