Fra new kids on the block 3-stjerners etablerte institusjoner, her er den Parisiske restauranter å prøve i 2020, ifølge Michelin-guiden.
3-stjerners restaurant i 2020 i Paris
Kei, Paris ‘ 1.
Den første Japanske kjøkkensjef for å bli tildelt 3 stjerner i Michelin-guiden, Kei Kobayashi mesterlig går sin svært sofistikert gastronomisk restaurant i det 1. arrondissement i Paris., Lidenskapelig opptatt av fransk mat, kokken skinner med oppskrifter full av finesse, blandet med Japansk påvirkning.
Kei i Paris
2-stjerners restauranter i 2020 i Paris
L’Abysse på Pavillon Ledoyen, Paris ‘ 8.
Bevis for at Japansk gastronomi stopper aldri spennende smaksløkene av Parisere, Yannick alléno som er premiert L’Abysse vinner to stjerner i år., Ledet av kokk Yasunari Okazaki, denne sushi counter opererer i henhold til reglene i art, fra fiske teknikk av Ike-Jime, gjennom modningen av fisken med den veldig nøyaktige utvalg av ris.,
L’Abysse i Paris
© Nicolas Lobbestael
L ‘ atelier de Joël Robuchon – Étoile, Paris ‘ 8.
Bare et steinkast fra champs-elysees og triumfbuen, i hjertet av Publicis Apotek på Champs-Élysées, denne restauranten har den moderne tilnærming til en av de beste kokkene i fransk gastronomi. Alt dette er akkompagnert av håndplukkede fine viner.,
L ‘atelier de Joël Robuchon – Étoile
La Scène, Paris’ 8.
Tildelt to stjerner av Prinsen av Wales, Stéphanie Le Quellec beholder dem med åpningen av sin første restaurant: La Scène. Drevet av kokkens ønsker og inspirasjon, vil du oppdage delikate oppskrifter feirer de fineste produkter av fransk produsere.,
La Scène i Paris
Le Taillevent, Paris ‘ 8.
Symbolet på en viss gastronomiske klassisisme, Le Taillevent nå tilhører Gardinier familie (bak Les Crayères i Reims). På menyen? De store klassikerne i sjangeren oppdatert og justert med en to-stjerners formel.,
Le Taillevent
1-stjerners restauranter i 2020 i Paris
Fleur de Pavé, Paris 2.
Etter at du har åpnet dørene til Itinéraires restaurant, Sylvain Sendra fortsetter sin kulinariske oppdagelser med Fleur de Pavé. Tildelt en stjerne i år, platene er moderne og ta deg til alle de fire hjørner av kloden..,
Fleur de Pavé i Paris
Marcore, Paris 2.
Med Marc Favier og Aurélie Alary Marcore ved roret, Marcore har blitt tildelt en stjerne i år. Et sted som er full av karakter, som kombinerer en uformell fransk stil bar og en gastronomisk matopplevelse i første etasje med et utvalg av påvirkninger.
Marcore i Paris
Anne, Paris 3.
Ledet av Matthieu Pacaud, Anne gikk i skjul i hjertet av Paviljongen de la Reine Hotellet., Et gjensyn med imponerende friskhet klassikere av fransk gastronomi, tasting menu er en kulinarisk reise i seg selv.
Anne i Paris
Le Sergent Recruteur, Paris 4.
Etter år ved roret av Laurent, kokk Alain Pégouret leder for Île Saint-Louis, der han har nettopp tatt over kjøkken av Sergent Recruteur., Over to etasjer, med på det første nivået restauranten pyntet i fløyelsaktig lenestoler og i kjelleren en perfekt kveld måltid omgitt av fine viner, kan besøkende finne et fint, sesongbasert mat.
Le Sergent Recruteur
Vintersolverv, Paris 5.
MOF, som opererer ut av Ferrandi skolen så vel som i Seoul, Éric Trochon baserer seg på et kjøkken av karakter, i alle nyanser, fra hans restaurant Vintersolverv, som han går i selskap med sin koreanske kone og middag.,
Vintersolverv
Le Jules Verne, Paris 7.
Ligger på andre etasje av Eiffeltårnet, Jules Verne har nettopp blitt fullstendig fornyet med ny meny som er opprettet av Frédéric Anton, med et bredt utvalg av fin og perfekt mestrer retter.,
Trøffel og langoustine ravioli på Jules Verne –
– >
© Jules Verne –
– >
Pavyllon, Paris ‘ 8.
ved roret På Pavillon Ledoyen, der han allerede har to restauranter med tre stjerner, og to stjerner), Yannick alléno som er premiert åpnet Pavyllon i fjor høst. Et sted dedikert til god mat, og ligger vendt mot en innbydende terrasse, hvor kokken og hans team opererer fra et stort, åpent kjøkken.,
Pavyllon
Aspic, Paris 9.
etter å Ha brukt tid på Ferrandi hus, kokken her dyrker en retro, gourmet og lokal-inspirert tilnærming fra sitt åpne kjøkken. Ved bordet, vil du oppdage en gledelig overraskende menyen i syv faser.,
Aspic
L’Innocence, Paris 9.
Anne Legrand (som allerede har jobbet på L ‘ atelier Rodier, Le Clarence og Itinéraires) og Clio Modaffari (som tidligere har jobbet på Kjøkkenet Galleri, Itinéraires og Frenchie) tilbyr en seks-retters meny basert på de ferskeste råvarer av sesongen.
L’Innocence
Le Ramse, Paris 11.
Allerede anerkjent av Le Fooding, Le Ramse vinner sin første stjerne., Ledet av Robert Compagnon og konditor Jessica Yang, denne atypiske restaurant herligheter hele Paris.
Le Ramse
L ‘ Oiseau Blanc, Paris 16.
Ligger på toppen av Halvøya Paris, denne majestetiske etablering sjarmerer med sin innovative meny, men også, og fremfor alt for sin praktfulle utsikt over Eiffeltårnet.,
L ‘ Oiseau Blanc i Paris
Le Faham av Kelly Rangama, Paris 17.
Med et navn som en takk til de lokale orchid av Øya Réunion, restauranten på Kelly Rangama (ex-Top Chef 2017) og konditor Jérôme Devreese, fokuserer på en delikat mat i hjertet av Batignolles.,
Le Faham av Kelly Rangama
Jacques Faussat, Paris 17.
Opprinnelig fra Gers regionen, dette lokale entusiast er en mesterlig pilot av sin selvtitulerte restaurant. Inspirert av oppskrifter fra Sør-Vest, hans mat er basert på rause smaker.
Jacques Faussat
Oversatt av Freya Doggett