Grazie a un sistema di numerazione delle strade istituito dai fondatori della città nel 1870, tutte le strade di Salt Lake City portano a Temple Square (il cuore storico della Chiesa mormone), ma per fortuna, così fanno le pozze d’acqua, disposte in un comodo anello a soli due isolati a sud.
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Utah ha una relazione complicata con l’alcol., È un eufemismo dire che le leggi sui liquori qui sono severe; Lo Utah è stato il primo stato negli Stati Uniti ad abbassare la sua soglia DUI da .08 a .05, e ogni bar è tenuto a utilizzare un alcol-erogazione rubinetto che aiuta a controllare ogni versare.
Copper Common, vicino a State Street e East Broadway, è in parti uguali industriale ed elegante. I suoi rack di liquori in rame dal pavimento al soffitto e gli infissi in ottone punk a vapore annuiscono alla storia produttiva del quartiere., Questa zona era una volta Plum Alley, il cuore della storica Chinatown di Salt Lake City, i cui bordelli e tane di gioco d’azzardo si rivolgevano ai lavoratori delle ferrovie e ai minatori.
Copper Common è uno spinoff del celebre Copper Onion next door, noto per la sua cucina americana di provenienza locale. Non c’è bisogno di saltare tra le posizioni se hai fame; Copper Common offre anche un menu completo. I piatti popolari includono uova alla diavola e un bar crudo con ostriche e sashimi.
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Quello che ho bevuto: Effetto lago di birra corretta, una gose acida., E ‘stato preparato in onore di un fenicottero canaglia di nome Randall Pink Floyd che sfuggito vicino Voliera Tracy negli anni ‘ 90 e ha fatto una nuova casa sul Great Salt Lake.
Info: Copper Common, 111 E. Broadway, No. 190, Salt Lake City; (801) 355-0543
Taverna di Junior
I residenti di Salt Lake City Haela Neves, a sinistra, e Mike Abu visitano Taverna di Junior.,
(Isaac Hale/For The Times)
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Dirigiti verso ovest verso la taverna di Junior, un abbeveratoio senza fronzoli che il proprietario Greg Arata ha progettato per essere un bar di quartiere della vecchia scuola.
Questo apparecchio del centro sport cabine in pelle, un tavolo da biliardo e un’atmosfera fredda. Godetevi shots 3-a-beers 6 colpi e birre mentre ammirate la sua considerevole collezione di vecchie lattine di birra e spartiti d’epoca.
Quello che ho bevuto: Cutthroat (americano) Pale Ale di Uinta Brewing, alla spina. Scuro, leggermente dolce, maltato-e disponibile solo in Utah.,
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Info: Junior Tavern, 30 E. Broadway, Salt Lake City
Eva
L’elegante Eva offre una vasta gamma di birre e cocktail.
(Isaac Hale / For The Times)
Per qualcosa di più raffinato, continua a viaggiare verso ovest e gira a sinistra su Main Street per una serie di cocktail bar. Inizia con Eva, “un piccolo ristorante con grandi sapori”, secondo il sito web, chiamato per Eva Coombs, la bisnonna del proprietario e chef Charlie Perry., La sua passione per la cucina francese ha avuto un grande impatto sul suo giovane pronipote.
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Il bar offre seri cocktail mezcal-plus-vermouth e gin-and-chartreuse, quindi non dimenticare di abbinare le tue bevande al cibo. Non mancano piatti sostanziosi serviti su piatti condivisi, tra cui gamberetti e hominy, pollo fritto piccante togarashi e trota fritta intera.
Quello che ho bevuto: Il double dry-hopped Elephino Double IPA di Red Rock Brewery, realizzato con sei varietà di luppolo. Intenso.
Informazioni: Eva, 317 Main St.,, Salt Lake City; (801) 359-8447
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Whiskey Street
Whiskey Street, un ristorante e bar.
(Whisky Street Cocktails& Dining)
Brigham Young soprannominato questo tratto “Whiskey Street” per i numerosi bar e un negozio di liquori nella zona. (Divenne Main Street nel 1906.,) Whisky Street Cocktails & Dining mantiene quell’eredità forte con una collezione di liquori 2,200-plus, 400 dei quali sono whisky.
Non è una collezione facile da costruire in uno stato in cui le leggi sui liquori sono così dure che Jason LeCates, managing partner di Bourbon Group (che possiede il bar), non può semplicemente andare online su un sito di aste e acquistare bottiglie specifiche. Il liquore deve essere ordinato in modo speciale attraverso negozi statali, spesso da sei a 12 bottiglie alla volta.,
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Fai loro un favore e entra, tira su uno sgabello lungo la barra di 74 piedi e aiutali a lucidare alcuni spiriti.
Quello che ho bevuto: Un Bourbon americano speziato e fruttato, prodotto dalla High West Distillery di Park City, nello Utah, la prima distilleria dello stato dalla fine del proibizionismo. Evviva!
