przedruk z książki kucharskiej Meatball Shop autorstwa Daniela Holzmana i Michaela Chernow z Lauren Deen. Copyright © 2011 by Daniel Holzman and Michael Chernow; fotografie copyright © 2011 by John Kernick. Wydana przez Ballantine Books, imprint Grupy Wydawniczej Random House. Wszelkie Prawa Zastrzeżone.
Daniel Holzman jest szefem kuchni w Meatball Shop. Jest alum z Le Bernadin, piąte piętro San Francisco i Aqua, wśród innych cenionych restauracji., Uczęszczał do Culinary Institute of America, gdzie otrzymał pełne stypendium od James Beard Foundation.
Michael Chernow prowadzi działalność front-of-house i program napojów w Meatball Shop. Pracował w restauracjach w Nowym Jorku i Los Angeles. Jest absolwentem Francuskiego Instytutu kulinarnego, gdzie uzyskał dyplom w dziedzinie sztuki kulinarnej i zarządzania restauracją. On i Holzman poznali się jako nastolatkowie, gdy pracowali razem jako chłopcy dostawy w nowojorskiej restauracji Vegan Candle Café. Nie trzeba dodawać, że wegańskie rzeczy naprawdę nie trzymać.,
Lauren Deen jest autorką bestsellerowej serii „Cook Yourself Thin” i „Kitchen Playdates”. Jest laureatką Nagrody Emmy oraz nagrody Jamesa Bearda dla producenta telewizyjnego i reżysera. Obecnie jest producentem wykonawczym food (ography) na kanale Cooking.