Low Carb Hatch Chile Rellenos Casserole

Dieser low-carb Hatch Chile Rellenos Casserole hat alle den Geschmack der regelmäßigen chile rellenos, aber ohne das panieren und braten.

Einmal im Jahr hat meine Freundin Jelayne eine Chile Rellenos Party. Ihre Familie kommt aus New Mexico,und ihr Onkel schickt ein großes Pflegepaket mit verschiedenen Luke Chiles. Jelayne und ihr Mann Dan verbringen den Nachmittag damit, Dutzende von Chiles zu verkohlen, zu füllen, zu zerschlagen und dann zu frittieren., (Dieser Beitrag wurde ursprünglich am Juli 17th, 2013 veröffentlicht und wurde aktualisiert, um Ernährungsinformationen zu enthalten. Als Amazon-Partner verdiene ich Provisionen für qualifizierte Einkäufe.)

Was sind Hatch Chilies?

Obwohl, Während Hatch Chilies wurden Südwesten Grundnahrungsmittel für die Generationen, die Hatch Chile Phänomen scheint nur abgeholt Dampf in den rest des Landes in den letzten Jahren.

Sie können die Ebenen sehen, jeweils 3 von Chiles und Käse.,

Der Hatch Chile Craze ist jetzt in ganz Südkalifornien, mit Röstereignissen in der ganzen Stadt. Jetzt ist es schwer, das Wort „Luke“ im August und September zu verpassen! Es gibt Röstereignisse im ganzen Land jetzt! Wenn Sie in Ihrer Nähe kein Chile-Röstereignis finden, können Sie es selbst rösten.

Wann sind Hatch chiles in der Saison?

Je nach Saison können Hatch Chiles von Ende Juli bis Anfang Oktober erhältlich sein.

Wo sind Hatch chilies gewachsen?

Hatch chilies stammen aus dem Hatch-Tal in New Mexico., Chiles, die außerhalb von New Mexico angebaut werden, dürfen nicht als „Luke“bezeichnet werden. Tatsächlich können Chiles, die außerhalb der ausgewiesenen Region des Hatch Valley angebaut werden, den Namen nicht beanspruchen. Je nach Boden und Klima können die chilenischen Kulturen auf einem bestimmten Grundstück von Jahr zu Jahr in der Hitze variieren.

Sind Hatch Chilies hot?

Die lustige Sache über Hatch chilies ist, dass Sie nie wissen was Sie sind gehen zu erhalten. Sie können nicht durch die Farbe sagen, wie heiß ein Chile sein wird. Wenn Sie Hatch Chiles von einer Röstveranstaltung im Lebensmittelgeschäft kaufen, werden Sie gefragt, ob Sie mild, mittel oder heiß möchten. Aber das ist keine Garantie!,

Was kann ich Ersatz für Hatch chilies?

es ist Zwar kein echter Ersatz für Hatch chilies, Anaheim chiles, die leicht verfügbar sind in den großen Lebensmittelgeschäften. Anaheim Chiles stammten ursprünglich aus New Mexico und wurden Ende des 19. Wenn Sie Luke Chiles nicht finden können, wird Anaheim auch funktionieren.

Wie kann Sie braten Hatch chiles?

die Meisten großen Lebensmittelgeschäfte bieten Hatch chile braten Ereignisse, die von Mitte August bis Ende Oktober. Die meisten Leute kaufen Chiles 10 und 20 Pfund gleichzeitig!, Während viele Orte das Rösten für Sie erledigen, können Sie Ihr eigenes zu Hause leicht rösten, besonders wenn Sie nur 3-4 rösten.

Keine Sorge, wenn Sie keinen Zugriff auf Luke Chiles haben, können Sie immer Poblanos, Pasillas oder Anaheim Chiles verwenden. Es gibt ein paar Möglichkeiten, sie zu braten. Zuerst kannst du sie auf den Grill werfen, du musst ihnen nichts antun. Drehen Sie sie einfach, bis die Haut verkohlt und geschwärzt ist.

