zdecydowałeś się otworzyć restaurację? Czy to było coś, o czym myślałeś od lat i w końcu jesteś w stanie to zrobić?
niezależnie od tego, ilu znajomych zapewniło Cię, że będzie to sukces lub ile niezliczonych godzin spędziłeś na wymyślaniu koncepcji w głowie, bez odpowiedniego planowania dla niej Twoja restauracja jest skazana na porażkę.
tu wkracza biznes plan restauracji., Biznes plan restauracji to ramy, od których możesz zacząć składać wszystko, od zarządzania restauracją po projektowanie menu i rozwijać swoje pomysły restauracyjne w rzeczywistość.
przeczytaj wszystko, co musisz wiedzieć o pisaniu biznes planu restauracji wraz z próbkami i wskazówkami.,
oto główne elementy biznes planu restauracji
- Lato menedżerskie
- Opis firmy
- Analiza rynku
- Menu
- pracownicy
- projektowanie restauracji
- lokalizacja
- Przegląd rynku
- Marketing
- pomoc Zewnętrzna
- Analiza finansowa
poświęcenie czasu na przygotowanie dobrze przemyślanego biznes planu restauracji nie jest czymś, co robi wielu niedoszłych operatorów restauracji., Proces ten może być nieco trudny i czasochłonny, ale bez odpowiedniego biznes planu restauracji żaden inwestor nie da ci środków na otwarcie restauracji, a nawet jeśli tak, to już będziesz na trudnym początku bez odpowiedniego nastawienia.
twój biznes plan restauracji jest tym, co będzie mapować, jak planujesz zysk z działalności, a także gdzie Twoja restauracja pasuje do nasyconego rynku i jak planujesz się wyróżnić.
odrobina czasu i bólu na początku jest warta nagrody za udaną restaurację na dłuższą metę.,
Jak napisać biznes Plan restauracji?
biznes plany restauracji różnią się w zależności od rodzaju restauracji i lokalizacji. Poniżej podświetliliśmy kluczowe kroki, które należy podjąć podczas pisania biznes planu restauracji, które są wspólne dla większości restauracji.
w zależności od tego, komu prezentujesz swój biznes plan, możesz zmienić kolejność sekcji, aby odzwierciedlić priorytet.
Streszczenie
biznes plan restauracji powinien zawsze zaczynać się od streszczenia., Streszczenie jest nie tylko wstępem do biznes planu, ale także podsumowaniem całego pomysłu.
głównym celem streszczenia jest wciągnięcie czytelnika (często inwestora) w resztę biznes planu.
wspólne elementy podsumowania obejmują:
- misja
- proponowana koncepcja
- realizacja
- krótkie spojrzenie na potencjalne koszty
- Oczekiwany zwrot z inwestycji
streszczenie jest niezbędne dla tych, którzy chcą zachęcić inwestorów do sfinansowania swojego projektu., Zamiast przeczesywać cały biznes plan restauracji, aby uzyskać wszystkie informacje, mogą zamiast tego przejrzeć streszczenie.
Opis firmy
jest to część biznes planu restauracji, w której w pełni przedstawisz firmę. Rozpocznij tę sekcję od nazwy restauracji, którą otwierasz, wraz z lokalizacją, kontaktami i innymi istotnymi informacjami. Dołącz również dane właściciela i krótki opis ich doświadczeń.,
druga część opisu firmy powinna uwypuklić stan prawny restauracji oraz nakreślić krótko-i długoterminowe cele restauracji. Przekaż krótkie badanie rynku pokazujące, że rozumiesz trendy w regionalnym przemyśle spożywczym i dlaczego restauracja odniesie sukces na tym rynku.
Analiza rynku
część analizy rynku biznes planu restauracji jest zazwyczaj podzielona na trzy części.
3.1 analiza branżowa
Jaki jest twój rynek docelowy? Jaką ofertę gastronomiczną zaspokoi Twoja restauracja?, Ta sekcja ma na celu wyjaśnienie inwestorom Twojego rynku docelowego i dlaczego uważasz, że goście będą wybierać Twoją restaurację nad innymi.
3.2 analiza konkurencji
łatwo założyć, że każdy odwiedzi Twoją restaurację, dlatego ważne jest, aby zbadać konkurencję, aby stała się ona rzeczywistością. Jakie restauracje mają już bazę klientów w okolicy? Zwróć uwagę na wszystko, od ich cen, godzin i projektu menu po wnętrze restauracji. Następnie wyjaśnij inwestorom, jak twoja restauracja będzie inna.
3.,3 Analiza marketingowa
twoi inwestorzy będą chcieli wiedzieć, jak planujesz promować swoją restaurację. Czym różnią się Twoje kampanie marketingowe od tego, co już robią inni? Jak planujesz zabezpieczyć swój rynek docelowy? Jakie oferty zapewnicie swoim gościom? Pamiętaj, aby wymienić wszystko.
