pomarańcza pępkowa
istnieją trzy rodzaje pomarańczy: słodkie pomarańcze, gorzkie pomarańcze i mandarynki.
słodkie pomarańcze są najczęściej używane do jedzenia świeżych i soków. Gorzkie lub kwaśne pomarańcze są używane do produkcji marmolady i likierów o smaku pomarańczowym, a mandarynki-które są również nazywane mandarynkami i nie są tak naprawdę pomarańczami, ale oddzielnymi cytrusami—są używane do jedzenia świeżych.,
gorzkie pomarańcze powstały w Indiach i dotarły do regionu Morza Śródziemnego około 1000 roku naszej ery. Obecnie gorzkie pomarańcze są uprawiane głównie w Europie.
uważa się, że słodka pomarańcza pochodzi z południowych Chin i dotarła do regionu Morza Śródziemnego kilkaset lat po gorzkiej pomarańczy. Obecnie słodkie pomarańcze są uprawiane na całym świecie, ale największe uprawy znajdują się w Brazylii, Stanach Zjednoczonych i Meksyku.uważa się, że mandarynki powstały w południowo-wschodnich Chinach i rozprzestrzeniły się w Azji w X wieku, a do Europy na początku XIX wieku., Obecnie uprawia się je głównie w Brazylii, Stanach Zjednoczonych, Włoszech, Japonii i Hiszpanii.
zarówno gorzka, jak i słodka pomarańcza zostały przywiezione do Ameryki przez hiszpańskich i portugalskich odkrywców w 1500 roku. mandarynka została wprowadzona do Stanów Zjednoczonych pod koniec 1800 roku.
wszystkie pomarańcze rozwijają się w ciepłych regionach, gdzie lata są ciepłe, a zimy są chłodne, ale temperatury nie idą poniżej zera. Z ciemnozielonymi liśćmi, które pozostają na drzewie przez cały rok i pachnącymi białymi kwiatami, pomarańcze są uważane za jedne z najpiękniejszych roślin. .,
gorzka pomarańcza generalnie jest odporna na zimno lepiej niż słodka pomarańcza, a mandarynka jest bardziej odporna na zimno niż słodka lub gorzka pomarańcza. Gorzka i słodka pomarańcza odporna na zimno lepiej niż inne cytrusy, takie jak limonki lub cytryny.
słodkie pomarańcze mają słodki smak—właściwie mieszankę cukru i kwasu – i są okrągłe do owalnego kształtu. Istnieją trzy grupy słodkich pomarańczy:
pomarańcze Zwyczajne są największą grupą słodkich pomarańczy. Są sprzedawane jako świeże owoce i prawie cały sok pomarańczowy pochodzi ze zwykłych pomarańczy., Pomarańcza Walencka – najpopularniejsza pomarańcza na świecie – jest rodzajem pomarańczy zwyczajnej. Inne popularne odmiany pomarańczy to Hamlin, Jaffa, Marrs, Parson Brown, ananas i Trovita.
pomarańcze pępkowe to słodkie pomarańcze, które rozwijają mały drugi owoc w większym owocu na końcu kwiatu pomarańczy, który znajduje się na końcu naprzeciwko łodygi. Gdzie drugi owoc rozwija się wcięcie, które wygląda jak ludzki pępek i stąd nazwa. Washington pępek pomarańczowy jest oryginalny i najbardziej znany pępek pomarańczowy., Inne odmiany pomarańczy pępkowej to Cara Cara, Fukumoto, Lane Late, Robertson, Skaggs Bonanza i Spring.
krew pomarańczy są podobne z wyglądu do zwykłych pomarańczy, ale odcień ich ciała i skórki wahają się w Kolorze od różowego do czerwonego do fioletowego. Sok z krwi pomarańczy jest czerwony z niektórych bardziej czerwony niż inne. Pomarańcze krwi mają bogaty, jagodowy smak. Najbardziej znane odmiany krwawej pomarańczy to Moro, Sanguinelli i Tarocco.
gorzkie lub kwaśne pomarańcze zwykle nie są spożywane świeże, ponieważ ich miąższ jest cierpki do gorzkiego smaku., Kwaśny smak tych pomarańczy jest wynikiem kwaśnych soków owoców; gorzki jest ze względu na olejki eteryczne. Najbardziej znane odmiany gorzkiej pomarańczy to Bouquet de Fleurs, Chinotto i Sewilla.
pomarańcze mandarynkowe to duża i zróżnicowana grupa cytrusów, które mają kilka cech. Przede wszystkim mandarynki są luźnymi owocami skórnymi—tak luźnymi, że czasami nazywane są skórkami z zamkiem błyskawicznym. Mandarynki są również na ogół mniejsze i spłaszczone i zazwyczaj są słodsze niż słodkie pomarańcze., Istnieje wiele znanych odmian mandarynek—niektóre z nich są również nazywane tangerynami: Clementine, Dancy, Encore, Fremont, Honey, Kara, Kinnow, Mediterranean, Pixie, Ponkan, Satsuma i Wilking.
różnica między wieloma pomarańczami to klimaty, w których są uprawiane. Pomarańcze pochodzące z bardziej tropikalnych regionów są cieńsze, bardziej soczyste, zawierają mniej kwasu i są jaśniejsze niż pomarańcze uprawiane w chłodniejszych lub subtropikalnych regionach. Najbardziej aromatyczne pomarańcze uprawia się w regionach, w których dni są gorące, a noce chłodne., Cukier formuje się w gorące dni, a kwas w chłodne noce, aby stworzyć najsmaczniejsze pomarańcze.
pomarańcza nie pochodzi od koloru, ale od sanskryckiego słowa naranga, które oznacza „pachnący”. Naranga stała się naranj w języku perskim, później stała się aurantium w języku łacińskim i arancia w języku włoskim, a później stała się pomarańczowa w języku francuskim i angielskim.