yksinkertainen mutta dekadentti ja tyylikäs jälkiruoka – nämä Punainen Viini Haudutettua Päärynät parantaa luonnollinen makeus hedelmiä herkullista punaviiniä ja kaunis mausteet.
Tarjoile punaviini haudutettua päärynät joitakin mascarpone juustoa tai kermavaahtoa tai kauha vaniljajäätelöä vaikuttava jälkiruoka.,
muistan syöneeni ensimmäinen haudutettua päärynää, kun olin pieni, ja mietin, onko nuo upea syvän punainen päärynät olivat doused samalla karkkia kuin karkkia omenat. En ollut kovin iloinen, etteivät ne olleet rapeita kuin karkkiomenat,mutta maku enemmän kuin hyvitti sen!
Punainen Viini Haudutettua Päärynät ovat klassinen ranskalainen jälkiruoka ja erittäin aliarvostettu mielestäni. Se on niin yksinkertainen jälkiruoka, mutta ilahduttavan flavorful ja erittäin tyylikäs ja vaikuttava., Heillä on hyvä tasapaino makea, mauste ja hedelmäinen makuja, ja syvä punainen väri muuttaa tämän kaunis keskipiste jälkiruoka liian.
Plus, punaviinin salametsästettyjen päärynöiden (tai valkoviinin salametsästettyjen päärynöiden) valmistus on todella helppoa. Tänään, aion näyttää, miten tehdä tämä helppo jälkiruoka askel askeleelta, jossa on lisää ehdotuksia amp maku.
Miten viedä päärynöiden punaviiniä täydellinen tulokset
olen mieluummin Bosc päärynät. Se on hyvä valinta, sillä bosc-päärynät säilyttävät muotonsa hyvin kypsennettäessä., Bosc-päärynät ovat rapeita ja lievästi makeita, mikä tekee niistä täydellisen kankaan kaikille salametsästysnesteen Mauille.
toinen hyvä vaihtoehto on Anjou-päärynät. Heilläkin on mieto maku, joka ei häiritse makuja salametsästyksen nestettä, ja mikä tärkeintä, älä tullut pehmeä, kun on haudutettua.
– Aasian päärynät ovat myös hyvä vaihtoehto. Ne ovat melkein kuin päärynän ja omenan välinen risti maun ja rakenteen suhteen., Ne ovat myös rapeita ja makeita, ja salametsästys näistä saisi taas jotain, joka muistuttaisi salametsästettyä omenaa ja päärynää maun suhteen.
mitkä päärynät välttää
välttää Bartlett-päärynöitä hinnalla millä hyvänsä. Bartlett päärynät ovat herkullisia syödä, mutta ne helposti mustelmia jos käsitellään liian paljon, ja lämpeneminen niitä kääntää ne sose melko nopeasti.
ne sopivat täydellisesti päärynäkastikkeen tai päärynävoin valmistukseen, mutta salametsästykseen ne eivät sovi.
Voinko käyttää ylikypsiä päärynöitä?,
Ihannetapauksessa ei haluta ylikypsiä päärynöitä, koska ne olisivat liian pehmeitä kestääkseen kuumaa salametsästysnestettä. Voit hauduttaa ylikypsiä päärynät lyhyemmän aikaa, mutta se ei anna tarpeeksi aikaa päärynät todella omaksua kaikki maku. Plus, ylikypsiä päärynät voi olla vaikeampaa liikkumavaraa, kun olet ruoanlaitto niitä (koska sinun täytyy kiertää päärynät kattilaan tasaisesti kokki niitä).
Miten valita viiniä tehdä näitä punainen viini haudutettua päärynät
Se on tärkeä kysymys, tietenkin, yksinkertainen vastaus. Keitä viinillä, jota haluat juoda., Eikä liian kallis. Se koskee sekä puna-että valkoviiniä.
koska punaviiniä haudutetaan täällä mausteilla ja sokerilla (tai hunajalla), viinin maku tiivistyy ja tehostuu. Pieni makeus tekee hyvää päärynöiden salametsästykselle, joten sokeri (tai hunaja) on tarpeen.
käytän Cabernet Sauvignonia tai merlotia, kun valmistan näitä punaviinistä haudutettuja päärynöitä.