Sie können auch braten sie über eine offene flamme, oder unter die broiler. Dann Pop sie in einem braunen Papiersack und schließen., Lassen Sie sie sitzen und Dampf in der Tasche für ein paar Minuten, oder bis kühl genug zu handhaben.

Wenn Sie keine Plastikhandschuhe verwenden, um die Haut und Samen zu entfernen, achten Sie auf Ihre Hände und berühren Sie nicht Ihr Gesicht oder Augen.

Die Häute sollten sich sehr leicht ablösen. Kratzen Sie die Samen heraus und entfernen Sie das Stielende. Tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken, um die letzten Hautstücke, Samen und Char abzuziehen. Wenn Sie sie spülen, wird etwas von der Schärfe entfernt, also seien Sie vorsichtig, wenn Sie scharf und würzig mögen!

Geröstete Chili., Die ersten sind das hellste Grün.

Wenn Sie das Glück haben, vorgeröstete Hatch Chiles abzuholen, möchten Sie vielleicht einen Fall kaufen. (Genau das habe ich letztes Wochenende gemacht, als ich 10 Pfund geröstete Chiles in meinem örtlichen Lebensmittelgeschäft gekauft habe).

Was machst du mit ZEHN Pfund Luke chiles?

Nun, ich habe machen Hatch Chile und Cheddar Eierbisse, die ein schönes Grab and go, Frühstück, das Low-carb und glutenfrei ist. Oder dieses Hatch Chile Bacon gegrilltes Käsesandwich, das definitiv nicht kohlenhydratarm ist! (Spencer darf das essen!,), Oder wir werden einfach nur würfeln und pop Sie in Omeletts oder Rührei.

Wie man Chiles einfriert

Geröstete, aber nicht geschälte Hatch Chiles zum Einfrieren bereit.

Wenn Sie mehr Chiles kaufen, als Sie möglicherweise in einer Woche verwenden können, möchten Sie sie einfrieren.

Tupfen Sie sie zuerst trocken oder legen Sie sie flach auf einige Papiertücher, um etwas Feuchtigkeit aufzunehmen. SCHÄLEN SIE sie NICHT, die Haut hält sie feucht. Frieren Sie sie flach in Plastiktüten ein und stapeln Sie dann die Beutel. Sobald sie aufgetaut sind, sollte die Haut leicht abrutschen.,

Dieser Low Carb Hatch Chile-Auflauf beinhaltet keine Füllung, Panade oder Braten, so dass die meiste Arbeit darin besteht, die frischen Chilis vorzubereiten. Sobald Sie sie gehäutet und gereinigt haben, dauert es nur wenige Minuten, um den Auflauf zusammenzuziehen.

Wir haben dies zum Frühstück, Mittagessen oder sogar als Beilage zum Abendessen. Da es vegetarisch ist, macht es auch ein tolles Entree. Habe ich erwähnt, dass es auch gut mit einer Keto-Diät funktioniert?

Schritt 1:

Braten, und haut die chiles mit kunststoff handschuhe.,

Schritt 2:

Eine Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten. Linie chiles auf der Unterseite der Auflaufform.

Schicht chiles in casserole dish.

Schritt 3:

Schicht 1/3 der cotija und sharp cheddar über chiles.

Schritt 4:

Fügen Sie eine weitere Schicht von chilies.

Schritt 5:

Wiederholen und mit einer Schicht Cotija-und Cheddar-Käse auf der obersten Schicht enden., Eier, Salz und Pfeffer in einer Schüssel schlagen und über Chiles und Käse gießen.

40 Minuten bei 425 Grad backen oder bis der Käse heiß und sprudelnd ist.

Wie friere ich diesen Chile Rellenos Auflauf ein?

ja! Normalerweise friere ich diesen Auflauf in Quadraten ein, nachdem ich ihn gebacken habe. Wickeln Sie die Stücke gut in Kunststoff oder Folie und versiegeln Sie sie dann bis zu 3 Monate in einem luftdichten Behälter.,