¿puede congelar un pastel y hacer que tenga un sabor tan fresco, húmedo y delicioso como el día en que se horneó?
¿me creerías si te digo la congelación hace que su torta incluso mejor que nuevo? Es absolutamente cierto. Un pastel correctamente envuelto puede congelarse durante semanas o meses, descongelarse y tener un sabor aún mejor que el día que lo hizo., Siempre y cuando tome las medidas adecuadas para proteger su pastel de los olores del congelador, sus invitados se entusiasmarán con la calidad de su pastel, sin sospechar que fue horneado hace semanas o meses. Probablemente hay tantos métodos diferentes para congelar pasteles como panaderos. No hay una manera correcta-esta es solo nuestra manera, y hemos encontrado que funciona!
ahora, este consejo se da con la suposición de que su congelador está en buen estado de funcionamiento y no huele a pescado., Siempre coloque sus pasteles hacia la parte posterior del congelador, donde está más frío, y tratar de minimizar el número de veces que la puerta se abre y se cierra, y la cantidad de tiempo que la puerta se mantiene abierta. Esas fluctuaciones de temperatura hacen que su comida congelada se descongele un poco, luego se congele de nuevo. Cuando repite este proceso una y otra vez, puede degradar la calidad de sus alimentos.
el congelador puede ser tu mejor amigo a la hora de preparar pasteles. Si tiene un pedido grande y tiempo o mano de obra limitados, comience a hornear un par de semanas antes de tiempo., Envuelva esas preciosas capas y guárdelas en su congelador, y tendrá un salto en todo el proceso de ensamblaje y decoración.
descongelarlo
descongelar tus capas es fácil porque el pastel se descongela muy rápido! Sin embargo, la forma más fácil que he encontrado para descongelar mis capas es retirarlas del congelador la noche antes de que esté listo para decorarlas, y dejarlas en el mostrador durante la noche. ¡Es importante dejar el pastel completamente envuelto mientras se descongela! La condensación se acumulará en su envoltura exterior, y desea que toda esa humedad permanezca fuera de su pastel., Cuando la condensación haya desaparecido, sabrá que su capa se ha descongelado. Dependiendo del tamaño de la capa, esto puede tardar de 2 a 4 horas. Es por eso que es genial sacarlos del congelador la noche anterior, para que pueda estar absolutamente seguro de que están listos para usted en la mañana.
congelar sus pasteles le permitirá nuevos niveles de flexibilidad en su horario de decoración de pasteles. Todo lo que necesita es papel de aluminio, Glad Press’N’Seal Wrap, un Sharpie y su congelador.
¡hagámoslo!,v>
Cómo Congelar Sus Pasteles de la Manera Correcta
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Equipo
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me Alegro de Prensa n’Seal
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Aluminio
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Marcador Sharpie
Notas
Coloque en el congelador y disfrutar en el momento de su deseando!, He utilizado este método para congelar un pastel por hasta 7 meses y todavía sabía tan delicioso como el día que lo hice. Sin embargo, hasta que tenga experiencia con este método, recomiendo comenzar con tiempos de congelación más cortos de 1-2 semanas hasta que se sienta cómodo con la calidad de su pastel.