„Das problem in New York City ist, Sie gehen zu werden Links mit keinen Supermarkt“, weil der Anstieg der Betriebskosten, wie mieten, sagte er.
Gourmet-Läden können einfach mehr verlangen, sagte er, aber traditionelle Märkte werden für Preiserhöhungen exkoriert. „Einkaufen bei Whole Foods geht hand in hand mit der Zahlung von $7,000 Miete für eine zwei-Zimmer-Wohnung.“
D ‚ Agostino, Morton Williams Verbundenen Märkten, Food City Markets, C-Stadt, dem Pionier und Food Emporium alle getrimmt speichert, und A.&P., ganz links.
Die Konkurrenz ist groß. Gourmet-Läden wie Balducci ’s, Citarella, Fairway und Whole Foods stehlen gut betuchte Kunden, und neue Geschäfte wie Trader Joe‘ s ziehen Fachkäufer an. Sogar Drogerien und Feinkostläden tragen Supermarktprodukte wie Müsli und Papiertücher. Und Online-Lebensmitteldienste, wie Fresh Direct, haben noch mehr Käufer abgeschält.
Steigende Mieten, insbesondere in den wohlhabendsten Vierteln wie Greenwich Village, senken bereits dünne Gewinne in traditionellen Supermärkten. Herr, Sarf, der Einzelhandelsberater, sagte, die monatliche Miete in einem Supermarkt in Gramercy Park habe sich kürzlich vervierfacht, auf $120 pro Quadratmeter von $30.
Supermarkt Gewinne vor 10 Jahren, vor dem Immobilienboom, waren hoch, Herr Catsimatidis sagte, mehr als 10 Cent auf den Dollar. Jetzt sind die Gewinne auf 3 oder 4 Cent gegenüber dem Dollar gesunken.
„Die Leute beschweren sich, dass Supermärkte zu teuer sind“, sagte Catsimatidis. „Du musst lachen. Wir machen nicht das Endergebnis, und die Leute beschweren uns, dass wir zu teuer sind.”