jednoduchý, ale dekadentní a elegantní dezert – tyto Červeném Víně Pošírované Hrušky zvýšit přirozenou sladkost ovoce s lahodné červené víno a krásné koření.
podávejte červené víno pošírované hrušky se sýrem mascarpone nebo šlehačkou nebo kopečkem vanilkové zmrzliny pro působivý dezert.,
vzpomínám si, jíst můj první pošírovaná hruška, když jsem byla malá, a přemýšlel, zda ty nádherné tmavě červené hrušky byly namočeny ve stejné sladkosti jako bonbóny, jablka. Nebyl jsem příliš šťastný, že nebyly křupavé jako cukroví jablka,ale chuť více než vynahradil!
červené víno pošírované hrušky jsou klasický francouzský dezert a podle mého názoru velmi podceňované. Je to takový jednoduchý dezert, přesto nádherně svěžím a velmi elegantním a působivým., Mají velkou rovnováhu sladké, koření a ovocné příchutě, a tmavě červená barva změní to do krásné vrchol dezert příliš.
Plus, dělat červené víno pošírované hrušky (nebo bílé víno pošírované hrušky) je opravdu snadné. Dnes vám ukážu, jak udělat tento snadný dezert krok za krokem, s dalšími návrhy, jak zvýšit chuť.
Jak vařit hrušky v červeném víně s perfektní výsledky
já raději Bosc hrušky. Je to skvělá volba, protože hrušky bosc si zachovávají svůj tvar dobře při vaření., Bosc hrušky jsou ostré a mírně sladké, což je ideální plátno pro všechny příchutě v pytláctví kapaliny.
Další dobrou volbou jsou hrušky Anjou. Oni taky mají jemnou chuť, která není v rozporu s chutí pytláctví kapaliny, a co je důležitější, nemám stal sentimentální, přičemž je sázená.
asijské hrušky jsou také skvělou volbou. Jsou téměř jako kříž mezi hruškou a jablkem, pokud jde o chuť a texturu., Oni jsou také ostré a sladké, a pytláctví by opět dát něco, co se podobá zastřeným jablko a hrušku z hlediska chuti.
které hrušky, aby se zabránilo
vyhnout Bartlett hrušky za každou cenu. Bartlett hrušky jsou chutné k jídlu, ale snadno se pohmoždí, pokud se s nimi příliš manipuluje, a zahřívání je změní na kaši docela rychle.
jsou ideální pro výrobu hruškové omáčky nebo hruškového másla,ale nejsou to pytláctví.
Mohu použít přezrálé hrušky?,
v Ideálním případě, nechcete hrušky, které nejsou přezrálé, protože by být příliš měkké, aby vydržely horké pytláctví kapaliny. Přezrálé hrušky můžete pokládat na kratší dobu, ale to nedává dostatek času na to, aby hrušky skutečně absorbovaly veškerou chuť. Navíc přezrálé hrušky mohou být těžší manévrovat, když je vaříte (protože budete muset otáčet hrušky v hrnci, abyste je rovnoměrně uvařili).
jak si vybrat víno, aby se tyto červené víno pošírované hrušky
to je samozřejmě důležitá otázka s jednoduchou odpovědí. Vařte s vínem, které chcete pít., A ne příliš drahé. To platí jak pro červené, tak pro bílé víno.
vzhledem k tomu, že zde bude červené víno vařeno kořením a cukrem (nebo medem), bude chuť vína koncentrována a posílena. Trochu sladkosti je dobré pro pytláctví hrušek, takže je nutný cukr (nebo med).
Používám Cabernet Sauvignon nebo Merlot,když dělám tyto hrušky s červeným vínem.
Jak si vybrat správné koření a chutí po červeném víně pošírované hrušky
Koření
udělal jsem tyto červeném víně pošírované hrušky se všemi druhy koření., Vážně, je jen velmi málo, které nebude fungovat. Pošírované hrušky jsou poměrně všestranné a většinou jde o výběr toho, co se vám líbí. Ale nebojte se vyzkoušet nové koření a chuťové profily, které také neznáte.
pro červené víno sázené hrušky obvykle chodím se skořicí, badyánem, hřebíčkem, pomerančovou kůrou a vanilkou. Je to skvělá kombinace koření. Myslete na svařené víno, ale na pošírované hrušky. 🙂
Sladidla
Další způsob, jak zvýšit chuť těchto červeném víně pošírované hrušky se změnou sladidlo., Pro tento recept používám bílý cukr, ale místo toho můžete přidat hnědý cukr nebo med nebo kokosový cukr.
ovoce
vždy přidávám do červeného vína pomerančovou kůru, když dělám tyto pošírované hrušky, ale v závislosti na víně můžete přidat další chuť čerstvým ovocem nebo ovocným džusem.
rád přidávám maliny nebo ostružiny nebo třešně, které doplňují chuť červeného vína. Semena mohou být problém, pokud používáte maliny nebo ostružiny, takže jakmile víno je vřelo, můžete předat ji přes síto pro odstranění semena, NEŽ si přidat hrušky.,
pokud jde o šťávu, rád přidávám jablečný jablečný mošt, pomerančový džus a šťávu z granátového jablka.
více alkoholu
zcela volitelné, ale proč sakra ne? 🙂 Ano, Je to červené víno sázené hrušky, ale můžete zvýšit chuť s trochou více alkoholu. Rád přidávám bourbon, whisky, brandy nebo sherry. Cointreau a Port jsou také dobré možnosti.