Miten valita oikea mausteita ja makuja punainen viini haudutettua päärynät
Mausteet
olen tehnyt nämä punainen viini haudutettua päärynät kaikenlaisia mausteita., On vain harvoja, jotka eivät toimi. Uppopäärynät ovat varsin monipuolisia, ja kyse on lähinnä siitä, mitä itse haluaa. Mutta älä pelkää kokeilla uusia mausteita ja makuprofiileja, joita et myöskään tunne.
punainen viini haudutettua päärynät, olen yleensä mennä kaneli, tähtianis, neilikka, appelsiininkuori ja vanilja. Se on loistava yhdistelmä mausteita. Mietipä vaikka moniviiniä, mutta salametsästettyjä päärynöitä. 🙂
Makeutusaine
Toinen tapa parantaa makua näistä punainen viini haudutettua päärynät on muuttamalla makeutusaine., Käytän tähän reseptiin valkoista sokeria, mutta voit lisätä sen sijaan ruskeaa sokeria tai hunajaa tai kookossokeria.
Hedelmät
olen aina lisätä joitakin oranssi kuori punainen viini, kun teen näitä haudutettua päärynät, mutta riippuen viiniä, voit lisätä enemmän makua tuoreita hedelmiä tai hedelmämehua.
tykkään lisätä punaviinin makua täydentävää vadelmaa eli karhunvatukkaa tai kirsikoita. Siemenet voi olla ongelma, jos käytät vadelmia tai karhunvatukkaa, joten kun viini on haudutettua, voit kulkea se seulan poistaa siemenet, ENNEN kuin lisäät päärynät.,
mehun suhteen tykkään lisätä omenasiideriä, appelsiinimehua ja granaattiomenamehua.
alkoholi
Täysin vapaaehtoista, mutta miksi hitossa ei? 🙂 Kyllä, se on punaviini uppomaiset päärynät, mutta voit parantaa makua hieman enemmän alkoholia. Rakastan bourbonia, viskiä, brandyä tai sherryä. Cointreau ja Port ovat myös hyviä vaihtoehtoja.
oikean kattilaan salametsästystä, päärynät
salametsästyksen neste punainen viini haudutettua päärynät resepti on hyvä, enintään 5 päärynät. Mutta voit yhtä helposti napata 3 – 5 päärynää tässä punaviinisekoituksessa., On kuitenkin tärkeää käyttää oikea kattila tehtävään. Haluat päärynät sopivaksi kattilaan, jossa on vain vähän liikkumavaraa päärynät voidaan osittain upottaa jopa kulmassa, tai pystyssä.
olen aina hauduta päärynöitä, kun he istuvat pystyssä ensin, ja sitten on niitä veden alla kulmassa punainen viini, sekoita niin, että latvat päärynät saada keittää., Yleensä olen päärynät taivutettu kohti keskelle, ja sitten kiertää niitä muutaman minuutin välein varmistaa, että koko päärynä on paistettu hyvin ja maustettu viini ja mausteet, ja värillinen tasaisesti. Koska kyseessä on punaviini, on helppo sanoa, mitkä osat päärynöistä on salametsästetty vai ei. Ja koska päärynän pohja on Pulleampi, Poch päärynät samalla pitää niitä pystyssä hieman pidempään.
nämä punaviinillä haudutetut päärynät voi tehdä päivä eteenpäin ja säilyttää jääkaapissa., Pidän mieluummin päärynät salametsästyksen neste yön yli, koska neste jatkaa maku päärynät jopa enemmän kuin päärynöiden jäähtyä. Sitten tämä upea salametsästys neste voidaan hauduttaa vielä enemmän tehdä siirappi, jonka voit kaataa päälle päärynät tarjoiltaessa.
