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Un montón de mangos aquí últimamente, así que hice un lote de fiery mango Habanero Hot Sauce!
Tiene un montón de zip dulce y solo necesitarás una gota o dos para cargar tus platos favoritos.
cómo hacer salsa picante de habanero de Mango
Sí, Los Habaneros tienen matices afrutados y eso los convierte en una buena pareja de baile para los Mangos, pero realmente es el calor del Habanero lo que buscamos.,
¿has usado estas bellezas naranjas antes?
Si no, asegúrese de tener cuidado al cortarlos. Los Habaneros son significativamente más calientes que los jalapeños y definitivamente no querrás tocarte los ojos o la nariz después de manipularlos.
Puedes usar guantes si quieres, pero yo uso mis manos sabiendo que un lavado de manos minucioso está en el horizonte. Más información sobre el manejo de chiles calientes.
normalmente encontrarás Habaneros junto a los jalapeños en la sección de productos, intenta comprar los que tienen piel tensa.,
también necesitarás una sola taza de mango picado para esta receta.
que generalmente equivale a un solo mango grande, pero dos más pequeños también harán el trabajo.
Me resulta más fácil cortar las mejillas del mango primero, dejando una astilla en el medio que contiene el hoyo incómodo.
entonces suelo marcar las mejillas como un aguacate y cortar los trozos cuadrados con un cuchillo.
para la astilla central puede quitar la piel y luego cortar cualquier trozo de mango jugoso que rodea el hoyo., Aquí hay un buen video para cortar mango.
comience cocinando una cebolla picada y 2 dientes de ajo enteros y pelados en un poco de aceite a fuego medio.
Una vez que la cebolla esté empezando a dorarse agregaremos:
6 chiles habaneros, enjuagados y sin tallo
1 taza de mango picado
1″ pieza de jengibre pelado
3/4 taza de vinagre blanco
1/2 taza de agua
1/2 cucharadita de sal
dejar cocer a fuego lento durante un par de minutos y luego añadir todo a una licuadora o procesador de alimentos.,
y ahora dale un sabor, pero solo uno pequeño, ya que hay seis Habaneros en esa licuadora 🙂
debería ser una bola de fuego picante con un poco de mango dulce brillando a través del calor.
Yum 🙂
Los Habaneros pueden variar en función de las condiciones de crecimiento: si parece que su calor está cubriendo el mango, siéntase libre de agregar un poco más de mango picado. He tenido que hacer eso en el pasado, pero una sola taza era perfecta para este lote.
para el almacenamiento, puede guardar sus viejas botellas de salsa picante o comprar algunas en Amazon., Tendrás suficiente salsa picante para 2-3 de estas 5 oz. botella.
Esta salsa picante Habanero de Mango es un gran topper final para tacos de mariscos y pescado, pero no dude en experimentar ya que es bastante versátil.
y si ahora estás enganchado a hacer tu propia salsa picante en casa, entonces puedes usar una técnica similar para preparar cualquiera de estas:
- salsa picante jalapeño
- salsa picante Chipotle
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Mango Habanero Salsa Caliente
Ingredients
- 6 Habanero peppers
- 1 cup chopped mango pieces (approx., 1 large mango)
- 1 small onion
- 2 garlic cloves
- 1″ piece of ginger
- 3/4 cup white vinegar
- 1/2 cup water
- 1/2 teaspoon salt
- olive oil
Instructions
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Give the habaneros a good rinse and de-stem them. Be sure to use caution (or gloves) when handling habanero peppers.,
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Picar el mango. Por lo general, comienzo cortando las mejillas laterales, dejando una astilla en el medio que sostiene el hoyo. Puntee cada mejilla con un cuchillo, similar a anotar una mitad de aguacate. Presione la mejilla hacia abajo en la tabla de cortar y corte los trozos cuadrados de mango. Para la astilla media, puede pasar un cuchillo de pelar a lo largo del borde interior de la piel para eliminarla rápidamente. Luego comience por el exterior y corte los trozos jugosos de mango hasta que llegue al hoyo endurecido.,
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saltear una cebolla picada y 2 dientes de ajo pelados enteros en un vaso de aceite. Es mejor usar una sartén no reactiva para esta receta debido al vinagre.
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una vez que la cebolla esté empezando a dorarse, puede agregar los 6 chiles habaneros, 1 taza de trozos de mango picado, 1 » de jengibre pelado, 3/4 taza de vinagre blanco, 1/2 taza de agua y 1/2 cucharadita de sal. Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante unos minutos o hasta que todo esté a una temperatura uniforme.,
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agregue la mezcla a una licuadora o procesador de alimentos y combine bien. Prueba. Será un montón de calor así que considérate advertido!
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en el pasado he tenido que agregar más mango para que su sabor brille a través del calor, así que siéntase libre de agregar algunos trozos más de mango si el calor es dominante. Pero para este lote una sola taza de un mango grande hizo el trabajo.,
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almacenar en botellas de salsa caliente en la nevera donde se mantendrá durante al menos un mes. Tendrás suficiente salsa picante para llenar 2-3 de las 5 oz. botella.
notas
siéntase libre de agregar algunos trozos más de mango si desea un sabor de mango más prominente.
Quiero ver la última receta? Son estos burritos de desayuno de frijoles y huevo.
