należy pamiętać, że firmy w całej Nowej Anglii zostały zamknięte lub działają w zmodyfikowanych warunkach w odpowiedzi na kryzys zdrowotny COVID-19. Proszę podróżować odpowiedzialnie i sprawdzić wytyczne stanowe i poszczególnych firm przed planowaniem podróży.
chociaż najbardziej znany ze swoich homarów, Maine nie jest slouch, jeśli chodzi o smażone małże z całego brzucha. Liczne łóżka z małżami rozwijają się w nadmorskich mieszkaniach państwa i istnieje niesamowita różnorodność smażonych stylów i rodzajów Małży., Pisarz żywności i podróży Mike Urban, autor Clam Shacks (Cider Mill Press, 2011), a ostatnio książka kucharska New England Seafood Markets (Countryman Press, 2016), często przeczesywał kulinarne Wybrzeże Maine w ciągu ostatnich kilku lat. Oto jego typy na 10 najlepszych smażonych małży w Maine, zaczynając w pobliżu południowej granicy i kończąc w Downeast Maine.
10 najlepszych smażonych Małży w Maine
spróbuj Małży na dwa sposoby podczas wizyty w chacie Małży Boba., To łatwy sposób, aby dostać podwójną dawkę najlepszych smażonych małży w Maine podczas jednej wizyty.
Mike Urban
Bob ' s Clam Hut
jedne z najlepszych smażonych małży w Maine są najłatwiejsze do znalezienia. Bob ' s to pierwsza duża Chata Małży, którą napotkasz, gdy wjedziesz do Maine od południa na I-95. Tuż za granicą, w zwariowanym miasteczku Kittery, Bob ' s serwuje doskonałe smażone potrawy od połowy lat 50., Możesz mieć smażone małże zrobić albo w oryginalnym przepisie Boba-panierowane i smażone na chrupiące, złoty crunch – lub może mieć je zrobić „Lillian' s way ” (małże zanurzone w umyć przed panierowaniem). Albo możesz mieć najlepsze z obu światów i zamówić małże na dwa sposoby płyta, która zawiera obie wersje. Kittery, ja. 207-439-4233; bobsclamhut.com
Dowiedz się więcej! Bob 's Clam Hut | Local Flavor
Ken' s Place
Ken ' s to jedno z tych rzadkich miejsc, które serwuje smażone małże w panierowanej i panierowanej formie. Możesz je mieć tak czy inaczej., Właściciel Dave Wilcox jest niestrudzonym zwolennikiem super-świeże owoce morza, i to pokazuje w tych pysznych kęsów Małży. Swój główny składnik dostaje od lokalnych małż i gotuje je na zamówienie w licznych frytownicach w swojej dużej, tętniącej życiem kuchni. Scarborough, ja. 207-883-6611
The Maine Diner
the Maine Diner jest słusznie dumny z oferty smażonych Małży.
the Maine Diner
nie daj się zwieść jadłodajni tego słynnego lokalu., Serwuje jedne z najlepszych, najświeższych owoców morza w stanie sosny. Na szczególną uwagę zasługują złote, słodkie, słone, smażone pełnoziarniste małże, które są zbierane z lokalnych łóżek Małży, dzięki czemu są o wiele świeższe. Właściciel Dick Henry bacznie obserwuje jakość tego charakterystycznego dania w Maine, więc zafunduj sobie bułkę z małży lub, jeszcze lepiej, cały talerz tych smażonych w głębokim tłuszczu piękności. Wells, ja. 207-646-4441; mainediner.com
Dowiedz się więcej!, 15 Best Diners in New England
Lobster Shack Two Lights
Lobster Shack Two Lights znajduje się na skalistym cyplu w pięknym Przylądku Elizabeth, z którego roztacza się jeden z najlepszych widoków na ocean w stanie. Serwuje również wspaniałe smażone małże dziesiątkom tysięcy odwiedzających, którzy przyjeżdżają tu każdego roku. W szczycie sezonu, dwa światła gotuje około sześćdziesięciu galonów shucked, panierowane cały brzuch małże każdego tygodnia, świadectwo ich jakości i popularności. Cape Elizabeth, ja. 207-799-1677; ,com
The Clam Shack
smażone małże w The Clam Shack pękają z prawdziwego smaku całego brzucha.
