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Un sacco di mango qui ultimamente così ho fatto una partita di fuoco Mango Habanero Hot Sauce!
Ha un sacco di zip dolce e avrai solo bisogno di una goccia o due per caricare i tuoi piatti preferiti.
Come preparare la salsa piccante al Mango Habanero
Sì, gli Habaneros hanno sfumature fruttate e questo li rende un buon compagno di ballo per i Mango, ma è davvero il calore dell’Habanero che stiamo cercando.,
Hai usato queste piccole bellezze arancioni prima?
In caso contrario, assicurati di usare cautela quando li tagli. Gli habaneros sono significativamente più caldi dei Jalapenos e sicuramente non vuoi toccare gli occhi o il naso dopo averli maneggiati.
Puoi usare i guanti se vuoi, ma io uso le mie mani sapendo che un accurato lavaggio delle mani è all’orizzonte. Maggiori informazioni sulla gestione chiles caldi.
Di solito troverai Habaneros accanto ai Jalapenos nella sezione prodotti — prova a comprare quelli che hanno la pelle tesa.,
Avrete anche bisogno di una singola tazza di mango tritato per questa ricetta.
Che di solito equivale a un singolo mango grande, ma anche due più piccoli faranno il lavoro.
Trovo più semplice tagliare prima le guance del mango, lasciando una scheggia centrale che contiene la fossa scomoda.
Poi di solito segnare le guance come un avocado e tagliare i pezzi quadrati con un coltello.
Per il nastro centrale è possibile rimuovere la pelle e quindi tagliare eventuali pezzi di mango succosi che circondano la fossa., Ecco un buon video di taglio di mango.
Iniziare cuocendo una cipolla tritata grossolanamente e 2 spicchi d’aglio interi e sbucciati in olio a fuoco medio.
una Volta che la cipolla comincia a marrone, aggiungiamo:
6 peperoni Habanero, sciacquati e diraspata
1 tazza di tritato di mango
1″ pezzo di polpa di zenzero
3/4 di tazza di aceto bianco
1 / 2 tazza di acqua
1/2 cucchiaino di sale
Lasciate che questo sobbollire per un paio di minuti e poi aggiungere il tutto in un frullatore o robot da cucina.,
E ora dagli un assaggio — ma solo uno piccolo dato che ci sono sei Habaneros in quel frullatore
Dovrebbe essere una palla di fuoco piccante con un dolce mango che splende attraverso il calore.
Yum Hab
Gli habaneros possono variare in base alle condizioni di crescita — se sembra che il loro calore stia coprendo il mango, sentiti libero di aggiungere un po ‘ più di mango tritato. Ho dovuto farlo in passato, ma una singola tazza era perfetta per questo lotto.
Per l’archiviazione è possibile salvare le vecchie bottiglie di salsa piccante o acquistarne alcune su Amazon., Avrete abbastanza salsa calda per 2-3 di questi 5 oz. bottiglia.
Questa salsa piccante Mango Habanero è ottimo topper finale per frutti di mare e tacos di pesce, ma sentitevi liberi di sperimentare in quanto è abbastanza versatile.
E se ora sei appassionato di preparare la tua salsa piccante a casa, puoi usare una tecnica simile per preparare una di queste:
- Salsa piccante Jalapeno
- Salsa piccante Chipotle
Buen Provecho.
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Mango Habanero Hot Sauce
Ingredients
- 6 Habanero peppers
- 1 cup chopped mango pieces (approx., 1 large mango)
- 1 small onion
- 2 garlic cloves
- 1″ piece of ginger
- 3/4 cup white vinegar
- 1/2 cup water
- 1/2 teaspoon salt
- olive oil
Instructions
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Give the habaneros a good rinse and de-stem them. Be sure to use caution (or gloves) when handling habanero peppers.,
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Tagliare il mango. Di solito inizio tagliando le guance laterali, lasciando una scheggia centrale che trattiene la fossa. Segna ogni guancia con un coltello, simile a segnare una metà di avocado. Premere la guancia sul tagliere e tagliare i pezzi quadrati di mango. Per il nastro centrale è possibile eseguire un coltello da cucina lungo il bordo interno della pelle per rimuoverlo rapidamente. Quindi inizia all’esterno e taglia via i pezzi succosi di mango fino a raggiungere la fossa indurita.,
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Soffriggere una cipolla tritata grossolanamente e 2 spicchi d’aglio interi e sbucciati in un filo d’olio. È meglio usare una padella non reattiva per questa ricetta a causa dell’aceto.
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Una volta che la cipolla sta iniziando a rosolare è possibile aggiungere i 6 peperoni habanero, 1 tazza di pezzi di mango tritati, 1 ” pezzo di zenzero sbucciato, 3/4 tazza di aceto bianco, 1/2 tazza di acqua e 1/2 cucchiaino di sale. Lasciate cuocere la miscela per alcuni minuti o fino a quando tutto è a temperatura uniforme.,
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Aggiungere la miscela ad un frullatore o robot da cucina e combinare bene. Assaggia. Sarà molto caldo in modo da considerare se stessi avvertito!
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In passato ho dovuto aggiungere più mango per far brillare il suo sapore attraverso il calore, quindi sentitevi liberi di aggiungere qualche altro pezzo di mango se il calore sta dominando. Ma per questo lotto una singola tazza da un grande mango ha fatto il lavoro.,
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Conservare in bottiglie di salsa piccante in frigorifero dove si conserverà per almeno un mese. Avrete abbastanza salsa calda per riempire 2-3 del 5oz. bottiglia.
Note
Sentiti libero di aggiungere qualche altro pezzo di mango se vuoi un sapore di mango più prominente.
Vuoi vedere l’ultima ricetta? Sono questi burritos a base di fagioli e uova.
