Hai deciso di aprire un ristorante? È stato qualcosa che hai pensato di fare per anni e sono finalmente in grado di farlo accadere?
Indipendentemente da quanti amici ti hanno assicurato che sarà un successo o da quante innumerevoli ore hai passato a inventare il concetto nella tua testa, senza pianificare correttamente il tuo ristorante è destinato al fallimento.
Ecco dove un business plan ristorante entra in gioco., Un business plan ristorante è il quadro da cui si può iniziare a mettere insieme tutto, dalla gestione del ristorante per la progettazione di menu e sviluppare le vostre idee ristorante in una realtà.
Continua a leggere per tutto quello che c’è da sapere sulla scrittura di un business plan ristorante insieme a campioni e suggerimenti.,
Qui di seguito i principali componenti di un ristorante business plan
- Executive Summery
- Descrizione
- Analisi di Mercato
- Menu
- Dipendenti
- il Ristorante di Design
- Posizione
- Panoramica del Mercato
- Marketing
- un aiuto Esterno
- Analisi Finanziaria
Prendere il tempo di mettere insieme un ben pensato di ristorante business plan non è qualcosa che molte wannabe ristorante operatori., Il processo potrebbe essere un po ‘ difficile e richiede tempo, ma senza un adeguato business plan ristorante, nessun investitore vi darà il finanziamento per aprire il ristorante e anche se lo fanno sarete già fuori ad un inizio approssimativo senza la giusta mentalità.
Il tuo business plan ristorante è quello che sta per mappare come si prevede di trasformare un profitto dal vostro business, così come dove il vostro ristorante si inserisce nel mercato saturo e come si pensa di stare fuori.
Un po ‘ di tempo e dolore nella fase iniziale vale la ricompensa di un ristorante di successo nel lungo periodo.,
Come scrivere un Business Plan ristorante?
I piani aziendali del ristorante variano da persona a persona, a seconda del tipo di ristorante e della posizione. Qui di seguito, abbiamo evidenziato i passaggi chiave che è necessario prendere quando si scrive un business plan ristorante che sono comuni nella maggior parte dei ristoranti.
A seconda di chi stai presentando il tuo business plan, puoi modificare l’ordine delle sezioni per riflettere la priorità.
Executive Summary
Un business plan del ristorante dovrebbe sempre iniziare con un executive summary., Un executive summary non solo funge da introduzione al tuo business plan, ma anche un riassunto dell’intera idea.
L’obiettivo principale di un executive summary è quello di attirare il lettore (spesso un investitore) nel resto del tuo business plan.
Gli elementi comuni di un executive summary includono:
- Mission statement
- Proposed concept
- Execution
- Brief look at potential costs
- Expected return on investments
Un executive summary è indispensabile per coloro che cercano di convincere gli investitori a finanziare il loro progetto., Invece di dover spulciare l’intero business plan del ristorante per ottenere tutte le informazioni, possono invece semplicemente guardare attraverso il riepilogo esecutivo.
Descrizione dell’azienda
Questa è la parte del business plan del ristorante in cui si introduce completamente l’azienda. Inizia questa sezione con il nome del ristorante che stai aprendo insieme alla posizione, ai contatti e ad altre informazioni pertinenti. Includere anche i dettagli del proprietario e una breve descrizione della loro esperienza.,
La seconda parte della descrizione dell’azienda dovrebbe evidenziare la posizione legale del ristorante e delineare gli obiettivi a breve e lungo termine del ristorante. Fornisci un breve studio di mercato che dimostri di comprendere le tendenze dell’industria alimentare regionale e perché il ristorante avrà successo in questo mercato.
Analisi di mercato
La parte di analisi di mercato del business plan della ristorazione è in genere divisa in tre parti.
3.1 Analisi del settore
Qual è il tuo mercato di riferimento? A quali dati demografici si rivolgerà il tuo ristorante?, Questa sezione ha lo scopo di spiegare il vostro target di mercato per gli investitori e perché si ritiene che gli ospiti sceglieranno il vostro ristorante rispetto agli altri.
3.2 Analisi della concorrenza
È facile presumere che tutti visiteranno il tuo ristorante, quindi è importante ricercare la tua competizione per renderla realtà. Quali ristoranti hanno già stabilito una base di clienti nella zona? Prendi nota di tutto, dai loro prezzi, ore e design del menu all’interno del ristorante. Quindi spiega ai tuoi investitori come sarà diverso il tuo ristorante.
3.,3 Analisi di marketing
I tuoi investitori vorranno sapere come pianifichi di commercializzare il tuo ristorante. In che modo le tue campagne di marketing differiranno da ciò che è già stato fatto da altri? Come pensi di proteggere il tuo mercato di riferimento? Che tipo di offerte offrirete ai vostri ospiti? Assicurati di elencare tutto.
Menu
L’elemento più importante per lanciare il vostro ristorante è di gran lunga il menu. Senza di essa il vostro ristorante non ha nulla da servire. A questo punto probabilmente non hai una versione finale, ma per un business plan del ristorante dovresti almeno provare ad avere un mock-up.,
Aggiungi il tuo logo al modello e scegli un design che puoi vedere tu stesso effettivamente usando. Se si hanno problemi a venire con un disegno del menu o non si vuole pagare un designer, ci sono un sacco di risorse online per aiutare.