Mike Urban
Jak to miejsce może nie mieć jednych z najlepszych smażonych małży w Maine? Chociaż jest najbardziej znany ze swojej niesamowitej rolki homara, smażone małże naprawdę nie grają drugich skrzypiec, jak każdy smażony miłośnik Małży powie Ci. Całe brzuchy są tu pochodzenia Maine, bardzo lekko panierowane i gotowane w super czystym, często zmienianym oleju do gotowania na słodki, chrupiący smak., Połącz je z kolejnością krążków cebulowych, a będziesz w smażonym niebie Małży. Kennebunk, ja. 207-967-3321; theclamshack.net
Dowiedz się więcej! The Clam Shack/Kennebunk, Maine
Sea Basket
Sea Basket smażone małże są chrupiące, puffy smażone małże doskonałości.
Mike Urban
ten czysty, dobrze oświetlony seafood shack serwuje doskonałe smażone małże, które są idealnie panierowane i lekko smażone, aby uzyskać satysfakcjonującą chrupiącą konsystencję z każdym kęsem., Używając tego, co nazywają „konwekcyjnym” stylem głębokiego smażenia, zewnętrzne części małży są szybko smażone w wysokiej temperaturze, zapobiegając wchłanianiu oleju kuchennego. Efektem końcowym jest chrupiące, puchate smażone małże. Wiscasset, ja. (207) 882-6581; seabasket.com
Five Islands Lobster Company
oto kolejna chatka z homarami, która naprawdę wymiata, jeśli chodzi o smażone małże. Lokalnie pozyskane małże są ręcznie panierowane i smażone, aż do lekko chrupiącego; olej jest często wymieniany na grillu Lovenest shack, gdzie przygotowywane są smażone w głębokim tłuszczu potrawy., Ciesz się odpoczynkiem w doku miejskim, w którym znajduje się Chata, podziwiając jeden z najbardziej malowniczych widoków morskich w środkowym wybrzeżu Maine. Georgetown, ja. 207-371-2990; fiveislandslobster.com
Bagaduce Lunch
smażone małże w Bagaduce Lunch Bardzo ładnie łączą się z domowym sosem tatarskim. Upragniona Nagroda Fundacji Jamesa Bearda America ' s Classics oznacza, że nie tylko my uważamy je za jedno z najlepszych miejsc dla najlepszych smażonych małży w Maine.,
Bagaduce Lunch
ta odległa placówka obok wodospadu reversing falls na Półwyspie Blue Hill smażyła owoce morza na terytorium homarów od lat 40. Bagaduce (wymawiane bag-uh-DOOS) jest operacją trzeciej generacji, obecnie posiadaną przez Judy i Mike 'a Astbury' ego. Ich córka pomaga Judy z góry przy oknach zamówień, podczas gdy Mike zajmuje się frytownicami w kuchni shack ' a. Muszą robić coś dobrze—w 2008 roku Bagaduce Lunch zdobył Nagrodę James Beard Foundation America ' s Classics award., Dzięki temu zyskasz miejsce na liście najlepszych smażonych małży w Maine, prawda? Poproś o tablicę, gdy tam będziesz. Brooksville, ja. 207-326-4197
Jordan ' s Snack Bar
Na U. S. 1, Jak udać się do Downeast Maine siedzi multi-building Seafood shack i Stoisko z lodami, które naprawdę dostarcza kilka doskonałych smażonych małży do operacji śródlądowych. Jordan ' s jest bardzo popularny wśród mieszkańców Ellsworth, a miłośnicy owoców morza zachwycają się małymi, chrupiącymi, doskonale smażonymi małżami z całego brzucha i błyskawiczną obsługą Jordana., Muzyka Country z głośników znajdujących się wokół terenu, dając miejsce honky-tonk czuć, ale to małże, że Jordan jest zasłużenie najbardziej znany. Ellsworth, ME 207-667-2174; jordanssnackbar.com
Shaw ' s Fish and Lobster Wharf
smażone małże w Shaw ' s wychodzą puszyste i słodkie.
Shaw ' s Fish and Lobster
to ruchliwe, dwupiętrowe emporium z owocami morza znajduje się pośrodku kolorowego Nowego Portu, uroczej komercyjnej Enklawy rybackiej na półwyspie Pemaquid., Shaw ' s tendersweet clams smażyć się puffy, chrupiące i aromatyczne, i są świetne na bułce lub w koszu z frytkami i cole slaw. Górny pokład oferuje wspaniałe widoki na port roboczy i Zatokę Muscongus w oddali. Nowy Port, ja. 207-677-2200