výběr správného hrnce pro pytláctví hrušek
pytlácká kapalina pro tento recept na červené víno pošírované hrušky je vhodná pro maximálně 5 hrušek. Ale v této směsi červeného vína můžete stejně snadno poachovat hrušky 3 – 5., Je důležité použít správnou pánev pro práci ačkoli. Chcete, aby se hrušky pohodlně vešly do hrnce, jen s malým kroutícím prostorem pro to, aby hrušky byly částečně ponořeny i pod úhlem nebo vzpřímeně.
vždycky jsem vařit hrušky, zatímco oni jsou sedí vzpřímeně první, a pak je ponořena pod úhlem v červené víno smícháme tak, že vrcholy hrušky dostat vařené., Obvykle mám hrušky pod úhlem směrem ke středu, a pak otáčet každých pár minut, aby se ujistěte se, že celá hruška je sázená no a s příchutí vína a koření, a rovnoměrně barevné. Protože je červené víno, je snadné říci, které části hrušky byly sázené nebo ne. A protože dno hrušky je Baculatější, hrušky pytluji a držím je vzpřímeně o něco déle.
tyto hrušky s červeným vínem mohou být vyrobeny o den dopředu a uloženy v lednici., Já raději držet hrušky v pytláctví kapaliny přes noc, protože tekutina bude i nadále chuť hrušky ještě více jako hrušky vychladnout. Pak tento nádherný pytláctví kapaliny může být vřelo ještě více, aby se sirup, který můžete zalijeme hrušky, když slouží.
červené víno pošírované hrušky jsou tak elegantní a lahodný dezert, který by každý rád! Ochucené vínem a kořením chutí, a sloužil s více z tohoto lahodného vinného sirupu a velkorysou porci mascarpone sýra na straně, tento dezert je skvělý povrch každého jídla.,
a protože se kapalina na chvíli vaří, alkohol v červeném víně se také většinou vaří, takže si to děti mohou také užít. Určitě jsem miloval jíst červené víno pošírované hrušky, když jsem byl dítě, a nikdy se opil, ale to je rozhodnutí nechám na vašem uvážení. 🙂
Pokud se vám líbil tento červeném víně pošírované hrušky recept, nezapomeňte se přihlásit na nové (a zdarma) recepty zadáním své e-mailové adresy, na boční liště (a získat všechny tyto recepty přímo do vaší e-mailové schránky), takže si nenechte si ujít na věc., Facebook, Instagram, PINTEREST, YOU TUBE a GOOGLE-PLUS mě najdete také na Facebooku, Twitteru, Instagramu, Pinterestu.
hledáte Další recepty?Zaregistrujte se na můj bezplatný recept newsletter a získejte nové recepty ve vaší doručené poště každý týden! Najděte mě, jak sdílím více inspirace na Pinterestu a Instagram.
Červené Víno Pošírované Hrušky
Instructions:
-
Place all the ingredients (except pears) in a saucepan., Ujistěte se, že pánev je dostatečně velká pro hrušky, aby se vešly pohodlně v tam, s jen dost prostoru pro hrušky ponořit v pytláctví kapaliny v úhlu stejně.
-
přiveďte červené víno za stálého míchání k varu, aby se cukr rozpustil.
-
, Kdy víno přichází k varu, kmen červené víno kapaliny (POKUD JSTE POUŽILI ČERSTVÉ OVOCE), odstraňte semínka nebo ovoce buničiny. Zlikvidujte semena a buničinu, ale ne hřebíček, pomerančovou kůru a skořici., Přidejte skořici, hřebíček a oloupejte zpět do kapaliny a vraťte kapalinu zpět do hrnce. Tento krok můžete přeskočit, pokud jste nepoužívali čerstvé ovoce se semeny a buničinou.
-
Oloupeme hrušky POUZE tehdy, když pytláctví kapaliny je připraven (hrušky bude vyblednutí pokud byste kůra je příliš brzy).
-
spusťte oloupané hrušky do pytlácké kapaliny.,
-
Nechte hrušky pošírované v kapalině na středně-nízké teplo (simmering) po dobu 20 – 25 minut, ale otočit hrušky každých 5 minut, aby se vařit rovnoměrně na všech stranách, včetně topy z hrušek.
-
Když hrušky byly sázené, udržet je ve vzpřímené poloze v pytláctví kapaliny a odstraňte hrnec z tepla a nechte hrušky vychladnout v pytláctví kapaliny.
-
raději podávám pošírované hrušky chlazené, ale mohou být podávány i při pokojové teplotě.,
-
před podáváním vyjměte hrušky z pytlácké kapaliny a nechte je na talíři, pokryté plastovým obalem.
-
zahřejte zbývající kapalinu v hrnci a přiveďte ji do varu. Vařte několik minut, dokud kapalina mírně nezhoustne do sirupu. Doba vaření závisí na tom, kolik tekutiny zbývá, takže na to dávejte pozor. Pokud je sirup příliš silný, přidejte trochu vody, abyste ho ztenčili.,
-
Slouží hrušky na servírovací talíř a potřete je trochu sirupu, aby se hrušky vypadají lesklé (volitelné).
-
nalijte trochu sirupu na jednotlivé hrušky a podávejte s nějakým šlehaným sýrem mascarpone nebo šlehačkou.
Tipy & Triky
přečtěte si prosím blogový příspěvek pro více informací o pytláctví hrušek ve víně.