La maggior parte degli studi di ricerca scientifica suggeriscono che il caffè può svolgere un ruolo nell’abbassare il rischio di gotta. Il caffè contiene un’ampia varietà di composti benefici, tra cui minerali, polifenoli e caffeina. Vedi di più sui benefici per la salute del caffè.
Si pensa che il caffè riduca il rischio di gotta abbassando i livelli di acido urico attraverso diversi meccanismi. Il caffè può abbassare i livelli di acido urico aumentando il tasso che il tuo corpo espelle l’acido urico., Il caffè inoltre è pensato per competere con l’enzima che rompe le purine nel corpo. Questo può abbassare la velocità con cui viene creato l’acido urico.
Una recente revisione della ricerca ha rilevato che in molti casi, bere caffè era associato a livelli più bassi di acido urico e meno episodi di iperuricemia.
In uno studio giapponese menzionato, i ricercatori hanno scoperto che il consumo di caffè aveva una relazione inversa con i livelli di acido urico. Coloro che bevevano più caffè (circa cinque tazze al giorno) avevano i livelli più bassi di acido urico tra i partecipanti allo studio., Sebbene sia il caffè che il tè siano stati testati, questi risultati sembravano applicarsi solo al caffè.
Questa evidenza implica che i composti nel caffè diversi dalla caffeina possono svolgere un ruolo nell’abbassamento dei livelli di acido urico.
Un’altra revisione sistematica sembra supportare questa idea. In questa recensione del 2014, i ricercatori menzionano due studi sul caffè e sulla gotta del Terzo National Health and Nutrition Examination Survey. In uno degli studi, sia il consumo di caffè che di tè sono stati analizzati accanto ai livelli sierici di acido urico., I ricercatori hanno scoperto che il consumo di caffè, ma non il consumo di tè, era associato a livelli più bassi di acido urico e al rischio di iperuricemia.
Perché il caffè potrebbe essere utile
Ci sono alcuni motivi per cui il caffè può fornire un effetto protettivo contro l’accumulo di acido urico. Per capire perché, dobbiamo prima capire come funzionano alcuni farmaci per la gotta.
Esistono due tipi di farmaci per la gotta che il medico può prescrivere: inibitori della xantina ossidasi e uricosurici.
Gli inibitori della xantina ossidasi funzionano inibendo l’attività della xantina ossidasi., La xantina ossidasi è un enzima che aiuta il corpo a metabolizzare le purine. Poiché le purine sono una fonte di acido urico, inibendo questo enzima può aiutare a mantenere bassi i livelli di acido urico.
La caffeina è considerata una metil xantina. Pertanto, può anche competere con e potenzialmente bloccare l’azione della xantina ossidasi.
Gli uricosurici funzionano aiutando i reni a liberare il corpo dall’acido urico. Sebbene la caffeina non sia necessariamente considerata un uricosurico, può funzionare in modo simile.,
La ricerca ha suggerito che l’acido clorogenico, un polifenolo presente nel caffè, può aiutare a migliorare la sensibilità all’insulina. Uno studio ha scoperto che nelle persone con iperinsulinemia, c’era un calo sia dell’escrezione di sodio che dell’acido urico attraverso i reni. Quando i livelli di insulina sono diminuiti e la sensibilità all’insulina è migliorata, anche l’eliminazione di sodio e urato è migliorata.