úgy döntött, hogy éttermet nyit? Van valami, amire évek óta gondoltál, és végre olyan helyzetben vagy, hogy ez megtörténjen?
függetlenül attól, hogy hány Barát biztosította Önt arról, hogy sikeres lesz, vagy hány számtalan órát töltött azzal, hogy kitalálta a koncepciót a fejében, anélkül, hogy megfelelően megtervezte volna, az étterme kudarcra van ítélve.
Ez az, ahol egy étterem üzleti terv jön., Az éttermi üzleti terv az a keretrendszer, amelyből az éttermi menedzsmenttől kezdve a menütervezésig mindent össze lehet rakni, és az éttermi ötleteket valósággá lehet alakítani.
olvassa el mindent, amit tudnia kell az étterem üzleti tervének megírásáról, mintákkal és tippekkel együtt.,
Itt a fő összetevők, étterem, üzleti terv
- Végrehajtó Nyárias
- Cég Leírás
- – Piaci Elemzés
- Menü
- Alkalmazottak
- Étterem Design
- Hely
- – Piaci Áttekintés
- Marketing
- Külső segítség
- Pénzügyi Elemzés
az idő, hogy össze egy jól átgondolt étterem üzleti terv nem valami sok önjelölt étterem-szolgáltatók., A folyamat lehet, hogy egy kicsit nehéz és időigényes, de anélkül, hogy a megfelelő étterem üzleti terv, nincs befektető megadja a finanszírozás, hogy nyissa meg az étterem, és akkor is, ha nem akkor már ki egy durva kezdet nélkül a megfelelő gondolkodásmód.
az éttermi üzleti terv az, amit fog feltérképezni, hogyan tervezi fordult a profit az üzleti, valamint hol az étterem illeszkedik a telített piacon, és hogyan tervezi, hogy kitűnjön.
egy kis idő és fájdalom Korán megéri a jutalom egy sikeres étterem hosszú távon.,
Hogyan írjunk éttermi üzleti tervet?
az étterem üzleti tervei személyenként, az étterem típusától és helyétől függően változnak. Az alábbiakban kiemeltük azokat a kulcsfontosságú lépéseket, amelyeket meg kell tennie egy éttermi üzleti terv írásakor, amelyek a legtöbb étteremben gyakoriak.
attól függően, hogy kinek mutatja be üzleti tervét, megváltoztathatja a szakaszok sorrendjét, hogy tükrözze a prioritást.
Vezetői összefoglaló
az éttermi üzleti tervnek mindig vezetői összefoglalóval kell kezdődnie., A vezetői összefoglaló nemcsak az üzleti terv bevezetéseként működik, hanem az egész ötlet összefoglalója is.
az összefoglaló fő célja az olvasó (gyakran befektető) bevonása az üzleti terv többi részébe.
a vezetői összefoglaló közös elemei a következők:
- Mission statement
- javasolt koncepció
- végrehajtás
- rövid áttekintés a lehetséges költségekről
- a beruházások várható megtérüléséről
azok számára, akik befektetőket keresnek projektjük finanszírozására., Ahelyett, hogy fésülje át a teljes étterem üzleti terv, hogy az összes információt, akkor ahelyett, hogy csak nézd át a vezetői összefoglaló.
Cégleírás
Ez az étterem üzleti tervének része, ahol teljes mértékben bemutatja a társaságot. Indítsa el ezt a részt annak az étteremnek a nevével, amelyet megnyit, valamint a helyet, a kapcsolatokat és egyéb releváns információkat. Tartalmazza továbbá a tulajdonos adatait, valamint tapasztalataik rövid leírását.,
a cégleírás második része kiemeli az étterem jogi helyzetét, és felvázolja az étterem rövid és hosszú távú céljait. Adjon meg egy rövid piaci tanulmányt, amely megmutatja, hogy megérti a regionális Élelmiszeripar tendenciáit, és miért lesz sikeres az étterem ezen a piacon.
piacelemzés
az éttermi üzleti terv piacelemzési része jellemzően három részre oszlik.
3.1 Ipari Elemzés
mi a célpiac? Milyen demográfiai lesz az étterem ellát?, Ez a szakasz célja, hogy elmagyarázza a célpiacot a befektetőknek, és miért gondolja, hogy a vendégek az éttermet választják mások helyett.
3.2 versenyelemzés
könnyű feltételezni, hogy mindenki meglátogatja az éttermét, ezért fontos, hogy kutatja a versenyt, hogy ez valósággá váljon. Milyen éttermek már létrehoztak ügyfélkört a környéken? Vegye figyelembe mindent az árak, órák, menü design az étterem belső. Ezután magyarázza el a befektetőknek, hogy az étterem más lesz.
