hoe rode linzen te koken

alles wat u moet weten over het koken van rode linzen via een kookplaat of Instant Pot, en het veranderen van rode linzen in eenvoudige, gezonde diners.

rode linzen zijn kleine, roodoranje peulvruchten die snel koken, waardoor ze een perfect ingrediënt zijn voor snelle, gezonde diners. De smaak is mild, aards en licht zoet (in vergelijking met de sterkere aardiger smaak van bruine en zwarte linzen).,

rode linzen breken sneller af dan andere linzen wanneer ze worden gekookt. De textuur wordt snel zacht en romig, dus rode linzen worden meestal gebruikt in soepen en curries.

rode linzen koken snel (en worden snel papperig) omdat de meeste rode linzen die in winkels worden verkocht, gespleten rode linzen zijn. Gespleten linzen hebben de zaadlaag verwijderd en zijn in tweeën gespleten.

rode Linzenvoeding

linzen zijn een gezond plantaardig eiwit, vaak gebruikt in plaats van vlees in chili, bolognese, veggie burgers en sloppy Joes., Rode linzen worden verondersteld rijk te zijn aan eiwitten en vezels, evenals foliumzuur, ijzer, magnesium en zink.

moeten rode linzen worden geweekt voordat ze worden gekookt?

Nee! Alle soorten linzen zijn klaar om te worden gekookt zonder te weken. Het is een goed idee om snel linzen te spoelen in een kom met water of vergiet voor het koken echter, om kleine stukjes vuil te verwijderen.

Wat is het verschil tussen rode en gele linzen?

rode en gele (of gouden) linzen lijken sterk op elkaar in smaak en textuur en kunnen door elkaar gebruikt worden. Het enige echte verschil is hun kleur.,

Wat is het verschil tussen linzen en spliterwten?

rode / gele linzen, gele spliterwten en gedroogde spliterwten zijn drie verschillende peulvruchten die er erg op lijken en smaken. Veganricha.com heeft een handige fotogids voor gedroogde linzen, erwten en bonen.

gele linzen en gele spliterwten zijn niet hetzelfde, maar worden vaak door elkaar gebruikt in recepten. Wat is het verschil tussen gele linzen en gele spliterwten? Ze smaken vrij vergelijkbaar. Erwten en linzen zijn echter verschillende soorten peulvruchten., Gele spliterwten moeten meestal iets langer koken (10 + minuten) dan gele linzen.

gele erwten, die bestemd zijn om te worden gedroogd, zijn anders dan groene erwten, die vers of gedroogd kunnen worden gegeten. Zowel gele spliterwten als groene spliterwten (gebruikt voor spliterwtenoep) zijn gedroogde en in tweeën gesplitst erwten, zodat ze sneller koken.

gele spliterwten zijn ook anders dan gespleten kikkererwten. Gedroogde kikkererwten worden soms aangeduid als chana dal in Indiase recepten.,

waterverhouding voor linzen

bij het koken van rode linzen in een Instantpot of het koken van linzen op een kookplaat, combineer 1 kop linzen met 2 kopjes water (Instantpot) of 3 kopjes water (kookplaat). Of, zorg ervoor dat er ongeveer 2 tot 3 centimeter water boven de linzen.
Als u rode linzensoep maakt, moet u meer water toevoegen zodat er na het koken meer vloeistof overblijft. De meeste rode linzensoep recepten bellen voor ergens tussen 4 tot 8 kopjes water / bouillon.,

hoe rode linzen te koken

gesplitste rode linzen (de meest voorkomende rode linzen die in supermarkten worden verkocht) kunnen op het kookplaatje of in een Instant Pot worden gekookt.

het koken van rode linzen op de kookplaat geeft u iets meer controle over de textuur van de linzen. Als u wilt dat de linzen nog wat textuur hebben en niet helemaal papperig zijn, kunt u ze van het vuur verwijderen wanneer ze de gewenste textuur bereiken en het resterende water afvoeren.

rode linzen gekookt in een Instant Pot zijn vrijwel gegarandeerd zeer zacht en romig (met andere woorden, papperig).,

stovetop rode linzen: Combineer 1 kop linzen en 3 kopjes water. Breng het water aan de kook, laat het laag sudderen, bedek en kook de linzen tot ze de gewenste textuur bereiken, overal van 5 tot 12 minuten. De meeste, zo niet alle, van het water zal worden geabsorbeerd door de linzen. kookplaat rode linzen kooktijd
5 tot 7 minuten: zacht/zacht
8 minuten: zacht/zacht
9 minuten: zacht, begint papperig te worden
10+ minuten: zeer zacht/papperig

Instant Pot rode linzen: Combineer 1 kop linzen met 2 kopjes water., Zet het deksel vast en zorg ervoor dat de stoomafsluiter in de afgesloten positie zit. Programmeer de Instant Pot om 3 tot 5 minuten onder hoge druk te koken. Laat de druk ongeveer 5 minuten op natuurlijke wijze vrijkomen, draai dan de stoomafsluiter op “ontluchten” om de stoom onmiddellijk vrij te geven.
Instant Pot rode linzen kooktijd
3 tot 5 minuten: zeer zachte, romige, individuele linzen zijn volledig afgebroken

toevoeging van smaak aan rode linzen

rode linzen hebben een milde smaak die Zout, Kruiden, Specerijen en andere ingrediënten nodig heeft om interessanter en smakelijk te worden.,

Ui / Knoflook / Gember: bak ui, knoflook en/of gember in de pot voordat de rode linzen en het water worden toegevoegd.

specerijen: Garam Marsala, kerriepoeder, kurkuma, komijn, koriander en chilipoeder paren goed met rode linzen. Kruiden kunnen worden toegevoegd voor of na het koken van de linzen.

kruiden: verse koriander, peterselie of dille kunnen na het koken aan de linzen worden toegevoegd
specerijen/sauzen: currypasta en/of kokosmelk worden vaak vóór het koken aan rode linzen toegevoegd.

groenten: tomaten, spinazie en chilipepers worden vaak gekookt met linzen.,

het toevoegen van zout en tomaten aan linzen

zowel zout als zuurgraad kunnen reageren met bonen op een manier waardoor ze langzamer koken. Als je zout toevoegt aan linzen voordat je ze kookt, of iets zuurs (zoals tomaten, azijn, citroen of wijn) moet je misschien de linzen iets langer koken om een zachte textuur te bereiken.,es

• Instant Pot Zwarte Bonen
• Instant Pot Witte Bonen
• Instant Pot Witte Bonen, Kool en Tomaat Soep
• Kikkererwten en Spinazie
• Kikkererwten Stoofpot met Kip en Aardappelen
• Linzen Sloppy Joes

Print