znana jako najszczęśliwszy kraj na świecie, Finlandia jest rosnącym celem podróży w regionie nordyckim. Być może jednym z powodów, dla których Finowie są tak szczęśliwi (i pysznym powodem wizyty) jest lokalna kuchnia. Fińskie jedzenie jest proste, świeże i zawiera mnóstwo lokalnych składników pochodzących z lasów i jezior, z których słynie Finlandia. Oto 10 tradycyjnych fińskich potraw, które każdy powinien wypróbować podczas następnej podróży.,
Salmiakki (słona lukrecja)
Zdjęcie: JRJfin/
nie należy mylić z lukrecją znalezioną w USA, ten czarny cukierek jest aromatyzowany chlorkiem amonu, aby dać mocne, słone kopnięcie. Większość ludzi może nie kochać go za pierwszym razem, ale dla Finów, którzy dorosli, jedząc go, salmiakki jest niczym innym jak wciągająca. Nawet określani jako” czarne złoto ” Finowie zabierają ze sobą salmiakki podczas podróży.,
oprócz dziesiątek różnych cukierków salmiakki znajdziesz słony smak lukrecji w lodach, czekoladzie, krówkach i jednym z najpopularniejszych nośników: wódce. Łatwym sposobem na spróbowanie tej uczty jest wpadnięcie do alejki cukierków w najbliższym supermarkecie. Małe pudełko Fazer salmiakki to dobry sposób na rozpoczęcie. Dla tych, którzy szukają czegoś super ognistego, wybierz turkinpippuri, twarde cukierki salmiakki wypełnione pikantnym proszkiem salmiakki.,
ruisleipä (chleb żytni)
Photo: Mikhail Olykainen/
chleb żytni jest tak uwielbiany przez Finów, że w 2017 roku został uznany za krajową żywność (w tym samym roku Finlandia obchodziła 100.rok niepodległości od Rosji). Jedzenie na śniadanie, jako dodatek na lunch i jako przekąska, ruisleipä jest podstawą Fińskiej diety, która jest często podawana z szynką i serem lub dodatkiem masła.,
czy to w najbliższym supermarkecie, czy w piekarni za rogiem, znajdziesz wiele odmian, w tym reikäleipä, duży okrągły chleb z otworem w środku, czy jälkiuunileipä, twardy chleb pieczony w niskiej temperaturze. Istnieje również kilka suchych wersji, zwanych näkkileipä i hapankorppu, ta ostatnia znana za granicą jako Finn Chips. Chleb żytni jest dobrym wyborem dla tych, którzy szukają zdrowej opcji, ponieważ jest wykonany z zakwasu i jest bogaty w błonnik.,
Korvapuusti (cynamonowa bułka)
Photo: Natalia Evstigneeva/
skandynawskie smaki można spróbować na całym świecie dzięki IKEA. Jeśli kiedykolwiek odwiedziłeś food court w jednym ze sklepów giganta mebli, prawdopodobnie natknąłeś się na kanelbulle, słodką bułkę wypełnioną cukrem, cynamonem i kardamonem. Fińska wersja tego przysmaku ma ciekawą nazwę, korvapuusti, co oznacza ” policzek w ucho.,”Nikt nie wie na pewno, jak to ciasto ma swoją nazwę, ale być może jednym z powodów jest to, że kształt przypomina parę uszu. Bułeczki cynamonowe najlepiej jeść świeżo z piekarnika, z filiżanką kawy lub szklanką zimnego mleka na boku.
Karjalanpiirakka (Karelski placek)
Photo: bonchan/
pierwotnie z regionu Karelii we wschodniej części Finlandii, która jest obecnie częścią Rosji, to ciasto żytnie wypełnione grubą owsianką ryżową stało się popularną przekąską w całym kraju., Najczęstszym sposobem jedzenia karjalanpiirakka jest munavoi, pasta zrobiona z posiekanych jajek na twardo i masła. Łatwym i niedrogim sposobem na spróbowanie tego lokalnego przysmaku jest udanie się do sekcji piekarniczej w dowolnym supermarkecie i zakup podgrzanego. Oprócz nadzienia z owsianki ryżowej można również znaleźć ciasta wypełnione rozdrobnioną marchewką i ryżem, a także zacierem ziemniaczanym.,
Leipäjuusto (ser chlebowy)
Zdjęcie: StockphotoVideo/
Ten pieczony, lekko słodki ser jest specjałem regionalnym, który stał się popularnym daniem w całym kraju. Ser wydaje piszczący dźwięk, gdy się go gryzie, co wyjaśnia, dlaczego niektórzy Finowie, zwłaszcza dzieci, nazywają go ” piszczącym serem.”Szczególnie popularny w północnej części Finlandii, najlepiej smakuje na gorąco z dżemem z moroszek na wierzchu., Jasnopomarańczowe maliny moroszki pochodzą ze Skandynawii i można je znaleźć tylko na torfowiskach wysokogórskich. Smak jest mieszanką słodkich, kwaśnych i cierpkich nut, które doskonale uzupełniają tłustość sera. Leipäjuusto, choć mniej powszechne, może być również stosowany w sałatkach lub nawet daniach indyjskich zamiast sera paneer.
