néhány évvel ezelőtt Chicagóba repültem egy blogkonferenciára., Valami csoda folytán a novemberi időjárás jól működött, és az 50-es évek hőmérsékletével viszonylag szép maradt, és egyáltalán nem volt hó a láthatáron (határozottan meleg időjárás kaliforniai lány vagyok!), ami azt jelentette, hogy nagyon vártam a város felfedezését.
Több mint egy nappal a konferencia kezdete előtt érkeztem, így miután megragadtam a reggelit egy helyi smoothie and breakfast bárból, körbejártam a Millenium Parkot, hogy megnézzem a hírhedt Chicago jelly bean-t (más néven Cloud Gate!) és a Buckingham-kút a Grant Parkban., Azon a délutánon vettem egy jegyet egy kirándulóhajóra, és szellemes és élénk idegenvezetőnk megállás nélkül beszélt, miközben a hajó végigcsúszott a Chicago folyón, rámutatva ikonikus jelenetekre és épületekre, miközben szórakoztatott minket történelmük történeteivel. Érdemes volt minden fillért vitorlázni ezzel a céggel!
később, a konferencia második napján úgy döntöttem, hogy a város élelmiszer-jeleneteit felfedezem Jane barátommal és unokatestvérével., Ebéd után a nagy megnyitása Latinicity, sétáltunk át Eataly, kombinációja éttermek és a piacon, minden dicsekedni autentikus ízek importált közvetlenül Olaszországból.
mivel az élelmiszer-bloggerek általában ilyen helyeken járnak, lassan végigsétáltunk a hatalmas kétszintes épület minden négyzetcentiméterén, fénykép után fényképeztünk, és elfogadtunk minden ingyenes mintát, amelyet a kedves és nagylelkű alkalmazottak ajánlottak nekünk., Valahogy, mi többnyire visszafogott magunkat, végül csak egy vagy két elem vásárolni a kezünkben, amíg…
észrevettük a kis desszert bolt a földszinten, közvetlenül szomszédos egy gelato állvány Nutella bolt. Két finom, mégis lenyűgöző süteményt választottam ki az első istállóból, egy teensy szelet tortát és egy kis kupolás csokoládé mogyorós süteményt, majd utoljára megálltam, mielőtt kiléptem Eataly-ból a Nutella üzletben.,
Az édes csokoládé mogyoró üvegei tele sorokat terjesztettek a polcok soraira, különféle méretben, a kis 13 uncia edényektől egészen az 11 fontig. Néhány közepes méretű még aranyos mondásokat is megjelenített A címkéin, mint például “me & you” vagy “miss you” vagy “good luck”.”Arra gondoltam, hogy veszek egy korsót anyámnak, tekintve, hogy ez az egyik kedvenc étele… de az utolsó pillanatban eszembe jutott, hogy anya egészségesebben próbál enni, és minél több édes kísértést távolít el a kamrájából.,
de most, túl sok hónappal később, végül tökéletesítettem ezt a receptet a végső egészséges házi Nutella számára! Az íze pontosan olyan, mint a híres mogyoró elterjedt, tökéletesen krémes, finoman édes, gazdag csokoládé hangok, de ez az egészséges változat tartalmaz csak 4 összetevők és nem mesterséges összetevők, tej, olaj, vagy cukor!
az egyetlen hátránya? Ez ugyanolyan veszélyesen addiktív, mint a klasszikus eredeti … így megtanultam kettős tételt készíteni, mert túl gyorsan eltűnik, különben!,
tehát menjünk át, hogyan készítsük el ezt a végső egészséges házi Nutellát!
maga a recept nagyon egyszerű és egyszerű, de az összetevők és a berendezések nagy különbséget tesznek az íz és a textúra között. Ezért azt akartam, hogy fedezze az összes, hogy veled, hogy biztosítsa a végső egészséges házi Nutella kiderül tökéletesen!
a berendezéshez erős motorral és rendkívül éles pengékkel rendelkező keverőre van szükség. Ezt a nindzsát használom!, Ez tényleg megfizethető, mint a drágább lehetőségek BlendTec és Vitamix, de még mindig hozamok egy nagyon sima és krémes (és tökéletes!) konzisztencia ebben a végső egészséges házi Nutella receptben!
megpróbáltam ezt a házi készítésű csokoládé mogyorót elterjedni az élelmiszer-feldolgozómmal, de a pengék nem annyira élesek… ami grittier-t eredményezett, nem olyan sima vagy krémes állagú. Az íz még mindig nagyszerű volt, de a penge élessége óriási különbséget tesz a textúrában!,
Tipp: Ha a turmixgép pengéi nem annyira élesek, akkor általában hozzáadhat egy kis semleges ízű olajat, hogy krémesebb konzisztenciát kapjon.
