“problemet i Ne. York City er, at du ikke får nogen supermarkeder” på grund af stigningen i grundlæggende omkostninger, som leje, sagde han.
gourmetbutikker kan simpelthen opkræve mere, sagde han, men traditionelle markeder bliver ekskorieret for prisstigninger. “Shopping på Wholehole Foods går hånd i hånd med at betale $7,000 leje for en to-værelses lejlighed.”
D ‘ Agostino, Morton Williams, der er Forbundet Markeder, Mad Byens Markeder, C-By, Pioneer og Food Emporium har alle klippede butikker, og A.&S., venstre helt.
konkurrencen er ivrig. Gourmet butikker som Balducci er, Citarella, Fairway og Hele Fødevarer stjæle væk velbeslåede kunder, og nye butikker som Trader Joe ‘ s tiltrække specielle kunder. Selv kiosker og delikatesser bære supermarked produkter som korn og papir håndklæder. Og online købmandstjenester, som Fresh Direct, har skrællet væk endnu flere kunder.stigende husleje, især i de mest velstående kvarterer som Green .ich Village, skar allerede tynde overskud i traditionelle supermarkeder. Hr., Sarf, detailkonsulenten, sagde den månedlige leje i et supermarked i Gramercy Park for nylig firedoblet til $ 120 pr.
supermarked overskud 10 år siden, før fast ejendom boom, var høj, Mr. Catsimatidis sagde, overstiger 10 cent på dollaren. Nu er overskuddet nede på 3 eller 4 cent på dollaren.
“folk klager over, at supermarkeder er for dyre,” sagde Mr. Catsimatidis. “Du skal grine. Vi laver ikke bundlinjen, og folk klager over, at vi er for dyre.”