L’elemento chiave del menu di esempio dovrebbe essere il prezzo. I tuoi prezzi dovrebbero riflettere l’analisi dei costi che hai fatto agli investitori. Questo darà loro una migliore comprensione del punto di prezzo obiettivo del tuo ristorante. Vedrai rapidamente quanto sia importante l’ingegneria dei menu, anche nella fase iniziale.,
Dipendenti
La sezione descrizione dell’azienda del business plan del ristorante introduce brevemente i proprietari del ristorante con alcune informazioni su ciascuno. Questa sezione dovrebbe rimpolpare completamente il team di gestione del ristorante.
Gli investitori non si aspettano che tu abbia selezionato l’intero team a questo punto, ma dovresti almeno avere un paio di persone a bordo. Usa il talento che hai scelto finora per evidenziare l’esperienza di lavoro combinata che tutti stanno portando in tavola.,
Restaurant Design
La parte di progettazione del vostro business plan ristorante è dove si può davvero mostrare i vostri pensieri e idee per gli investitori. Se non hai modelli professionali del tuo ristorante reso, va bene. Invece mettere insieme un mood board per ottenere la vostra visione attraverso. Trova le immagini di estetica simile a quello che stai cercando nel tuo ristorante.
Il design del ristorante si estende oltre la sola estetica e dovrebbe includere tutto, dal software del ristorante alle attrezzature da cucina.,
Posizione
La posizione si finisce per scegliere per il vostro ristorante deve assolutamente essere in linea con il vostro target di mercato. A questo punto si potrebbe non avere una posizione precisa mettere da parte, ma si dovrebbe avere un paio tra cui scegliere.
Quando descrivi potenziali posizioni ai tuoi investitori, vuoi includere quante più informazioni possibili su ognuno e perché sarebbe perfetto per il tuo ristorante. Menziona tutto, dalla metratura, ai dati demografici tipici.,
Panoramica del mercato
La sezione Panoramica del mercato è fortemente correlata alla parte di analisi del mercato del business plan della ristorazione. In questa sezione, entra nel dettaglio delle condizioni micro e macro nell’area in cui desideri configurare il tuo ristorante.
Discuti le attuali condizioni economiche che potrebbero rendere difficile l’apertura di un ristorante e come miri a contrastarlo. Menziona tutti i ristoranti che potrebbero rivelarsi la concorrenza e qual è la tua strategia per distinguerti.,
Marketing
Con i ristoranti che si aprono a sinistra e guidano al giorno d’oggi, gli investitori vorranno sapere come si otterrà la parola del tuo ristorante al mondo. La sezione marketing e pubblicità dovrebbe andare in dettaglio su come si prevede di commercializzare il vostro ristorante prima e dopo l’apertura. Così come tutti i piani che potrebbe essere necessario portare una società di PR a bordo per contribuire a diffondere la parola.
Ulteriori letture: ’14 Idee di marketing per ristoranti più efficaci’
Aiuto esterno
Per rendere il tuo ristorante una realtà, avrai bisogno di molto aiuto., Elencare eventuali società esterne o software si prevede di assumere per ottenere il vostro ristorante installato e funzionante. Questo include tutto, dai commercialisti e designer ai fornitori che aiutano il tuo ristorante a funzionare meglio, come i sistemi POS e i sistemi di prenotazione del ristorante. Spiega ai tuoi investitori l’importanza di ciascuno e cosa faranno per il tuo ristorante.
Analisi finanziaria
La parte più importante del vostro business plan ristorante è la sezione financials, e di conseguenza, si dovrebbe fare in modo di assumere un aiuto professionale., Assumere un ragioniere addestrato non solo ti aiuterà a ottenere le tue stime finanziarie in ordine, ma ti darà anche uno sguardo realistico nel possedere un ristorante.
Dovresti avere alcune informazioni preparate per rendere questo passaggio più facile per il contabile. Lui / lei vorrà sapere quanti posti a sedere il vostro ristorante ha, ciò che la media di controllo per tavolo sarà, e quanti ospiti si prevede di posti a sedere al giorno.
In aggiunta a questo, facendo calcoli dei costi alimentari grezzi per varie voci di menu può aiutare a stimare il margine di profitto per piatto. Questo può essere ottenuto facilmente con un calcolatore di costo del cibo gratuito.,
Esempi di business plan del ristorante
Il team di Bplans ha messo insieme un elenco esaustivo di esempi di business plan del ristorante perfetti per qualsiasi tipo di stabilimento.
Alcuni dei più popolari possono essere trovati ai link sottostanti.
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Panificio business plan di esempio
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Cafe business plan di esempio
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Fast food business plan di esempio
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Raffinato ristorante business plan di esempio
Se siete alla ricerca di qualche ispirazione, controllare l’articolo 126 esperti di idee per il vostro ristorante business plan., Ha suggerimenti da esperti nel settore della ristorazione e dell’ospitalità su come avviare e gestire un ristorante di successo.