ami az összetevőket illeti, mogyoróval kezdődik. Látva, hogy ez egy csokoládé mogyoró elterjedt, lehetetlen lenne nélkülük! A környék kisebb helyi élelmiszerboltjai valójában nem adnak mogyorót, ezért az enyémet online vásároltam.,
a mogyoró online vásárlása során észrevettem, hogy a nyers (más néven “természetes”) majdnem fele annyiba kerül, mint a pörkölt. Mivel nagyon könnyű sütni a diót, ezeket a nyerseket választottam. Ez volt a legjobb ár, amit mogyoróra találtam!
a mogyoró sütése után hagyja, hogy teljesen lehűljenek, mielőtt a tökéletes egészséges házi Nutellát a legjobb ízért készítené! Akkor van még valami, amit meg kell tennie…
húzza le a bőrt a pörkölt mogyorójáról!, Igen, ez egy kis időt vesz igénybe, de óriási különbséget tesz az egészséges csokoládé mogyoró textúrájában! Csak pop egy podcast vagy film játszani a háttérben, miközben dolgozik. Ez teszi az idő múlásával sokkal gyorsabb, miközben te peeling azok bőr Le!
tudom, hogy unalmasnak és egy kicsit értelmetlennek érzi magát, de… ennek a lépésnek a kihagyása kavicsosabb textúrához vezet. Ha időt vesz igénybe, hogy dörzsölje a bőr le a mogyoró, akkor a végén a legsimább, creamiest végső egészséges házi Nutella elképzelhető. Megígérem, hogy megéri!,
tehát pinky esküszöm ígérd meg, hogy leveszed azokat a mogyoróbőröket, oké??
Egyébként a mogyoró, Nutella is tudom, hogy az édes ízű csoki felhanggal, ami azt jelenti, hogy kell édesítőszer, kakaóport! Azt javaslom, hogy a kakaópor rendszeres, cukrozatlan változatát használja, mint ez. Sokkal gazdagabb ízű, mint a holland vagy a “különleges sötét” kakaópor! De csak egy kis összegre van szüksége., Ha túl sokat ad hozzá, akkor legyőzi a mogyoró ízét … ezért használjon könnyű kezet a méréskor, így a végső egészséges házi Nutella ugyanolyan ízű, mint az eredeti!
az édesítőszer esetében kihagyja a finomított granulált cukrot a klasszikus Nutella tégelyekben, és helyette cukrászok stílusú eritritolt használ. Az eritritol egy növényi alapú, nem kalóriatartalmú édesítőszer, amely nem tartalmaz semmi finomított vagy mesterséges (más néven tiszta étkezési barátságos!). Itt vásárolom az enyémet, mert ez a legjobb ár, amit találtam!,
fontos szemcsés édesítőszert használni, nem pedig olyan folyadékot, mint a tiszta juharszirup vagy a méz, hogy a végső egészséges házi Nutella. A folyékony édesítőszerek túl sok folyadékmennyiséget adnak a mogyoró elterjedéséhez, így inkább vizes levesnek tűnik, mint sima, krémes dióvajnak.
de más szemcsés édesítőszerek működnek, ha nem vagy az eritritol rajongója! Nem próbáltam mindegyiket, de az olyan lehetőségek, mint a monkfruit, a kókuszcukor, sőt a granulált stevia is működniük kell., Csak válassza ki az egyik, hogy az íze a legjobb neked!
ezután az édesség kiegyensúlyozásához és a mogyoró nuttiness-jának kihozásához adjunk hozzá egy csipet sót. Én inkább egy fényes pop só, így általában megszórjuk egy teensy kicsit extra!,
Bár az eredeti Nutella is tartalmaz, pálmaolaj, sovány (zsírszegény) tej, valamint a mesterséges vanília (együtt szója lecitin, hogy segítsen megőrizni a hozzávalókat jól összekeverni)…
én tényleg úgy találta, hogy ez a végső egészséges házi Nutella íze pontosan ugyanaz, olaj nélkül, tejtermékek, vagy vanília. Hihetetlenül sima és krémes volt—lecitinre sem volt szükség!
még egy üveg Nutellát is vettem, és egymás melletti íztesztet végeztem., Senki sem tudott különbséget tenni a tökéletes egészséges házi Nutella és az eredeti között!
szó szerint fel-le ugrottam a konyhámban izgalommal. Végül tökéletesíti ezt a receptet a tökéletes egészséges házi Nutella számára, amely a legjobb napra készült!
