jak gotować czerwoną soczewicę

wszystko, co musisz wiedzieć o gotowaniu czerwonej soczewicy za pomocą płyty kuchennej lub garnka Instant, i zamieniając czerwoną soczewicę w łatwe, zdrowe obiady.

czerwona soczewica to małe, czerwono-pomarańczowe rośliny strączkowe, które szybko gotują, dzięki czemu są idealnym składnikiem na szybkie, zdrowe obiady. Smak jest łagodny, ziemisty i lekko słodki (w porównaniu z mocniejszym ziemnym smakiem brązowej i czarnej soczewicy).,

czerwona soczewica rozkłada się szybciej niż inne rodzaje soczewicy po ugotowaniu. Konsystencja szybko staje się miękka i kremowa, więc czerwona soczewica jest najczęściej używana w zupach i curry.

czerwona soczewica gotuje się szybko (i szybko staje się papkowata), ponieważ większość czerwonych soczewicy sprzedawanych w sklepach to dzielona czerwona soczewica. Rozszczepiona soczewica miała usuniętą warstwę nasienną i została podzielona na pół.

Red soczewica Nutrition

soczewica to zdrowe białko roślinne, często używane zamiast mięsa w chili, bolognese, burgery wegetariańskie i niechlujne Joes., Uważa się, że czerwona soczewica jest bogata w białko i błonnik, a także kwas foliowy, żelazo, magnez i cynk.

czy czerwona soczewica musi być namoczona przed gotowaniem?

Wszystkie odmiany soczewicy są gotowe do gotowania bez moczenia. Dobrym pomysłem jest szybkie wypłukanie soczewicy w misce z wodą lub durszlakiem przed gotowaniem, aby usunąć małe kawałki gruzu.

Jaka jest różnica między czerwoną a żółtą soczewicą?

czerwona i żółta (lub złota) soczewica są bardzo podobne w smaku i konsystencji i mogą być używane zamiennie. Jedyną prawdziwą różnicą jest ich kolor.,

Jaka jest różnica między soczewicą a groszkiem dzielonym?

czerwona/żółta soczewica, żółty groszek dzielony i suszona ciecierzyca dzielona to trzy różne rośliny strączkowe, które wyglądają i smakują bardzo podobnie. Veganricha.com ma pomocny przewodnik po suszonej soczewicy, grochu i fasoli.

Żółta soczewica i żółty groszek dzielony to nie to samo, ale są często używane zamiennie w przepisach. Jaka jest różnica między żółtą soczewicą a żółtym groszkiem? Smakują dość podobnie. Jednak groch i soczewica to różne odmiany roślin strączkowych., Żółty groszek dzielony zwykle trzeba gotować nieco dłużej (10 + minut) niż żółta soczewica.

groszek żółty, który ma być suszony, różni się od groszku zielonego, który można jeść świeży lub suszony. Zarówno żółty groszek dzielony, jak i zielony groszek dzielony (używany do zupy z groszku dzielonego) to groszek, który został suszony i podzielony na pół, dzięki czemu gotuje się szybciej.

żółty groszek dzielony różni się również od podzielonej ciecierzycy. Suszona ciecierzyca dzielona jest czasami określana jako chana dal w indyjskich przepisach.,

stosunek wody do soczewicy

podczas gotowania czerwonej soczewicy w garnku błyskawicznym lub gotowania soczewicy na płycie kuchennej, połączyć 1 szklankę soczewicy z 2 szklankami wody (Instant Pot) lub 3 szklanki wody (blat kuchenki). Lub po prostu upewnij się, że jest około 2 do 3 cali wody powyżej soczewicy.
jeśli robisz zupę z czerwonej soczewicy, musisz dodać więcej wody, aby po ugotowaniu pozostało więcej płynu. Większość przepisów na zupę z czerwonej soczewicy wymaga od 4 do 8 filiżanek wody / bulionu.,

jak gotować czerwoną soczewicę

podzieloną czerwoną soczewicę (najczęściej czerwoną soczewicę sprzedawaną w sklepach spożywczych) można ugotować na płycie kuchennej lub w garnku błyskawicznym.

gotowanie czerwonej soczewicy na płycie kuchennej daje Ci trochę większą kontrolę nad teksturą soczewicy. Jeśli chcesz, aby soczewica nadal miała pewną teksturę i nie była całkowicie papkowata, możesz usunąć je z ciepła, gdy osiągną pożądaną konsystencję i spuścić pozostałą wodę.

czerwona soczewica gotowana w garnku błyskawicznym jest prawie gwarantowana, że wyjdzie bardzo miękka i kremowa (innymi słowy, papkowata).,

czerwona soczewica: połączyć 1 szklankę soczewicy i 3 szklanki wody. Doprowadzić wodę do wrzenia, zmniejszyć do niskiego na wolnym ogniu, a następnie przykryć i gotować soczewicę, aż osiągną pożądaną konsystencję, w dowolnym miejscu od 5 do 12 minut. Większość, jeśli nie wszystkie, wody zostanie wchłonięta przez soczewicę.
Stovetop Red soczewica czas gotowania
5 do 7 minut: Tender/firm
8 minut: Tender/soft
9 minut: Soft, starting to get mushy
10 + minut: Very soft/mushy

Instant Pot czerwona soczewica: połącz 1 szklankę soczewicy z 2 szklankami wody., Zabezpiecz pokrywę i upewnij się, że zawór spustowy pary znajduje się w pozycji zamkniętej. Zaprogramuj garnek do gotowania pod wysokim ciśnieniem przez 3 do 5 minut. Pozwól, aby ciśnienie uwolniło się naturalnie przez około 5 minut, a następnie obróć zawór uwalniający parę do „odpowietrzania”, aby natychmiast uwolnić parę.
Instant Pot czerwona soczewica czas gotowania
3 do 5 minut: bardzo miękkie, kremowe, pojedyncze soczewica całkowicie rozbite

dodanie smaku do czerwonej soczewicy

czerwona soczewica ma łagodny smak, który wymaga soli, ziół, przypraw i innych składników, aby stać się bardziej interesujące i apetyczny.,

cebula / czosnek / imbir: Saute cebula, czosnek i / lub imbir w garnku przed dodaniem czerwonej soczewicy i wody.

przyprawy: Garam Marsala, curry, kurkuma, kminek, kolendra i chili w proszku dobrze łączą się z czerwoną soczewicą. Przyprawy można dodawać przed lub po ugotowaniu soczewicy.

zioła: świeża kolendra, pietruszka lub koperek można dodać do soczewicy po ugotowaniu
Przyprawy/Sosy: pasta Curry i / lub mleko kokosowe są często dodawane do czerwonej soczewicy przed gotowaniem.

warzywa: pomidory, szpinak i papryka chili są często gotowane z soczewicą.,

dodawanie soli i pomidorów do soczewicy

zarówno sól, jak i kwasowość mogą reagować z fasolą w sposób, który sprawia, że gotują wolniej. Jeśli dodasz sól do soczewicy przed ich gotowaniem, lub cokolwiek kwaśnego (jak pomidory, ocet, cytryna lub wino) może trzeba gotować soczewicę nieco dłużej, aby osiągnąć miękką konsystencję.,es

• Instant Pot czarna fasola
• Instant Pot biała fasola
• Instant Pot biała fasola, kapusta i zupa pomidorowa
• ciecierzyca i szpinak
• gulasz z ciecierzycy z kurczakiem i ziemniakami
• soczewica Sloppy Joes

Print