avez-vous décidé d’ouvrir un restaurant? Est-ce quelque chose que vous avez pensé à faire pendant des années et êtes enfin en mesure de le faire?
peu importe combien d’amis vous ont assuré que ce sera un succès ou combien d’innombrables heures vous avez passé à venir avec le concept dans votre tête, sans planifier correctement votre restaurant est voué à l’échec.
C’est là qu’un plan d’affaires de restaurant entre en jeu., Un plan d’affaires de restaurant est le cadre à partir duquel vous pouvez commencer à tout reconstituer, de la gestion de votre restaurant à la conception de menus et à développer vos idées de restaurant en une réalité.
lisez la suite pour tout ce que vous devez savoir sur la rédaction d’un plan d’affaires de restaurant avec des échantillons et des conseils.,
Voici les principales composantes d’un restaurant plan d’affaires
- Direction Estival
- Description de l’Entreprise
- Analyse de Marché
- Menu
- les Employés
- Restaurant Design
- Localisation
- Aperçu du Marché
- Marketing
- aide Externe
- Analyse Financière
en Prenant le temps de les mettre ensemble bien pensé restaurant business plan n’est pas quelque chose de beaucoup de wannabe restaurant opérateurs., Le processus peut être un peu difficile et prend du temps, mais sans un plan d’affaires de restaurant approprié, aucun investisseur ne vous donnera le financement pour ouvrir votre restaurant et même s’ils le font, vous serez déjà à un départ difficile sans le bon état d’esprit.
votre plan d’affaires de restaurant est ce qui va cartographier comment vous prévoyez de tirer un profit de votre entreprise ainsi que l’endroit où votre restaurant s’inscrit dans le marché saturé et comment vous prévoyez de vous démarquer.
un peu de temps et de douleur tôt vaut la récompense d’un restaurant réussi à long terme.,
Comment rédiger un plan D’affaires de Restaurant?
Les plans D’affaires des restaurants varient d’une personne à l’autre, selon le type de restaurant et l’emplacement. Ci-dessous, nous avons mis en évidence les étapes clés que vous devez prendre lors de la rédaction d’un plan d’affaires de restaurant qui sont communs dans la plupart des restaurants.
selon la personne à qui vous présentez votre plan d’affaires, vous pouvez modifier l’ordre des sections pour refléter la priorité.
Résumé
Un restaurant plan d’affaires devrait toujours commencer par un résumé., Un résumé analytique agit non seulement comme l’introduction à votre plan d’affaires, mais aussi un résumé de l’idée entière.
L’objectif principal d’un résumé est pour attirer le lecteur (souvent un investisseur) dans le reste de votre plan d’affaires.
les éléments Communs d’un résumé suivants:
- l’énoncé de Mission
- concept
- Exécution
- Bref regard sur les coûts potentiels
- rendement Attendu sur les placements
Un résumé est impératif pour ceux qui cherchent à inciter les investisseurs à financer leur projet., Au lieu d’avoir à passer au peigne fin l’ensemble du plan d’affaires du restaurant pour obtenir toutes les informations, ils peuvent plutôt simplement regarder à travers le résumé.
Description de L’entreprise
Il s’agit de la partie du plan d’affaires de la restauration où vous présentez pleinement l’entreprise. Commencez cette section avec le nom du restaurant que vous ouvrez ainsi que l’emplacement, les contacts et d’autres informations pertinentes. Inclure également les détails du propriétaire et une brève description de leur expérience.,
la deuxième partie de la description de l’entreprise doit mettre en évidence la qualité juridique du restaurant et décrire les objectifs à court et à long terme du restaurant. Fournissez une brève étude de marché montrant que vous comprenez les tendances de l’industrie alimentaire régionale et pourquoi le restaurant réussira sur ce marché.
analyse de marché
la partie analyse de marché du plan d’affaires de la restauration est généralement divisée en trois parties.
3.1 Analyse de l’Industrie
Quel est votre marché cible? À quelles données démographiques votre restaurant répondra-t-il?, Cette section vise à expliquer votre marché cible aux investisseurs et pourquoi vous croyez que les clients choisiront votre restaurant plutôt que d’autres.
3.2 analyse de la concurrence
Il est facile de supposer que tout le monde va visiter votre restaurant, il est donc important de rechercher votre concurrence pour en faire une réalité. Quels restaurants ont déjà établi une clientèle dans la région? Prenez note de tout, de leurs prix, heures, et la conception du menu à l’intérieur du restaurant. Expliquez ensuite à vos investisseurs en quoi votre restaurant sera différent.
3.,3 analyse Marketing
vos investisseurs vont vouloir savoir comment vous envisagez de commercialiser votre restaurant. En quoi vos campagnes marketing seront-elles différentes de ce qui est déjà fait par d’autres? Comment comptez-vous sécuriser votre marché cible? Quel type d’offres proposerez-vous à vos invités? Assurez-vous de tout lister.
