de la copii noi din bloc la instituții consacrate de 3 stele, iată restaurantele pariziene de încercat în 2020, potrivit Ghidului Michelin.
restaurantul de 3 stele din 2020 din Paris
Kei, Paris 1
primul bucătar japonez care a primit 3 stele în Ghidul Michelin, Kei Kobayashi conduce cu măiestrie restaurantul său gastronomic extrem de sofisticat în arondismentul 1 din Paris., Pasionat de bucătăria franceză, bucătarul strălucește cu rețete pline de finețe, amestecate cu influențe japoneze.
Kei de la Paris
2 stele, restaurante de 2020 în Paris
L’Abysse la Pavillon Ledoyen, Paris 8
Dovada că gastronomia Japoneza nu se oprește niciodată palpitant papilele gustative de Parizieni, Yannick Alléno e L’Abysse câștigă de două stele din acest an., Condus de bucătarul Yasunari Okazaki, acest contor de sushi funcționează în conformitate cu regulile artei, de la tehnica de pescuit a lui Ike-Jime, prin maturarea peștelui până la alegerea foarte precisă a orezului.,
L’Abysse la Paris
© Nicolas Lobbestael
L ‘ Atelier de joel Robuchon – Étoile, Paris 8
la Doar o aruncătură de băț de la Arcul de Triumf, în inima de la Publicis Farmacie de pe Champs-Élysées, acest restaurant urmărește abordarea contemporană a uneia dintre cele mai bune bucătari din gastronomia franceză. Toate acestea sunt însoțite de vinuri fine culese manual.,
L ‘ Atelier de joel Robuchon – Étoile
La Scène, Paris 8
a Acordat două stele de catre Printul de Wales, Stéphanie Le Quellec păstrează-le cu deschiderea ei primul restaurant: La Scène. Condus de dorințele și inspirațiile bucătarului, veți descoperi rețete delicate care sărbătoresc cele mai bune produse ale produselor franceze.,
La Scène de la Paris
Le Taillevent, Paris 8
Simbol al unui anumit gastronomice clasicism, Le Taillevent acum aparține Gardinier de familie (în spatele Les Crayères în Reims). În meniu? Marii clasici ai genului au fost reînnoiți și ajustați cu o formulă de două stele.,
Le Taillevent
1-stele, restaurante de 2020 în Paris
Fleur de Pavé, Paris a 2 –
După deschiderea ușilor de la Itinéraires restaurant, Sylvain Sendra continuă explorari culinare cu Fleur de Pavé. Premiate cu o stea în acest an, plăcile sunt moderne și vă duc în toate cele patru colțuri ale globului..,
Fleur de Pavé din Paris
Marcore, Paris a 2 –
Cu Marc Favier și Aurélie Alary Marcore la cârmă, Marcore a fost distins cu o stea în acest an. Un loc plin de caracter, care combină un bar casual în stil francez și o experiență culinară gastronomică la primul etaj cu o varietate de influențe.
Marcore la Paris
Anne, Paris 3-a
Condus de Matthieu Pacaud, Anne s-a ascuns în inima Pavilion de la Reine Hotel., Revizitând cu o prospețime impresionantă clasicele gastronomiei franceze, meniul de degustare este o călătorie culinară în sine.
Anne din Paris
Le Sergent Recruteur, Paris 4 –
După ce ani la cârma Laurent, bucătar Alain Pégouret capete pentru Île Saint-Louis, unde a preluat bucatarii de Sergent Recruteur., Pe două etaje, cu la primul nivel Restaurantul împodobit în fotolii catifelate și la subsol o masă perfectă de seară înconjurată de vinuri fine, vizitatorii pot descoperi o bucătărie fină, de sezon.
Le Sergent Recruteur
Solstițiului, Paris 5-a
MOF, care funcționează de la Ferrandi școală, precum și în Seul, Éric Trochon se bazează pe o bucătărie de caracter, în toate nuanțele, de la restaurantul lui Solstice, care fuge în compania lui coreean soția și somelier.,
solstițiul
Le Jules Verne, Paris 7th
Jules Verne tocmai a fost complet renovat, cu un nou meniu creat de Frédéric Anton, cu o gamă largă de mâncăruri fine și perfect stăpânite.,
Trufe și langustine ravioli la Jules Verne
© Jules Verne
Pavyllon, Paris 8
La cârma Pavillon Ledoyen, în cazul în care el are deja două restaurante (trei stele și două stele), Yannick Alléno deschis Pavyllon toamna trecută. Un loc dedicat mâncării bune, orientat spre o terasă primitoare, unde bucătarul și echipa sa operează dintr-o bucătărie mare deschisă.,
Pavyllon
Aspic, Paris 9
după ce a petrecut timp la Ferrandi casa, bucătarul de aici cultivă un retro, gourmet și locale, inspirat de abordare din bucătărie deschisă. La masă, veți descoperi un meniu plăcut surprinzător în șapte faze.,
Aspic
L’Innocence, Paris 9
Anne Legrand (care a lucrat deja la L ‘ Atelier Rodier, Le Clarence și Itinéraires) si Clio Modaffari (care A lucrat anterior la Bucătărie Galerie, Itinéraires și Frenchie) oferă un șase-curs de meniu bazează pe cele mai proaspete produse de sezon.le Rigmarole, Paris 11th
deja recunoscut de le Fooding, le Rigmarole câștigă prima sa stea., Condus de Robert Compagnon și bucătarul de patiserie Jessica Yang, acest restaurant atipic încântă întregul Paris.l ‘ Oiseau Blanc, Paris 16th
cocoțat în partea de sus a Peninsulei Paris, această unitate maiestuoasă farmecă cu meniul său gastronomic inovator, dar și mai ales pentru priveliștea uluitoare a Turnului Eiffel.,
L ‘ oiseau Blanc de la Paris
Le Faham de Kelly Rangama, Paris 17
Cu un nume ca un semn pentru endemice orhidee din Insula Réunion, restaurantul de Kelly Rangama (ex-Top Chef 2017) și produse de patiserie bucătar-șef Jérôme Devreese, se axează pe mâncăruri delicate în inima Batignolles.,Jacques Faussat, Paris 17th inițial din regiunea Gers, acest entuziast local este un pilot magistral al restaurantului său omonim. Inspirat de rețete din sud-vest, bucătăria sa se bazează pe arome generoase.
Jacques Faussat
Tradusă de către Freya Doggett