3.,3 Marketing elemzés
a befektetők tudni akarják, hogyan tervezi az étterem forgalmazását. Hogyan fognak különbözni a marketing kampányok attól, amit mások már megtettek? Hogyan tervezi a célpiac biztosítását? Milyen ajánlatokat fog nyújtani a vendégek? Győződjön meg róla, hogy mindent felsorol.
menü
az étterem elindításának legfontosabb eleme messze a menü. Enélkül az éttermének nincs mit kiszolgálnia. Ezen a ponton valószínűleg nincs végleges verziója,de egy éttermi üzleti tervhez legalább meg kell próbálnia egy makettet.,
Add hozzá a logót a maketthez, majd válassz ki egy olyan designt,amelyet ténylegesen használhatsz. Ha problémái vannak a menütervezéssel, vagy nem akar fizetni egy tervezőnek, rengeteg erőforrás van az interneten, hogy segítsen.
a minta menü kulcseleme azonban az árazás. Az áraknak tükrözniük kell a befektetőkkel végzett költségelemzést. Ez ad nekik egy jobb megértése az étterem célár pont. Gyorsan látni fogja, milyen fontos lehet A menütervezés, még korán is.,
alkalmazottak
az étterem üzleti tervének cégleírási szakasza röviden bemutatja az étterem tulajdonosait, mindegyikről néhány információval. Ennek a szakasznak teljes mértékben ki kell dolgoznia az étterem menedzsmentjét.
a befektetők nem várják el, hogy az egész csapatot ezen a ponton válasszák ki, de legalább néhány ember legyen a fedélzeten. Használja az eddig választott tehetséget, hogy kiemelje a kombinált munkatapasztalatot, amelyet mindenki az asztalhoz hoz.,
éttermi tervezés
az éttermi üzleti terv tervezési része az, ahol valóban megmutathatja gondolatait és ötleteit a befektetőknek. Ha nincs profi makett az étterem renderelt, ez rendben van. Ehelyett össze egy hangulat fórumon, hogy a látás az egész. Keressen hasonló esztétikai képeket, mint amit az éttermében keres.
az étterem kialakítása önmagában túlmutat az esztétikán, és mindent bele kell foglalnia az éttermi szoftverektől a konyhai felszerelésekig.,
hely
az étterem számára választott helynek feltétlenül összhangban kell lennie a célpiaccal. Ezen a ponton lehet, hogy nincs pontos hely félretéve, de van néhány közül lehet választani.
amikor leírja a potenciális helyszínek a befektetők, azt szeretné, hogy tartalmazza a lehető legtöbb információt minden egyes, és miért lenne tökéletes az étterem. Említsünk meg mindent a négyzetméterektől a tipikus demográfiákig.,
piaci áttekintés
a piaci áttekintés szakasz erősen kapcsolódik az éttermi üzleti terv piacelemzési részéhez. Ebben a szakaszban részletesen ismertesse mind a mikro -, mind a makró feltételeket azon a területen, amelyet be szeretne állítani az éttermében.
beszélje meg a jelenlegi gazdasági feltételeket, amelyek megnehezíthetik egy étterem megnyitását, és azt, hogy miként kívánja ellensúlyozni ezt. Említse meg az összes éttermet, amely versenynek bizonyulhat, és mi a stratégiája, hogy elkülönítse magát.,
Marketing
az éttermek nyitva balra és lovagolni manapság, a befektetők fogják tudni, hogyan lesz szó az étterem a világ. A marketing és a reklám szekciónak részletesen meg kell vizsgálnia, hogyan tervezi az étterem megnyitását a nyitás előtt és után. Csakúgy, mint minden olyan tervet, akkor lehet, hogy egy PR cég a fedélzeten, hogy segítsen elterjedt a szó.
További olvasmány:’14 leghatékonyabb éttermi Marketing ötletek’
külső segítség
ahhoz, hogy az étterem valósággá váljon, sok segítségre lesz szüksége., Sorolja fel azokat a külső vállalatokat vagy szoftvereket, amelyeket az étterem üzembe helyezéséhez tervez. Ez tartalmaz mindent, könyvelők, tervezők, hogy a beszállítók, amelyek segítenek az étterem jobban teljesítenek, mint POS rendszerek, valamint étterem helyfoglalási rendszerek. Magyarázza el a befektetőknek, hogy mennyire fontos az, hogy mit fognak tenni az éttermében.
pénzügyi elemzés
az éttermi üzleti terv legfontosabb része a pénzügyi rész, ezért győződjön meg róla, hogy professzionális segítséget vesz fel., Bérbeadása képzett könyvelő nem csak segít abban, hogy a pénzügyi becslések érdekében, hanem kapsz egy reális pillantást birtokló egy étteremben.
néhány információval kell rendelkeznie, hogy megkönnyítse ezt a lépést a könyvelő számára. Szeretné tudni, hogy hány ülőhelye van az éttermének, milyen lesz az asztalonkénti csekk átlaga, és hány vendéget tervez napi ülőhelyre.
Ezen felül a különféle menüpontok durva élelmiszerköltség-számításai segítenek megbecsülni az ételenkénti haszonkulcsot. Ez könnyen elérhető egy ingyenes élelmiszer költségkalkulátorral.,
éttermi üzleti terv minták
a bplans csapata összeállította az éttermi üzleti terv mintáinak kimerítő listáját, amelyek minden létesítménytípusra tökéletesek.
a legnépszerűbbek közül néhány megtalálható az alábbi linkeken.
-
pékség üzleti terv minta
-
Cafe üzleti terv minta
-
Fine dining étterem üzleti terv minta
gyorsétterem üzleti terv minta
Ha további inspirációt keres, nézze meg az éttermi üzleti terv 126.cikkéttermi üzleti tervének szakértői ötleteit., Az étterem-és vendéglátóipar szakembereinek tanácsai vannak arról, hogyan lehet elindítani és működtetni egy sikeres éttermet.