Wie man rote Linsen kocht

Alles, was Sie über das Kochen roter Linsen über Herd oder Instant Pot wissen müssen, und rote Linsen in einfache, gesunde Abendessen verwandeln.

Rote Linsen sind winzige, rötlich-orange Hülsenfrüchte, die schnell kochen und sie zu einer perfekten Zutat für schnelle, gesunde Abendessen machen. Der Geschmack ist mild, erdig und leicht süß (im Vergleich zum stärkeren Erdgeschmack von braunen und schwarzen Linsen).,

Rote Linsen brechen beim Kochen schneller ab als andere Linsensorten. Die Textur wird schnell weich und cremig, so dass rote Linsen am häufigsten in Suppen und Currys verwendet werden.

Rote Linsen kochen schnell (und werden schnell matschig), da die meisten roten Linsen, die in Geschäften verkauft werden, gespaltene rote Linsen sind. Gespaltene Linsen haben die Samenschale entfernt und sind in zwei Hälften geteilt.

Red Lentil Nutrition

Linsen sind ein gesundes pflanzliches Protein, das häufig anstelle von Fleisch in Chili, Bolognese, Veggie-Burgern und schlampigen Joes verwendet wird., Es wird angenommen, dass rote Linsen reich an Eiweiß und Ballaststoffen sowie Folsäure, Eisen, Magnesium und Zink sind.

Müssen rote Linsen vor dem Kochen eingeweicht werden?

Nein! Alle Linsensorten können ohne Einweichen gekocht werden. Es ist eine gute Idee, Linsen vor dem Kochen schnell in einer Schüssel mit Wasser oder Sieb zu spülen, um jedoch kleine Rückstände zu entfernen.

Was ist der Unterschied Zwischen Roten und Gelben Linsen?

Rote und gelbe (oder goldene) Linsen sind in Geschmack und Textur sehr ähnlich und können austauschbar verwendet werden. Der einzige wirkliche Unterschied ist Ihre Farbe.,

Was ist der Unterschied Zwischen Linsen und Erbsen?

Rot / gelb linsen, gelb split erbsen, und getrocknete split kichererbsen sind drei verschiedene hülsenfrüchte, die aussehen und geschmack sehr ähnlich. Veganricha.com hat eine hilfreiche Bildanleitung für getrocknete Linsen, Erbsen und Bohnen.

Gelbe Linsen und gelbe Erbsen sind nicht dasselbe, werden aber oft in Rezepten austauschbar verwendet. Was ist der Unterschied zwischen gelben Linsen und gelben Erbsen? Sie schmecken ziemlich ähnlich. Erbsen und Linsen sind jedoch verschiedene Hülsenfrüchtesorten., Gelbe Erbsen müssen normalerweise etwas länger kochen (10+ Minuten) als gelbe Linsen.

Gelbe Erbsen, die getrocknet werden sollen, unterscheiden sich von grünen Erbsen, die frisch oder getrocknet gegessen werden können. Sowohl gelbe Erbsen als auch grüne Erbsen (für Erbsensuppe) sind Erbsen, die getrocknet und halbiert wurden, damit sie schneller kochen.

Gelbe gespaltene Erbsen unterscheiden sich auch von gespaltenen Kichererbsen. Getrocknete Split Kichererbsen werden manchmal als Chana dal in indischen Rezepten bezeichnet.,

Wasserverhältnis für Linsen

Wenn Sie rote Linsen in einem Instanttopf kochen oder Linsen auf einem Herd kochen, kombinieren Sie 1 Tasse Linsen mit 2 Tassen Wasser (Instanttopf) oder 3 Tassen Wasser (Herdplatte). Oder stellen Sie einfach sicher, dass sich über den Linsen etwa 2 bis 3 Zoll Wasser befinden.
Wenn Sie rote Linsensuppe zubereiten, müssen Sie mehr Wasser hinzufügen, damit nach dem Kochen mehr Flüssigkeit übrig bleibt. Die meisten Rezepte für rote Linsensuppe erfordern zwischen 4 und 8 Tassen Wasser / Brühe.,

Wie man rote Linsen kocht

Geteilte rote Linsen (die häufigste rote Linse, die in Lebensmittelgeschäften verkauft wird) können auf dem Herd oder in einem Instant-Topf gekocht werden.

