¿has decidido abrir un restaurante? ¿Ha sido algo que has pensado hacer durante años y finalmente estás en condiciones de hacerlo realidad?
independientemente de cuántos amigos te hayan asegurado que será un éxito o de cuántas incontables horas hayas pasado ideando el concepto en tu cabeza, sin una planificación adecuada para ello tu restaurante está condenado al fracaso.
ahí es donde entra en juego un plan de negocios de restaurante., Un plan de negocio de restaurante es el marco a partir del cual puede comenzar a armar todo, desde la gestión de su restaurante hasta el diseño de menús y desarrollar sus ideas de Restaurante en una realidad.
siga leyendo para conocer todo lo que necesita saber sobre cómo escribir un plan de negocios de restaurante, junto con muestras y consejos.,
Aquí están los componentes principales de un plan de negocios de restaurante
- Executive Summery
- Descripción de la empresa
- Análisis de mercado
- menú
- empleados
- Diseño de Restaurante
- Ubicación
- Visión general del mercado
- Marketing
- ayuda externa
- Análisis Financiero
tomarse el tiempo para armar un plan de negocios de restaurantes bien pensado no es algo que muchos aspirantes a operadores de restaurantes hagan., El proceso puede ser un poco difícil y lento, pero sin un plan de negocios de restaurante adecuado, ningún inversor le dará la financiación para abrir su restaurante e incluso si lo hacen, ya tendrá un comienzo difícil sin la mentalidad correcta.
Su plan de negocios de restaurante es lo que va a trazar cómo planea obtener ganancias de su negocio, así como dónde encaja su restaurante en el mercado saturado y cómo planea sobresalir.
un poco de tiempo y dolor desde el principio vale la pena la recompensa de un restaurante exitoso a largo plazo.,
¿Cómo escribir un plan de negocios de Restaurante?
Los planes de negocio de restaurantes varían de persona a persona, dependiendo del tipo de restaurante y la ubicación. A continuación, hemos destacado los pasos clave que debe tomar al escribir un plan de negocios de restaurantes que son comunes en la mayoría de los restaurantes.
dependiendo de a quién le presente su plan de negocios, puede cambiar el orden de las secciones para reflejar la prioridad.
Resumen ejecutivo
un plan de negocio de Restaurante siempre debe comenzar con un resumen ejecutivo., Un resumen ejecutivo no solo actúa como la introducción a su plan de negocios, sino también un resumen de toda la idea.
el objetivo principal de un resumen ejecutivo es atraer al lector (muchas veces un inversor) al resto de su plan de negocios.
los elementos comunes de un resumen ejecutivo incluyen:
- Declaración de misión
- concepto propuesto
- ejecución
- breve mirada a los costos potenciales
- rendimiento esperado de las inversiones
Un resumen ejecutivo es imperativo para aquellos que buscan obtener inversores para financiar su proyecto., En lugar de tener que revisar todo el plan de negocios del restaurante para obtener toda la información, pueden mirar el resumen ejecutivo.
descripción de la empresa
Esta es la parte del plan de negocio del restaurante donde presentas completamente la empresa. Comience esta sección con el nombre del restaurante que está abriendo junto con la ubicación, los contactos y otra información relevante. También incluya los detalles del propietario y una breve descripción de su experiencia.,
la segunda parte de la descripción de la empresa debe resaltar la situación legal del restaurante y describir los objetivos a corto y largo plazo del restaurante. Proporcione un breve estudio de mercado que muestre que comprende las tendencias en la industria alimentaria regional y por qué el restaurante tendrá éxito en este mercado.
análisis de mercado
la porción de análisis de mercado del plan de negocios del restaurante generalmente se divide en tres partes.
3.1 análisis de la industria
¿Cuál es su mercado objetivo? ¿A qué demografía atenderá su restaurante?, Esta sección tiene como objetivo explicar su mercado objetivo a los inversores y por qué cree que los clientes elegirán su restaurante sobre los demás.
3.2 Análisis de la competencia
es fácil asumir que todo el mundo visitará tu restaurante, por lo que es importante investigar a tu competencia para que esto sea una realidad. ¿Qué restaurantes ya han establecido una base de clientes en la zona? Toma nota de todo, desde sus precios, horarios y diseño del menú hasta el interior del restaurante. Luego explica a tus inversores cómo tu restaurante será diferente.
3.,3 Análisis de Marketing
tus inversores van a querer saber cómo planeas comercializar tu restaurante. ¿En qué se diferenciarán sus campañas de marketing de lo que ya están haciendo otros? ¿Cómo planea asegurar su mercado objetivo? ¿Qué tipo de ofertas le ofrecerás a tus invitados? Asegúrese de enumerar todo.