Menu
najważniejszym elementem uruchomienia restauracji jest zdecydowanie menu. Bez tego Twoja restauracja nie ma nic do serwowania. W tym momencie prawdopodobnie nie masz ostatecznej wersji, ale dla biznes planu restauracji powinieneś przynajmniej spróbować mieć makietę.,
Dodaj swoje logo do makiety i wybierz projekt, z którego będziesz mógł korzystać. Jeśli masz problemy z wymyśleniem projektu menu lub nie chcesz płacić projektantowi, istnieje wiele zasobów online, które mogą Ci pomóc.
kluczowym elementem przykładowego menu powinna być jednak wycena. Twoje ceny powinny odzwierciedlać analizę kosztów, którą zrobiłeś inwestorom. Pozwoli to im lepiej zrozumieć punkt docelowy Twojej restauracji. Szybko przekonasz się, jak ważna może być Inżynieria menu, nawet na wczesnym etapie.,
pracownicy
sekcja opisu firmy w biznes planie restauracji krótko przedstawia właścicieli restauracji z pewnymi informacjami o każdym z nich. Ta sekcja powinna w pełni wzbogacić zespół zarządzający restauracją.
inwestorzy nie oczekują, że cały zespół zostanie wybrany w tym momencie, ale powinieneś mieć przynajmniej kilka osób na pokładzie. Wykorzystaj talent, który wybrałeś do tej pory, aby podkreślić połączone doświadczenie zawodowe, które wszyscy przynoszą do stołu.,
projektowanie restauracji
część projektowa biznes planu restauracji to miejsce, w którym naprawdę możesz pochwalić się swoimi przemyśleniami i pomysłami przed inwestorami. Jeśli nie masz profesjonalnej makiety Twojej restauracji, to w porządku. Zamiast tego ułóż tablicę nastroju, aby uzyskać wizję. Znajdź zdjęcia o podobnej estetyce do tego, czego szukasz w swojej restauracji.
projekt restauracji wykracza poza samą estetykę i powinien obejmować wszystko, od oprogramowania restauracji po Wyposażenie kuchni.,
lokalizacja
lokalizacja, którą wybierzesz dla swojej restauracji, zdecydowanie powinna być zgodna z twoim rynkiem docelowym. W tym momencie możesz nie mieć dokładnej lokalizacji, ale powinieneś mieć kilka do wyboru.
opisując potencjalną lokalizację inwestorom, chcesz zawrzeć jak najwięcej informacji o każdej z nich i dlaczego byłaby idealna dla Twojej restauracji. Wspomnij o wszystkim, od powierzchni kwadratowej po typowe dane demograficzne.,
Przegląd rynku
sekcja Przegląd rynku jest silnie związana z częścią analizy rynku biznes planu restauracji. W tej sekcji zapoznaj się ze szczegółami dotyczącymi zarówno warunków mikro, jak i makro w obszarze, w którym chcesz skonfigurować swoją restaurację.
omów aktualne warunki ekonomiczne, które mogą utrudnić otwarcie restauracji i jak chcesz temu przeciwdziałać. Wymień wszystkie restauracje, które mogą okazać się konkurencją i jaka jest Twoja strategia, aby wyróżnić się.,
Marketing
w chwili, gdy restauracje otwierają się i jeżdżą, inwestorzy będą chcieli wiedzieć, w jaki sposób przekażesz światu informacje o swojej restauracji. Sekcja marketing i reklama powinna szczegółowo opisywać, w jaki sposób planujesz sprzedawać swoją restaurację przed i po otwarciu. Jak również wszelkie plany, które być może trzeba będzie wprowadzić firmę PR na pokładzie, aby pomóc rozpowszechniać informacje.
Continue Reading:’14 Most Effective Restaurant Marketing Ideas'
pomoc Zewnętrzna
aby Twoja restauracja stała się rzeczywistością, będziesz potrzebować dużej pomocy., Wymień wszelkie zewnętrzne firmy lub oprogramowanie, które planujesz wynająć, aby Twoja restauracja działała. Obejmuje to wszystko, od księgowych i projektantów po dostawców, którzy pomagają twojej restauracji działać lepiej, takich jak systemy POS i systemy rezerwacji restauracji. Wyjaśnij inwestorom znaczenie każdego z nich i co będą robić dla Twojej restauracji.
Analiza finansowa
najważniejszą częścią biznes planu Twojej restauracji jest dział finanse, w związku z czym powinieneś zadbać o profesjonalną pomoc., Zatrudnienie wyszkolonego księgowego nie tylko pomoże Ci uporządkować szacunki finansowe, ale także realistycznie przyjrzy się posiadaniu restauracji.
powinieneś mieć przygotowane informacje, aby ułatwić ten krok księgowemu. Będziesz chciał wiedzieć, ile miejsc ma Twoja restauracja, jaka będzie średnia kontrolna na stół i ilu gości planujesz usiąść dziennie.
oprócz tego, Robienie szorstkich obliczeń kosztów żywności dla różnych pozycji menu może pomóc oszacować marżę zysku na danie. Można to łatwo osiągnąć za pomocą bezpłatnego kalkulatora kosztów żywności.,
próbki biznesplanu restauracji
zespół Bplans przygotował wyczerpującą listę próbek biznesplanu restauracji idealnych dla każdego rodzaju lokalu.
kilka najpopularniejszych znajdziesz pod poniższymi linkami.
-
przykładowy biznes plan piekarni
-
próbka biznes planu kawiarni
-
próbka biznes planu Fast food
-
próbka biznes planu restauracji Fine dining
Jeśli szukasz więcej inspiracji, zapoznaj się z artykułem 126 pomysłów ekspertów na biznes plan restauracji., Zawiera wskazówki od ekspertów w branży restauracyjnej i hotelarskiej, jak założyć i prowadzić udaną restaurację.