El Último Saludable Casero Nutella

hace unos años, volé a Chicago para una conferencia de blogs., Por algún milagro, el clima de noviembre cooperó y se mantuvo bastante agradable con temperaturas en los años 50 y absolutamente sin nieve a la vista (¡definitivamente soy una chica de California con clima cálido!), lo que significaba que tenía muchas ganas de explorar la ciudad.

llegué con más de un día completo antes de que comenzara la conferencia, así que después de tomar el desayuno de un batido local y una barra de desayuno, vagé por Millenium Park para ver el infame Chicago jelly bean (también conocido como Cloud Gate!) y Buckingham Fountain en Grant Park., Esa tarde, compré un boleto para un recorrido en bote por el río, y nuestro guía ingenioso y vivaz habló sin parar mientras el bote recorría el río Chicago, señalando escenas y edificios icónicos mientras nos entretenía con historias de su historia. Valió la pena cada centavo para navegar con esta empresa!

más Tarde, en el segundo día de la conferencia, decidí explorar más de la ciudad de la escena de la comida con mi amiga Jane y su primo., Después del almuerzo en la gran inauguración de Latinicity, caminamos hacia Eataly, una combinación de restaurantes y un mercado, todos con sabores auténticos importados directamente de Italia.

como los bloggers de comida suelen hacer en lugares como ese, caminamos lentamente a través de cada pulgada del enorme edificio de dos pisos, tomando fotos tras fotos y aceptando cada muestra gratuita ofrecida por los amables y generosos empleados., De alguna manera, la mayoría nos conteníamos, terminando con solo uno o dos artículos para comprar en nuestras manos hasta que

vimos la pequeña tienda de postres en la planta baja, justo al lado de un puesto de helados y una tienda de Nutella. Elegí dos pasteles exquisitos pero impresionantes del primer puesto, una pequeña porción de pastel y un pequeño pastel de avellana de chocolate abovedado, luego hice mi última parada antes de salir de Eataly en la tienda de Nutella.,

frascos de esa dulce avellana de chocolate se extienden filas llenas sobre filas de estantes, todos en varios tamaños, que van desde pequeños frascos de 13 onzas hasta 11 libras. Algunos de los de tamaño mediano incluso mostraban refranes lindos en sus etiquetas, como «me & you» O «miss you» o «good luck.»Pensé en comprar un frasco para mi mamá, ya que es una de sus golosinas favoritas Yet sin embargo, recordé en el último segundo que mamá estaba tratando de comer más saludable y eliminar tantas tentaciones dulces de su despensa como sea posible.,

Pero ahora, muchos meses más tarde, finalmente me perfeccionado esta receta para la Final de la Sana Casero de Nutella! Sabe exactamente como esa famosa Crema de avellana, perfectamente cremosa y deliciosamente dulce con ricos tonos de chocolate, pero esta versión saludable contiene solo 4 ingredientes y no ingredientes artificiales, lácteos, aceite o azúcar.

¿el único inconveniente? Es tan peligrosamente adictivo como el clásico original So así que he aprendido a hacer un doble lote porque desaparece demasiado rápido de lo contrario!,

Así que vamos a repasar cómo hacer esto último saludable casero de Nutella!

la receta en sí es muy simple y directa, pero los ingredientes y el equipo hacen una gran diferencia en el sabor y la textura. Por lo tanto, quería cubrir todo eso con usted para asegurar que su última Nutella casera saludable Resulta perfectamente!

para el equipo, necesitará una licuadora con un motor fuerte y cuchillas extremadamente afiladas. ¡Yo uso Este Ninja!, Es realmente asequible en comparación con las opciones más caras de BlendTec y Vitamix, pero todavía produce un muy suave y cremoso(y perfecto!) consistencia en esta receta de Nutella casera saludable definitiva!

he intentado hacer esta crema de avellana de chocolate casera con mi procesador de alimentos, pero sus cuchillas no son tan afiladas Which lo que resultó en una consistencia más arenosa, no tan suave o cremosa. El sabor seguía siendo genial, pero la nitidez de la cuchilla hace una gran diferencia en la textura!,

consejo: si las cuchillas de la licuadora no son tan afiladas, normalmente puede agregar un poco de aceite de sabor neutro para obtener una consistencia más cremosa.