Menu
l’élément le plus important pour lancer votre restaurant est de loin le menu. Sans cela, votre restaurant n’a rien à servir. À ce stade, vous n’avez probablement pas une version finale, mais pour un restaurant de plan d’affaires, vous devriez au moins essayer d’avoir une maquette.,
ajoutez votre logo à la maquette et choisissez un design que vous pouvez voir vous-même utiliser. Si vous avez du mal à concevoir un menu ou si vous ne voulez pas payer un concepteur, il existe de nombreuses ressources en ligne pour vous aider.
l’élément clé de votre exemple de menu devrait cependant être la tarification. Vos prix doivent refléter l’analyse des coûts que vous avez effectuée auprès des investisseurs. Cela leur donnera une meilleure compréhension du point de prix cible de votre restaurant. Vous verrez rapidement à quel point l’ingénierie des menus peut être importante, même dès le début.,
employés
la section Description de l’entreprise du plan d’affaires du restaurant présente brièvement les propriétaires du restaurant avec quelques informations sur chacun. Cette section devrait étoffer pleinement l’équipe de gestion du restaurant.
les investisseurs ne s’attendent pas à ce que toute votre équipe soit sélectionnée à ce stade, mais vous devriez au moins avoir quelques personnes à bord. Utilisez le talent que vous avez choisi jusqu’à présent pour mettre en évidence l’expérience de travail combinée que tout le monde apporte à la table.,
design de Restaurant
la partie design de votre plan d’affaires de restaurant est l’endroit où vous pouvez vraiment montrer vos pensées et vos idées aux investisseurs. Si vous n’avez pas de maquettes professionnelles de votre restaurant, c’est très bien. Au lieu de cela, mettez en place un tableau d’humeur pour faire passer votre vision. Trouvez des photos d’esthétique similaire à ce que vous recherchez dans votre restaurant.
la conception du restaurant va au-delà de la seule esthétique et devrait inclure tout, des logiciels de restaurant aux équipements de cuisine.,
Localisation
L’emplacement que vous finissent par choisir pour votre restaurant doit certainement être en ligne avec votre marché cible. À ce stade, vous pourriez ne pas avoir un emplacement précis mis de côté, mais vous devriez avoir quelques-uns à choisir.
lorsque vous décrivez des emplacements potentiels à vos investisseurs, vous souhaitez inclure autant d’informations que possible sur chacun d’eux et pourquoi il serait parfait pour votre restaurant. Mentionnez tout, de la superficie en pieds carrés aux données démographiques typiques.,
aperçu du marché
la section Aperçu du marché est fortement liée à la partie analyse du marché du plan d’affaires de la restauration. Dans cette section, allez en détail sur les conditions micro et macro dans la zone que vous souhaitez configurer votre restaurant.
discutez des conditions économiques actuelles qui pourraient rendre l’ouverture d’un restaurant difficile, et comment vous visez à contrecarrer cela. Mentionnez tous les restaurants qui pourraient s’avérer être de la concurrence et quelle est votre stratégie pour vous démarquer.,
Marketing
avec les restaurants qui ouvrent à gauche et roulent de nos jours, les investisseurs vont vouloir savoir comment vous obtiendrez la parole de votre restaurant au monde. La section marketing et publicité devrait aller en détail sur la façon dont vous prévoyez de commercialiser votre restaurant avant et après l’ouverture. Ainsi que tous les plans que vous pourriez avoir à amener une société de relations publiques à bord pour aider à passer le mot.
pour en savoir plus: « 14 idées de marketing de Restaurant Les plus efficaces »
aide externe
pour faire de votre restaurant une réalité, vous allez avoir besoin de beaucoup d’aide., Énumérez les entreprises externes ou les logiciels que vous envisagez d’embaucher pour que votre restaurant soit opérationnel. Cela inclut tout, des comptables et des concepteurs aux fournisseurs qui aident votre restaurant à mieux performer, comme les systèmes de point de vente et les systèmes de réservation de restaurant. Expliquez à vos investisseurs l’importance de chacun et ce qu’ils feront pour votre restaurant.
Analyse financière
la partie la plus importante de votre plan d’affaires de restaurant est la section financière, et par conséquent, vous devriez vous assurer d’embaucher de l’aide professionnelle., L’embauche d’un comptable formé vous aidera non seulement à obtenir vos estimations financières dans l’ordre, mais aussi vous donner un regard réaliste sur la possession d’un restaurant.
Vous devriez avoir des informations préparées pour faciliter cette étape pour le comptable. Il / elle voudra savoir combien de sièges votre restaurant a, quelle sera la moyenne de chèque par table, et combien d’invités vous prévoyez de sièges par jour.
en plus de cela, faire des calculs approximatifs du coût des aliments pour divers éléments de menu peut aider à estimer votre marge bénéficiaire par plat. Cela peut être réalisé facilement avec un calculateur de coût alimentaire gratuit.,
échantillons de plan D’affaires de Restaurant
L’équipe de Bplans a dressé une liste exhaustive d’échantillons de plan d’affaires de restaurant parfaits pour tout type d’établissement.
quelques-uns des plus populaires peuvent être trouvés sur les liens ci-dessous.
-
entreprise de Boulangerie échantillon de plan d’
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le Café du plan d’affaires de l’échantillon
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entreprise de restauration Rapide échantillon de plan d’
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restaurant gastronomique plan d’affaires de l’échantillon
Si vous êtes à la recherche pour certains de plus d’inspiration, découvrez l’article 126, expert des idées pour votre restaurant plan d’affaires., Il a des conseils d’experts dans le secteur de la restauration et de l’hôtellerie sur la façon de démarrer et de gérer un restaurant réussi.