Sind Zuckerrauschen echt?

• Carla Cometto
• Oktober 3, 2019, 6:40am EDT

Es ist allgemein angenommen, dass Zucker die treibende Kraft hinter Hyperaktivität bei Kindern ist und der Inbegriff eines Nachmittags.pick-me-up. Es gibt jedoch keine wissenschaftlichen Beweise, die diese Idee unterstützen—der „Zuckerrausch“ ist keine Sache.

Fragen Sie jeden Elternteil, und sie werden es nicht leugnen: Wenn Sie einem Kind Süßigkeiten geben, ist es so, als würden Sie es für ein Parkour-Turnier anmelden., Sie rennen, sie springen, sie schreien, sie machen endlose Wagenräder. Es ist der ultimative Test für die Geduld eines Erwachsenen. Es ist also nicht verwunderlich,dass viele Eltern ihren Kindern nur gelegentlich Süßigkeiten geben.

Die Theorie, dass Zucker Ihre Energie und Stimmung steigern kann, ist nicht neu. Seit Jahrzehnten suchen wir nach zuckerhaltigen Snacks, um einen langen Tag zu überstehen oder nach einem Herzschmerz aufzumuntern. Aber funktioniert Zucker wirklich so oder ist alles in unseren Köpfen? Experten sagen, es ist alles nur Vermutung.

Die Verbindung zwischen Zucker und Hyperaktivität

In den 1970er Jahren wurde Zucker zum ersten Mal mit Verhalten in Verbindung gebracht., Der Allergologe Benjamin Feingold hat seine gleichnamige Eliminationsdiät entwickelt, um Hyperaktivität bei Kindern zu verhindern. Selbst wenn Sie mit seinem Namen nicht vertraut sind, kennen Sie wahrscheinlich einige der Konzepte in Feingolds Eliminationsdiät. Er glaubte, dass Sie die Symptome von ADHS lindern und schließlich beseitigen könnten, wenn Sie Lebensmittelzusatzstoffe wie Farbstoffe und künstliche Aromen vermeiden. Feingold verbot niemals offiziell Zucker, aber die Erwähnung von Süßungsmitteln reichte aus, um die Angst vor einem Zusammenhang zwischen Zucker und Verhalten zu wecken.,

Eltern wurden wachsam und Süßwarenhersteller fühlten sich bedroht. Wissenschaftler hingegen waren skeptisch.

Es dauerte nicht lange, bis die Dinge eine Wendung nahmen. Der erste, der die Existenz des Zuckerrausches entlarvte, waren 1982 die National Institutes of Health. Dann kam ein Bericht in der medizinischen Fachzeitschrift Nutrition and Health zu dem Schluss, dass die Behauptungen, Zucker habe negative Auswirkungen auf Kinder, wissenschaftlich unbegründet waren.

Mehrere Studien in den 1990er Jahren unterstützten diese Aussagen weiter., Zwei Experimente testeten die Auswirkungen von Aspartam und künstlichen Süßungsmitteln auf Kinder mit ADHS und fanden keine signifikanten Ergebnisse.

Eine besonders interessante Studie wies auf eine Theorie hin, dass der Zuckerrausch einfach die Materialisierung der Ängste der Eltern war, was zu einer schlechten Elternschaft und schließlich zu hyperaktiven Kindern führt.

Im Jahr 1994 filmten Forscher 35 Mütter, die mit ihren Kindern interagierten. Alle Frauen behaupteten, ihre Kinder seien zuckerempfindlich. Sie wurden in zwei Gruppen aufgeteilt., Einer Gruppe wurde gesagt, dass ihren Kindern Zucker gegeben worden war, und der anderen wurde gesagt, dass ihre Kinder keine erhalten hatten. Tatsächlich erhielten alle Kinder ein zuckerfreies Placebo.

Die Mütter, die bei ihren Kindern über eine höhere Hyperaktivität berichteten, glaubten, sie hätten Zucker erhalten. Außerdem handelten sie nach ihren ängstlichen Erwartungen. Diese Gruppe von Müttern blieb ihren Kindern näher und kritisierte und sprach mehr als gewöhnlich mit ihnen.,

Im folgenden Jahr fand eine Metaanalyse von 16 hochwertigen Studien zum Zusammenhang zwischen Zuckeraufnahme und ADHS bei Kindern keine signifikanten Auswirkungen auf das Verhalten oder die kognitive Leistung. Die Idee eines Zuckerrausches wurde offiziell zum Mythos erklärt.

Dennoch bleibt der Glaube daran stark.

Was die moderne Wissenschaft sagt

Neue Forschung bestätigt weiter, was uns bereits gesagt wurde. Kürzlich führten Wissenschaftler aus Großbritannien und Deutschland eine Studie durch, die auf Daten aus 31 früheren Papieren basierte., Abgesehen von der Bestätigung dessen, was Experten in den 90er Jahren angegeben hatten, stellten sie auch fest, dass Zucker nicht nur keinen Einfluss auf die Stimmung hat, sondern auch die Wachsamkeit senkt und die Müdigkeit erhöht. Dies sind die gegenteiligen Effekte, die wir tendenziell mit Zucker in Verbindung bringen. Die Ergebnisse einer Studie aus dem Jahr 2017 waren vielleicht noch überraschender, da sie die Zuckeraufnahme mit häufigen psychischen Störungen und Depressionen in Verbindung brachten.,

Warum sind manche Leute immer noch vorsichtig mit Süßigkeiten—besonders wenn es um ihre Kinder geht? Und warum zählen einige Leute immer noch auf einen zuckerhaltigen Snack, um sie durch den Tag zu bringen? Eine mögliche Ursache könnte ein erfolgreiches Marketing sein. Sobald eine Idee in der Öffentlichkeit eingeflößt wird, ist es schwer, sie zu ändern. Dies könnte auch bei der Feingold-Diät der Fall sein.

Dieser Glaube scheint sicherlich einen psychologischen Aspekt zu haben, wie die Theorie der „Elternangst“ in der Studie von 1994 nahelegt., Wenn Ihnen wiederholt gesagt wird, dass Zucker Ihnen ein Hoch gibt, basieren Sie Ihre Handlungen auf diesen Erwartungen und gemeinsamen Assoziationen. Sie werden Süßigkeiten essen, wenn Sie Energie brauchen und sich um zuckerhaltige Kinder sorgen machen.

Einige Experten glauben, dass wir dazu neigen, Kindern Zucker zu geben, wenn sie bereits hyperaktiv sind, wie auf einer Geburtstagsfeier oder im Park. Sie sind mit anderen Kindern zusammen und essen Lebensmittel, die sie normalerweise nicht essen—zwei ganz normale Gründe, warum sie bereits aufgeregt sind.,

Zucker verursacht also keine Hyperaktivität bei Kindern und macht Sie nicht wachsamer. Aber es ist immer noch eine gute Idee, es zu vermeiden, wenn möglich. Zucker trägt zur Gewichtszunahme bei und kann eine Vielzahl wichtiger Gesundheitsprobleme verursachen, einschließlich Diabetes und Herzerkrankungen.

Obwohl es nicht die Auswirkungen hat, auf die es gemunkelt wurde, ist es immer noch eine gute—und gesunde—Idee, Ihre Zuckeraufnahme zu begrenzen.