Wenn Sie rote Linsen auf dem Herd kochen, haben Sie etwas mehr Kontrolle über die Textur der Linsen. Wenn Sie möchten, dass die Linsen noch etwas Textur haben und nicht vollständig matschig sind, können Sie sie vom Herd nehmen, wenn sie die gewünschte Textur erreichen, und das restliche Wasser ablassen.

Rote Linsen, die in einem Instant-Topf gekocht werden, werden garantiert sehr weich und cremig (mit anderen Worten, matschig).,

– Rote Linsen: 1 Tasse Linsen und 3 Tassen Wasser mischen. Das Wasser zum Kochen bringen, auf ein niedriges Sieden reduzieren, dann die Linsen abdecken und kochen, bis sie die gewünschte Textur erreichen, irgendwo von 5 bis 12 Minuten. Die meisten, wenn nicht alle, des Wassers werden von den Linsen absorbiert.
: Rote Linse Garzeit
5 bis 7 Minuten: Zart / fest
8 Minuten: Zart / weich
9 Minuten: Weich, ab matschig
10+ Minuten: Sehr weich / matschig

Instant Pot Rote Linsen: Kombinieren Sie 1 Tasse Linsen mit 2 Tassen Wasser., Sichern Sie den Deckel und stellen Sie sicher, dass sich das Dampfablassventil in der abgedichteten Position befindet. Programmieren Sie den Instant Pot, um 3 bis 5 Minuten bei hohem Druck zu kochen. Lassen sie die druck release natürlich für über 5 minuten, dann drehen sie die dampf release ventil zu „entlüften“ zu sofort release die dampf.
Instant Pot Red Lentil Garzeit
3 bis 5 Minuten: Sehr weich, cremig, einzelne Linsen sind vollständig abgebaut

Hinzufügen von Geschmack zu roten Linsen

Rote Linsen haben einen milden Geschmack, der Salz, Kräuter, Gewürze und andere Zutaten benötigt, um interessanter und appetitlicher zu werden.,

Zwiebel / Knoblauch / Ingwer: Zwiebel, Knoblauch und/oder Ingwer vor Zugabe der roten Linsen und des Wassers im Topf anbraten.

Gewürze: Garam Marsala, Currypulver, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und Chilipulver passen gut zu roten Linsen. Gewürze können vor oder nach dem Kochen der Linsen hinzugefügt werden.

Kräuter: Frische Koriander, Petersilie oder Dill können nach dem Kochen zu den Linsen hinzugefügt werden
Gewürze/Saucen: Currypaste und/oder Kokosmilch werden oft vor dem Kochen zu roten Linsen hinzugefügt.

Gemüse: Tomaten, Spinat und Chilischoten werden oft mit Linsen gekocht.,

Hinzufügen von Salz und Tomaten zu Linsen

Sowohl Salz als auch Säure können mit Bohnen so reagieren, dass sie langsamer kochen. Wenn Sie den Linsen Salz hinzufügen, bevor Sie sie kochen, oder etwas Saures (wie Tomaten, Essig, Zitrone oder Wein), müssen Sie die Linsen möglicherweise etwas länger kochen, um eine weiche Textur zu erzielen.,es

• Instant Pot Black Beans
• Instant Pot Weiße Bohnen
• Instant Pot Weiße Bohnen, Spitzkohl-Tomaten-Suppe
• Kichererbsen und Spinat
• Kichererbsen-Eintopf mit Huhn und Kartoffeln
• Linse Schlampig Joes

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