Menu
el elemento más importante para lanzar tu restaurante es, con diferencia, el menú. Sin ella tu restaurante no tiene nada que servir. En este punto, probablemente no tenga una versión final, pero para un plan de negocios de restaurante, al menos debería intentar tener una maqueta.,
agregue su logotipo a la maqueta y elija un diseño que pueda verse realmente usando. Si usted está teniendo problemas para llegar a un diseño de menú o no quiere pagar a un diseñador, hay un montón de recursos en línea para ayudar.
el elemento clave de su menú de muestra debe ser el precio. Sus precios deben reflejar el análisis de costos que ha hecho a los inversores. Esto les dará una mejor comprensión del precio objetivo de su restaurante. Verá rápidamente lo importante que puede ser la ingeniería de menús, incluso desde el principio.,
empleados
la sección de descripción de la empresa del plan de negocios del restaurante presenta brevemente a los propietarios del restaurante con alguna información sobre cada uno. Esta sección debe dar cuerpo completamente al equipo de gestión del restaurante.
los inversores no esperan que tengas a todo tu equipo seleccionado en este momento, pero deberías tener al menos un par de personas a bordo. Utilice el talento que ha elegido hasta ahora para resaltar la experiencia laboral combinada que todos están trayendo a la mesa.,
diseño de Restaurante
la parte de diseño de su plan de negocios de restaurante es donde realmente puede mostrar sus pensamientos e ideas a los inversores. Si no tienes Maquetas profesionales de tu restaurante, está bien. En su lugar, prepare un tablero de humor para transmitir su visión. Encuentra fotos de estética similar a la que buscas en tu restaurante.
el diseño del restaurante se extiende más allá de la estética, y debe incluir todo, desde el software del restaurante hasta el equipo de cocina.,
ubicación
la ubicación que termines eligiendo para tu restaurante definitivamente debe estar en línea con tu mercado objetivo. En este punto es posible que no tenga una ubicación precisa a un lado, pero debe tener algunos para elegir.
al describir las ubicaciones potenciales a sus inversores, desea incluir la mayor cantidad de información posible sobre cada una y por qué sería perfecta para su restaurante. Mencione todo, desde pies cuadrados hasta demografía típica.,
visión general del mercado
la sección de visión general del mercado está muy relacionada con la parte de análisis de mercado del plan de negocios del restaurante. En esta sección, entra en detalle sobre las condiciones micro y macro en el área que deseas configurar tu restaurante.
discutir las condiciones económicas actuales que podrían dificultar la apertura de un restaurante, y cómo se pretende contrarrestar eso. Menciona todos los restaurantes que podrían ser competencia y cuál es tu estrategia para diferenciarte.,
Marketing
con los restaurantes que se abren a la izquierda y cabalgan hoy en día, los inversores van a querer saber cómo conseguirás que se sepa de tu restaurante al mundo. La sección de marketing y publicidad debe ir en detalle sobre cómo planea comercializar su restaurante antes y después de la apertura. Así como cualquier plan que pueda tener para traer una compañía de Relaciones Públicas a bordo para ayudar a difundir la palabra.
Más Información:’14 ideas de marketing de restaurantes más efectivas’
ayuda externa
para hacer de tu restaurante una realidad, vas a necesitar mucha ayuda., Enumere cualquier compañía externa o software que planee contratar para que su restaurante funcione. Esto incluye todo, desde contadores y diseñadores hasta proveedores que ayudan a que su restaurante funcione mejor, como sistemas POS y sistemas de reserva de restaurantes. Explica a tus inversores la importancia de cada uno y lo que estarán haciendo por tu restaurante.
Análisis Financiero
la parte más importante de su plan de negocios de restaurante es la sección de Finanzas, y como resultado, debe asegurarse de contratar ayuda profesional., Contratar a un contador capacitado no solo te ayudará a ordenar tus estimaciones financieras, sino que también te dará una visión realista de ser dueño de un restaurante.
Usted debe tener cierta información preparada para hacer este paso más fácil en el contador. Él / ella querrá saber cuántos asientos tiene su restaurante, cuál será el promedio de cheques por mesa y cuántos invitados planea sentarse por día.
además de esto, hacer cálculos de costos de alimentos en bruto para varios elementos del menú puede ayudar a estimar su margen de beneficio por plato. Esto se puede lograr fácilmente con una calculadora de costos de alimentos gratis.,
Restaurante Plan de Negocios Muestras
El equipo de Bplans han elaborado una lista exhaustiva de restaurante plan de negocios muestras perfecto para cualquier tipo de establecimiento.
algunos de los más populares se pueden encontrar en los enlaces a continuación.
-
muestra del Plan de negocios de panadería
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muestra del plan de negocios de café
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muestra del plan de negocios de comida rápida
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muestra del Plan de negocios de restaurantes de alta cocina
Si está buscando algo más de inspiración, consulte el artículo 126 ideas de expertos para su plan de negocios de restaurante., Tiene consejos de expertos en la industria de restaurantes y hostelería sobre cómo iniciar y administrar un restaurante exitoso.