most az egyetlen kérdés…
mi a kedvenc módja ennek? Gyümölcsökkel, pirítóssal vagy egyenesen az edényből egy kanállal? ?, És amikor elkészíti a sajátját, ne felejtsen el képet készíteni, és ossza meg az Instagramon a # amyshealthybaking és tagging @amyshealthybaking Instagram használatával a képen! (Ez garantálja, hogy látni fogom a képet! ?) Szeretném látni a tökéletes egészséges házi Nutellát!
| a végső egészséges házi Nutella |
5.,0-tól 1 vélemények
|
nyomtatás
|
- 1 csésze + 6 evőkanál (165g) pörkölt, hámozott és sózatlan mogyoró (lásd a jegyzeteket!)
- ½ csésze (72g) cukrászdák stílusa (lásd a jegyzeteket!,)
- 2 evőkanál + 1 teáskanál (11g) cukrozatlan kakaópor (mért ilyen)
- ½ tk só
- Hozzáadás a mogyoró egy nagy teljesítményű turmixgép, az életét, a mogyoró, amíg sima, krémes, a textúra hasonló vékony, szívem megállt, hogy kaparja le az oldalt, ha szükséges. Adjuk hozzá az eritritolt, a kakaóport és a sót. Keverjük addig, amíg minden teljesen be van építve és sima. Vigyük át egy üvegedénybe vagy légmentesen lezárt tartályba, majd hűtsük le.
A mogyoró bőrének hámozása időbe telik, de óriási különbséget tesz az egészséges házi Nutella konzisztenciájában! Ha kihagyja a bőr hámlását, az egészséges házi Nutella finomabb textúrájú lenne., Csak finoman dörzsölje le a lehűtött pörkölt mogyorót, és a bőrnek le kell ugrania! (Néha a bőr apró darabjai nem akarnak dörzsölni. Mindaddig, amíg ezek a kis bitek nem nagyobbak, mint néhány milliméter, rendben van használni őket!)
mérje meg és mérje meg mogyoróját pörkölés után és hámozza le a bőrt!
ezt a szokásos cukrozatlan kakaóport használom. Szeretem, hogy sokkal gazdagabb íze van, mint a holland vagy a különleges sötét kakaópor!
Szinte minden szemcsés édesítőszernek működnie kell! Használjon bármilyen szemcsés édesítőszert, amely a legjobban ízlik., Nem próbáltam ki minden egyes, De lehetőségek, mint a monkfruit, granulált stevia, kókuszcukor, sőt granulált szukralóz legyen finom. Szüksége lesz az édesítőszer egyenértékű ½ csésze granulált cukor.
ne helyettesítse a folyékony édesítőszereket (például a tiszta juharszirupot, a mézet vagy az agávét), mert túl sok folyadékot adnak hozzá, és a házi Nutellát túl vékonyá és vizessé teszik.
Ön ‘ ll want to use a blender (or food processor!) nagyon éles pengékkel és erős motorral., Ez biztosítja, hogy az egészséges házi Nutella a lehető legsimább, creamiest konzisztenciájú legyen (anélkül, hogy túldolgozná a gépet!). Ez az a turmixgép, ami az enyém, és imádom! Minden egyes pennyt megér, és minden nap használom. (És ha megnézed ezt a blogbejegyzést, sokkal több receptet fogsz látni, amit vele készíthetsz!) Lásd a fenti blogbejegyzés szövegét a legjobb keverőkkel kapcsolatos további információkért!,
Ha a keverőnek vagy az élelmiszer-feldolgozónak nincs nagyon éles pengéje, akkor valószínűleg hozzá kell adnia egy kis semleges ízű olajat, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az egészséges házi Nutella valóban sima és krémes (kavicsos helyett). Minden olajnak működnie kell, kivéve a kókuszolajat.
a legvastagabb textúra érdekében használat előtt várjon legalább 12 órát a hűtés után.
{gluténmentes, vegán, tiszta étkezés, alacsony szénhidráttartalmú, tejmentes, cukormentes, paleo}
Nézet Táplálkozási Információk + Weight Watchers Pontot
lehet is, mint Amy más receptek…
♡ Egészségesebb a Fehér Csokoládét Nutella a Cookie-k
♡ Egészségesebb Eper-Nutellás Palacsinta,
♡ Egészséges Blender étcsokoládé, mogyorókrém
♡ Egészséges Blender étcsokoládé Mandula Vaj
♡ Egészséges Blender Mandula Öröm, Mandula Vaj