connue comme le pays le plus heureux du monde, la Finlande est une destination de voyage en croissance dans la région nordique. Peut-être une des raisons pour lesquelles les Finlandais sont si heureux (et une délicieuse raison pour une visite) est la cuisine locale. La nourriture finlandaise est simple, fraîche et comprend de nombreux ingrédients locaux provenant des forêts et des lacs pour lesquels la Finlande est connue. Voici 10 aliments traditionnels Finlandais que tout le monde devrait essayer lors de son prochain voyage.,
Salmiakki (réglisse salée)
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à ne pas confondre avec la réglisse trouvée aux États-Unis, ce bonbon noir est aromatisé à l’ammonium chlorure pour lui donner un coup de pied fort et salé. La plupart des gens ne l’aiment peut-être pas au premier essai, mais pour les Finlandais qui ont grandi en le mangeant, salmiakki est tout simplement addictif. Même appelés « or noir », les Finlandais emmènent salmiakki avec eux lorsqu’ils partent en voyage.,
en plus des dizaines de bonbons salmiakki différents, vous trouverez la saveur de réglisse salée dans la crème glacée, le chocolat, le fudge et l’un des médiums les plus populaires: La vodka. Un moyen facile de goûter cette friandise est de sauter dans l’Allée des bonbons du supermarché le plus proche. Une petite boîte de Fazer salmiakki est un bon moyen de commencer. Pour ceux qui recherchent quelque chose de super fougueux, optez pour turkinpippuri, un bonbon salmiakki dur rempli de poudre de salmiakki épicée.,
Ruisleipä (pain de seigle)
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Le Pain de seigle est tellement aimé des Finlandais qu’il a été élu aliment national en 2017 (La même année, la Finlande a célébré son 100e année d’indépendance de la Russie). Consommé au petit-déjeuner, en accompagnement au déjeuner et en collation, le ruisleipä est un aliment de base de l’alimentation finlandaise qui est souvent servi avec du jambon et du fromage ou un côté de beurre.,
que ce soit dans votre Supermarché le plus proche ou dans la boulangerie du coin, vous trouverez de nombreuses variétés, y compris le reikäleipä, un gros pain rond avec un trou au milieu, ou le jälkiuunileipä, un pain dur cuit à basse température. Il existe également quelques versions sèches, appelées näkkileipä et hapankorppu, cette dernière connue sous le nom de chips Finn à l’étranger. Le pain de seigle est un bon choix pour ceux qui recherchent une option saine car il est fabriqué à partir de levain et est riche en fibres.,
Korvapuusti (Brioche à la cannelle)
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Les saveurs scandinaves peuvent être dégustées dans le monde entier ces jours-ci grâce à IKEA. Si vous avez déjà visité l’aire de restauration dans l’un des magasins du géant du meuble, vous avez probablement rencontré le kanelbulle, un rouleau sucré rempli de sucre, de cannelle et de cardamome. La version finlandaise de cette friandise a un nom curieux, korvapuusti, qui signifie « une gifle sur l’oreille.,” Personne ne sait comment cette pâtisserie a obtenu son nom, mais peut-être une des raisons est que la forme ressemble à une paire d’oreilles. Les brioches à la cannelle sont mieux consommées fraîches du four, avec une tasse de café ou un verre de lait froid sur le côté.
Karjalanpiirakka (tarte carélienne)
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originaire de la région de Carélie dans la partie orientale de la Finlande, qui fait maintenant partie de la Russie, cette pâte à croûte de seigle remplie de bouillie de riz épaisse est devenue une collation populaire, La façon la plus courante de manger karjalanpiirakka est avec munavoi, une pâte à tartiner faite d’œufs durs hachés et de beurre. Un moyen facile et abordable de goûter cette friandise locale est de se rendre dans la section boulangerie de n’importe quel supermarché et d’en acheter une qui a été préchauffée. En plus du remplissage de bouillie de riz, vous pouvez également trouver des tartes remplies de carottes râpées et de riz, ainsi que de la purée de pommes de terre.,
Leipäjuusto (pain au fromage)
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Ce cuit, légèrement sucré fromage est une spécialité régionale qui est devenu un plat populaire dans tout le pays. Le fromage fait un bruit grinçant lorsque vous mordez dedans, ce qui explique pourquoi certains finlandais, en particulier les enfants, se réfèrent à lui comme le « fromage grinçant. »Particulièrement populaire dans les régions du Nord de la Finlande, il est préférable de le déguster chaud avec de la confiture de mûre étalée sur le dessus., Les mûres orange vif sont originaires de Scandinavie et ne poussent que dans les tourbières de haute altitude. Le goût est un mélange de notes sucrées, acides et acidulées, qui complète parfaitement le gras du fromage. Bien que moins commun, le leipäjuusto peut également être utilisé dans les salades ou même les plats indiens au lieu du fromage paneer.