Uudet perunat ja silli (wiosenne ziemniaki i marynowane śledzie)
Photo: LightField Studios/
Jeśli zapytasz Finów, jaka jest ich ulubiona pora roku, ich odpowiedź prawdopodobnie będzie letnia., Miesiące Czerwiec, Lipiec i Sierpień to nie tylko cieplejsze i dłuższe dni, ale obfitość lokalnych składników, z których niektóre są dostępne tylko przez krótki okres czasu. Jedną z najbardziej wyczekiwanych upraw są ziemniaki wiosenne. W porównaniu do zwykłych kiełków, są one znacznie mniejsze, mają piękną gęstą konsystencję i lekko słodki smak. Chociaż Finowie jedzą ziemniaki przez cały rok, latem są podawane jako główne zamiast zwykłego przystawki. Typowy letni posiłek składa się z gotowanych wiosennych ziemniaków, koperku, masła i marynowanego śledzia.,
Poronkäristys (smażone renifery)
Photo: fujilovers/
poza krajami nordyckimi renifery są znane jako małe pomocnice Mikołaja. W Finlandii renifery są powszechnym źródłem białka. Renifery smakują świetnie i są zrównoważone. Zwierzęta wędrują swobodnie w lasach północnej Finlandii i pasą się na lokalnej roślinności. Podobnie jak wszystkie mięso z dziczyzny, renifery mają silny smak i niską zawartość tłuszczu. Najczęstszym sposobem jest jedzenie go smażone z boku puree ziemniaczanego i borówki.,
Lohikeitto (zupa z łososia)
Photo: Konstantin Kopachinsky/
Fińska dieta jest bogata w ryby, a najpopularniejszą rybą jest łosoś. Prawdziwie fińskim sposobem na rozkoszowanie się nim jest miska gorącej zupy z łososia z dodatkiem chleba żytniego. Ta prosta zupa może być wykonana z przezroczystego lub mlecznego bulionu, a na specjalne okazje dodaje się świeżą śmietanę, aby nadać potrawie bardziej wystawny smak. Oprócz łososia zupa zawiera zwykle ziemniaki, marchew i pory., Koper jest czasami dodawany jako ozdoba, szczególnie w okresie letnim.
Paistetut muikut (fried vendace)
Photo: JRJfin/
Jeśli jesteś fanem ryb z frytkami, nie przegap smażonej vendace (Freshwater whitefish), który podaje się samodzielnie lub z puree ziemniaczanym. Często pozyskiwane z jednego z tysięcy jezior w Finlandii, vendace nadrabia smakiem to, czego brakuje w rozmiarze. Przepis jest prosty: ryba jest patroszona, pokryta mieszaniną żyta i zwykłej mąki i smażona w dużej ilości masła., Najlepszym i jedynym, właściwym sposobem na jedzenie vendace jest zakup świeżej porcji na rynku. I nie zdziw się, jeśli Finn zrobi ci zdjęcie i poprosi Cię o powiedzenie Muikku — to lokalny sposób na powiedzenie sera!
Lihapiirakka (ciasto mięsne)
Zdjęcie: JRJfin/
to obfite ciasto jest kolejnym ulubionym na rynku spożywczym, który ma wpływ na wschodnie tradycje kulinarne. Wykonane z ciasta podobnego do ciasta pączka, ciasto jest wypełnione ugotowanym ryżem i mieloną wołowiną, a następnie smażone w oleju., Tłustość i słoność sprawiają, że jest to przekąska dla imprezowiczów powracających do domu po nocnym wyjściu. Znajdź lihapiirakka w jednym z wielu nocnych knajpek grillowych znalezionych w całym kraju. Spróbuj jeden z kiełbasą, jajkiem sadzonym i ogórkami, i masz sobie pełny posiłek. Weganie nie są pomijani: istnieje wersja bez mięsa o nazwie vihis. 