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Viele Mangos hier in letzter Zeit so habe ich eine Charge von feurigen Mango Habanero Hot Sauce!
Es hat jede Menge süße Leckereien und du brauchst nur ein oder zwei Tropfen, um deine Lieblingsgerichte aufzuladen.
Wie man Mango Habanero Hot Sauce macht
Ja, Habaneros haben fruchtige Untertöne und das macht sie zu einem guten Tanzpartner für Mangos, aber es ist wirklich die Hitze des Habanero, nach der wir suchen.,
Hast du diese kleinen orangefarbenen Schönheiten schon einmal benutzt?
Wenn nicht, seien Sie vorsichtig, wenn Sie sie zerhacken. Habaneros sind deutlich heißer als Jalapenos und Sie möchten Ihre Augen oder Nase definitiv nicht berühren, nachdem Sie damit umgegangen sind.
Sie können Handschuhe benutzen, wenn Sie wollen, aber ich benutze meine Hände, um zu wissen, dass eine gründliche Handwäsche am Horizont ist. Weitere Informationen zum Umgang mit heißen Chiles.
Normalerweise finden Sie Habaneros neben den Jalapenos im Produktbereich — versuchen Sie, diejenigen zu kaufen, die straffe Haut haben.,
Für dieses Rezept benötigen Sie auch eine Tasse gehackte Mango.
Das entspricht normalerweise einer einzelnen, großen Mango, aber auch zwei kleineren.
Ich finde es am einfachsten, zuerst die Wangen der Mango abzuschneiden und einen mittleren Splitter zu hinterlassen, der die unangenehme Grube enthält.
Dann schneide ich normalerweise die Wangen wie eine Avocado und schneide die quadratischen Teile mit einem Messer ab.
Für den mittleren Splitter können Sie die Haut entfernen und dann alle saftigen Mangobits abschneiden, die die Grube umgeben., Hier ist eine gute mango hacken vid.
Kochen Sie zunächst eine grob gehackte Zwiebel und 2 ganze, geschälte Knoblauchzehen in etwas Öl bei mittlerer Hitze.
Sobald die Zwiebel anfängt zu bräunen, fügen wir hinzu:
6 Habanero-Paprika, gespült und entstammt
1 Tasse gehackte Mango
1″ Stück geschälter Ingwer
3/4 Tasse weißer Essig
1/2 Tasse Wasser
1/2 Teelöffel Salz
Lassen Sie diese für ein paar Minuten köcheln und fügen Sie dann alles hinzu zu einem Mixer oder einer Küchenmaschine.,
Und jetzt gib ihm einen Geschmack — aber nur einen kleinen, da es sechs Habaneros in diesem Mixer gibt 🙂
Es sollte sehr würzig sein, mit etwas süßer Mango, die durch die Hitze scheint.
Yum 🙂
Habaneros können je nach Wachstumsbedingungen variieren — wenn es so aussieht, als würde ihre Hitze die Mango vertuschen, können Sie etwas mehr gehackte Mango hinzufügen. Ich musste das in der Vergangenheit tun, aber eine einzige Tasse war perfekt für diese Charge.
Für die Lagerung können Sie entweder Ihre alten Hot Sauce Flaschen speichern oder einige auf Amazon kaufen., Sie haben genug scharfe Soße für 2-3 dieser 5 oz. Plastikflaschen.
Diese Mango Habanero Hot Sauce ist ein großartiger letzter Topper für Meeresfrüchte und Fisch-Tacos, aber experimentieren Sie gerne, da sie sehr vielseitig ist.
Und wenn Sie jetzt daran interessiert sind, Ihre eigene scharfe Sauce zu Hause zuzubereiten, können Sie eine ähnliche Technik verwenden, um eine davon zuzubereiten:
- Jalapeno Hot Sauce
- Chipotle Hot Sauce
Buen Provecho.
Um up-to-date Rezepte folgen Sie mir auf Instagram, Facebook oder Pinterest.,
Mango Habanero Hot Sauce
Ingredients
- 6 Habanero peppers
- 1 cup chopped mango pieces (approx., 1 large mango)
- 1 small onion
- 2 garlic cloves
- 1″ piece of ginger
- 3/4 cup white vinegar
- 1/2 cup water
- 1/2 teaspoon salt
- olive oil
Instructions
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Give the habaneros a good rinse and de-stem them. Be sure to use caution (or gloves) when handling habanero peppers.,
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Hacken bis die mango. Normalerweise schneide ich die Seitenwangen ab und hinterlasse einen mittleren Splitter, der die Grube hält. Erziele jede Wange mit einem Messer, ähnlich wie eine Avocado-Hälfte. Drücken Sie die Wange auf das Schneidebrett und schneiden Sie die quadratischen Mangostücke ab. Für den mittleren Splitter können Sie ein Schäl Messer entlang der Innenkante der Haut laufen lassen, um es schnell zu entfernen. Beginnen Sie dann außen und schneiden Sie saftige Mangostücke ab, bis Sie die ausgehärtete Grube erreichen.,
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Eine grob gehackte Zwiebel und 2 ganze, geschälte Knoblauchzehen in Öl anbraten. Es ist am besten, eine nicht reaktive Pfanne für dieses Rezept wegen des Essigs zu verwenden.
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Sobald die Zwiebel anfängt zu bräunen, können Sie die 6 Habanero-Paprika, 1 Tasse gehackte Mangostücke, 1 “ Stück geschälten Ingwer, 3/4 Tasse weißen Essig, 1/2 Tasse Wasser und 1/2 Teelöffel Salz hinzufügen. Lassen Sie die Mischung einige Minuten köcheln oder bis alles bei gleichmäßiger Temperatur ist.,
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Die Mischung in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und gut mischen. Nehmen Sie einen Geschmack. Es wird viel heiß sein, so betrachten Sie sich gewarnt!
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In der Vergangenheit musste ich mehr Mango hinzufügen, damit ihr Geschmack durch die Hitze scheint. Aber für diese Charge hat eine einzelne Tasse aus einer großen Mango den Job gemacht.,
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In heißen Saucenflaschen im Kühlschrank aufbewahren, wo sie mindestens einen Monat aufbewahrt werden. Sie haben genug scharfe Soße, um 2-3 der 5 Unzen zu füllen. Plastikflaschen.
Hinweise
Fügen Sie noch ein paar Stücke Mango hinzu, wenn Sie einen prominenteren Mangogeschmack wünschen.
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