Punainen viini haudutettua päärynät ovat niin tyylikäs ja herkullinen jälkiruoka, että kaikki rakastavat! Maustettu viini ja mauste makuja, ja tarjoillaan lisää herkullista viiniä siirappi ja antelias tarjoilu mascarpone puolella, tämä jälkiruoka on täydellinen viimeistely tahansa aterian.,
ja koska nestettä keitetään jonkin aikaa, punaviinissä oleva alkoholi kypsennetään enimmäkseen myös ulkona, joten myös lapset voivat nauttia siitä. Tykkäsin varmasti syödä punaviiniä, kun olin lapsi, enkä koskaan juonut, mutta se on päätös, jonka jätän sinun harkittavaksesi. 🙂
Jos pidit tästä punainen viini haudutettua päärynät resepti, älä unohda tilata uuden (ja ilmainen) reseptejä kirjoittamalla sähköpostiosoitteesi puolella bar (ja saada kaikki nämä reseptit toimitetaan suoraan postilaatikkoon), niin et missaa mitään., Facebook Instagram, PINTEREST, You TUBE ja GOOGLE-PLUS löydät minut myös Facebookista, Twitteristä, Pinterestistä, YOU Tubesta ja GOOGLE-PLUS-palvelusta.
etsitkö lisää reseptejä?Rekisteröidy minun ilmainen resepti uutiskirje saada uusia reseptejä postilaatikkoon joka viikko! Löydä minut jakamalla lisää inspiraatiota Pinterestissä ja Instagram.
Punainen Viini Haudutettua Päärynät
Instructions:
-
Place all the ingredients (except pears) in a saucepan., Varmista, että kattila on riittävän suuri päärynät sopivat mukavasti siellä, vain tarpeeksi liikkumavaraa päärynät upota salametsästyksen neste kulmassa, samoin.
-
Tuo punainen viini kiehua samalla sekoittaen hajottaa sokeria.
-
Kun viini tulee kiehua, kanta punaviini neste (JOS käytit TUOREITA HEDELMIÄ), poistaa siemeniä tai hedelmälihaa. Hävitä siemenet ja massa, mutta ei neilikkaa, appelsiininkuorta ja kanelia., Lisää kaneli, neilikka ja kuori takaisin nesteeseen ja palauttaa neste takaisin kattilaan. Voit jättää tämän vaiheen väliin, jos et käyttänyt tuoreita hedelmiä siementen ja massan kanssa.
-
Kuori päärynät VAIN silloin, kun salametsästyksen neste on valmis (päärynät värjätä jos kuori ne liian aikaisin).
-
Alempi kuoritut päärynät salametsästyksen nestettä.,
-
Anna päärynät, hauduta neste keski-miedolla lämmöllä (simmering) 20 – 25 minuuttia, mutta käännä päärynät 5 minuutin välein, jotta ne hauduttaa tasaisesti joka puolelta, myös yläosien päärynät.
-
– Kun päärynät ovat siirtyneet, pitää ne pystyasennossa salametsästyksen neste, ja poista kattila liedeltä ja anna päärynöiden jäähtyä salametsästyksen nestettä.
-
mieluummin palvella haudutettua päärynät jäähdytetty, mutta ne voidaan tarjoilla huoneenlämmössä sekä.,
-
Ennen tarjoilua, poista päärynä päässä salametsästyksen neste ja jättää ne lautaselle, peitetty muovikelmu.
-
Lämpöä jäljellä oleva neste kattilaan ja tuo se kiehua. Hauduta muutama minuutti, kunnes neste paksunee hieman siirapiksi. Kypsennysaika riippuu siitä, kuinka paljon nestettä on jäljellä, joten pidä sitä silmällä. Jos siirappi on liian paksua, lisää hieman vettä sen ohentamiseksi.,
-
Tarjoile päärynät annos lautaselle ja harjaa ne hieman siirappi, jotta päärynät näyttävät kiiltävä (valinnainen).
-
Kaada hieman siirappia yli yksittäisten päärynät, ja palvella joitakin lyöty mascarpone juustoa tai kermavaahtoa.
Vinkkejä & Temppuja
Lue blogikirjoituksesta lisätietoja viinin sisältämien päärynöiden salametsästyksestä.