Como para los ingredientes, vamos a empezar con las avellanas. Ya que se trata de una crema de avellana de chocolate, sería imposible de hacer sin ellos! Las tiendas de comestibles locales más pequeñas en mi vecindario en realidad no venden avellanas, así que compré la mía en línea.,

mientras compraba avellanas en línea, noté que las crudas (también conocidas como «naturales») cuestan casi la mitad que las tostadas. Como es muy fácil asar nueces, opté por estas crudas. Ese fue el mejor precio que he encontrado para las avellanas!

después de tostar sus avellanas en el horno, debe dejar que se enfríen completamente antes de hacer su Nutella casera saludable definitiva para el mejor sabor! Luego hay otra cosa que usted tiene que hacer así…

Pelar las pieles de su avellanas tostadas!, Sí, esto lleva un poco de tiempo, pero hace una gran diferencia en la textura de su saludable crema de chocolate y avellana. Solo tienes que poner un podcast o una película para que se reproduzca en segundo plano mientras trabajas. Hace que el tiempo pase mucho más rápido mientras estás pelando esas pieles!

sé que se siente tedioso y un poco inútil, pero Ski saltarse este paso conduce a una textura más arenosa. Si te tomas el tiempo para frotar las pieles de tus avellanas, terminarás con la Nutella casera más suave y cremosa que puedas imaginar. ¡Te prometo que vale la pena!,así que pinky Jura prométeme que te quitarás esas pieles de avellana, ¿de acuerdo??

Además de sus avellanas, Nutella también es conocida por su sabor dulce y matices de chocolate, lo que significa que necesitará edulcorante y cacao en polvo. Recomiendo usar la variedad regular sin azúcar de cacao en polvo, como esta. ¡Agrega un sabor mucho más rico que el cacao en polvo holandés o «oscuro especial»! Pero solo necesitas una pequeña cantidad., Si agrega demasiado, dominará el sabor a avellana So ¡así que use una mano ligera al medir para que su Nutella casera saludable sepa igual que la original!

para el edulcorante, te saltarás el azúcar granulado refinado en los tarros clásicos de Nutella y usarás eritritol al estilo de los pasteleros en su lugar. El eritritol es un edulcorante sin calorías a base de plantas que no contiene nada refinado o artificial (también conocido como ¡es limpio y amigable para comer!). Yo compro el mío en línea aquí porque ese es el mejor precio que he encontrado!,

Es importante usar un edulcorante granular, en lugar de un líquido como el jarabe de arce puro o la miel, para hacer su Nutella casera saludable definitiva. Los edulcorantes líquidos añaden demasiado volumen líquido a la crema de avellana, por lo que resulta más como sopa acuosa en lugar de mantequilla de nuez suave y cremosa.

pero otros edulcorantes granulares funcionan, si no eres un fan del eritritol! No he probado todos y cada uno, pero opciones como monkfruit, azúcar de coco e incluso stevia granulada deberían funcionar., Solo tienes que elegir el que sabe mejor para usted!

luego, para equilibrar la dulzura y resaltar el sabor a nuez de las avellanas, agregará una pizca de sal. Yo prefiero un toque brillante de sal, así que por lo general espolvorear en un poquito extra!,

aunque la Nutella original también incluye aceite de Palma, leche descremada (sin grasa) y vainilla artificial (junto con lecitina de soja para ayudar a mantener todos los ingredientes bien mezclados)

En realidad descubrí que esta Nutella casera saludable sabía exactamente lo mismo aceite, lácteos o vainilla. Y era increíblemente suave y cremoso, ¡tampoco era necesaria la lecitina!

incluso compré un frasco de Nutella e hice una prueba de sabor lado a lado., Nadie podría decir una diferencia entre mi última Nutella casera saludable y el original!

literalmente salté arriba y abajo en mi cocina con emoción. Finalmente perfeccionando esta receta para la mejor Nutella casera saludable hecha para el mejor día de la historia!

Ahora, la única pregunta es…

¿Cuál es tu forma favorita de comer esto? Con fruta, en tostadas, o directamente del frasco con una cuchara? ?, Y cuando hagas la tuya, recuerda tomar una foto y compartirla en Instagram usando #amyshealthybaking y etiquetar @amyshealthybaking en la foto. (Eso garantiza que veré tu foto! ?) Me encantaría ver su última Nutella casera saludable!