Uudet perunat ja silli (pommes de terre de printemps et hareng mariné)
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Si vous demandez à un Finlandais Quelle est sa saison préférée, sa réponse sera probablement l’été., Les mois de juin, juillet et août ne signifient pas seulement des journées plus chaudes et plus longues, mais une abondance d’ingrédients locaux, dont certains ne sont disponibles que pour une courte période. L’une des cultures les plus attendues est la pomme de terre de printemps. Par rapport à vos spuds habituels, ceux-ci sont considérablement plus petits, ont une belle texture dense et un goût légèrement sucré. Bien que les Finlandais mangent des pommes de terre tout au long de l’année, en été, elles sont servies comme plat principal au lieu du plat d’accompagnement habituel. Un repas d’été typique se compose de pommes de terre de printemps bouillies, d’aneth, de beurre et de hareng mariné.,
Poronkäristys (sauté de renne)
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en Dehors des pays Nordiques, les rennes sont connus comme les petits lutins du père. En Finlande, les rennes sont une source commune de protéines. Le renne a bon goût, et il est durable, aussi. Les animaux errent librement dans les forêts du Nord de la Finlande et broutent la végétation locale. Comme toute viande de gibier, le renne a une saveur forte et une faible teneur en matières grasses. La façon la plus courante est de le manger sauté avec un côté de purée de pommes de terre et d’Airelles.,
lohikeitto (soupe au saumon)
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le régime alimentaire finlandais est riche en poissons, et le poisson le plus populaire est de loin le saumon. Une façon vraiment finlandaise d’en profiter est d’avoir un bol de soupe de saumon chaud avec un côté de pain de seigle. Cette soupe simple peut être faite avec un bouillon clair ou laiteux, et lors d’occasions spéciales, de la crème fraîche est ajoutée pour donner au plat une saveur plus somptueuse. En plus du saumon, la soupe contient généralement des pommes de terre, des carottes et des poireaux., L’aneth est parfois ajouté comme garniture, surtout en été.
Paistetut Muikut (Fried vendace)
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Si vous êtes un fan de fish and chips, ne manquez pas fried vendace (corégone d’eau douce), qui est servi seul ou avec de la purée de pommes de terre. Souvent originaire de l’un des milliers de lacs de Finlande, vendace rattrape en saveur ce qui lui manque en taille. La recette est simple: le poisson est éviscéré, recouvert d’un mélange de seigle et de farine ordinaire, et frit dans une généreuse quantité de beurre., La meilleure et la seule bonne façon de manger corégone blanc est d’acheter une nouvelle partie à un marché. Et ne soyez pas surpris si un Finlandais prend une photo de vous et vous demande de dire muikku-c’est la façon locale de dire le fromage!
lihapiirakka (tarte à la viande)
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cette pâtisserie copieuse est un autre favori du marché alimentaire influencé par les traditions culinaires orientales. Fabriqué à partir d’une pâte similaire à celle d’un beignet, la pâte est remplie de riz cuit et de bœuf haché, puis frite dans l’huile., La graisse et la salinité en font également une collation incontournable pour les fêtards qui rentrent chez eux après une soirée. Trouvez lihapiirakka à l’un des nombreux joints de grill tard dans la nuit trouvés dans tout le pays. Essayez-en un rempli de saucisses, d’œufs au plat et de cornichons, et vous aurez vous-même un repas complet. Les végétaliens ne sont pas en reste: il existe une version sans viande appelée vihis. 