Info: Whiskey Street, 323 Main St., Salt Lake City; (801) 433-1371
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Bodega
Non lasciatevi ingannare dal nome: Bodega non è un negozio di alimentari., Il posto è fondamentalmente un bar, anche se il bar stesso è piccolo, stipati in un angolo e guardando come qualcosa che si potrebbe impostare a casa con un tavolo e due armadi.
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Agosto. 3, 2019
C’è un sacco di spazio per bere ai banchi lungo le pareti e lungo le finestre di vetro acidato che si affacciano su Main Street., Questo buco nel muro è noto più per essere un fronte parziale per un acclamato ristorante clandestino speakeasy, il resto (nascosto accanto ai servizi igienici), che serve cortile haute cuisine come tacos fusion messicani, affumicato anatra al caffè a scatti e arrosto e miele glassato birra-può pollo. Per il Resto si consiglia la prenotazione.
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Cosa ho bevuto: 1842 Czech Pilsner by Utah Bohemian Brewery, una solida lager fatta con luppolo Saaz, malto Pilsen e lievito di Praga.
Informazioni: Bodega, 331 S. Main St.,, Salt Lake City; (801) 532-4042
Jackalope Lounge
Izac Ponce residente a Salt Lake City gioca a biliardo con gli amici al Jackalope Lounge.
(Isaac Hale/For The Times)
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Amble down Exchange Place, che ospitava l’ex Salt Lake Stock Exchange e fu la prima area commerciale non mormone della città., Questo era il terreno di stampaggio di Samuel Newhouse, un magnate minerario d’argento che eresse gli edifici di Boston e Newhouse, i primi grattacieli di Salt Lake City.
Alza un drink in suo onore al Jackalope Lounge, un’immersione sgangherata per i tipi hipster, che offre bevande economiche e uno staff amichevole.
Quello che ho bevuto: Breaking Trail Pale Ale di Park City Brewery. Agrumato, maltato e rinfrescante.
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Informazioni: Jackalope Lounge, 372 S., Stato, Salt Lake City; (801) 359-8054
Green Pig Pub
Heather Mooney, a sinistra, e Summer Gardner danza ad una festa di addio al nubilato al Green Pig Pub.
(Isaac Hale/For The Times)
Gli appassionati di sport dovrebbero fare un beeline al Green Pig Downtown Pub& Grill, un bar ronzio con soffitti a soppalco e una dozzina di schermi piatti giganti, per prendere l’ultimo gioco.,
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Questo bar, popolare tra uomini d’affari e ragazzi del college, offre musica dal vivo Lunedi, Giovedi, Venerdì e sabato sera, così come ragionevolmente sano pub grub come tacos salmone annerito, insalata di pollo di bufalo affumicato e chicharrones di pollo, oltre a opzioni vegane e vegetariane.
Quello che ho bevuto: Epic Brewing Co.’s Session IPA, una birra leggera più dolce. Made in Utah e fresco alla spina.,
Info: Green Pig Pub, 31 East 400 South, Salt Lake City; (801) 532-7441
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Steve Kuhfeldt parla con Jyot Parikh, entrambi in visita da Algonquin, Malato., da Gracie’s.
(Isaac Hale / For The Times)
Segui la street art al Bar di Gracie, dove ci sono varie offerte di intrattenimento, tra cui shuffleboard, piscina, concorsi a quiz e DJ dal vivo quasi ogni sera., Questo hot spot a più piani offre viste sul centro e sulle montagne di Wasatch dai patii al piano terra e al secondo piano, che sono riscaldati durante l’inverno.
Gracie ha una grande selezione di birre, liquori e cocktail — e se sei vivo, il mattino successivo, di ritorno per il brunch ricca di uova di nettuno, chimichurri bistecca e uova, e machaca tacos — ogni sabato e domenica fino alle 3 del pomeriggio
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che Cosa ho bevuto: Johnny American IPA da Moab Brewery, quattro luppolo che le danno un sapore leggermente amaro.
Informazioni: Gracie’s Bar, 326 S. W., Temple, Salt Lake City; (801) 819-7565
Squatters Pub
Il gigantesco Squatters Pub Brewery, aperto nel 1989, serve pranzo, cena e bevande, tra cui una selezione completa di IPA, birre agrumate e un formidabile imperiale russo stout con 10.5% ABV. Prima di entrare, osserva due dei progetti di arte pubblica della città della serie “Flying Objects”: un insolito “Stargazer” di Dennis Smith e gli anelli sovrapposti di “On Broadway” di Brook Robertson.,”
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Viaggi
Unexpected America
Agosto. 5, 2019
Quello che ho bevuto: Outer Darkness, Squatters russian imperial stout, che era dolce, piccante e forte.
Info: Squatters Pub, 147 W. Broadway, Salt Lake City; (801) 363-2739
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Red Rock Brewery
Red Rock, aperto nel 1994, è un brewpub per coloro che cercano cibo e bevande senza l’alta energia degli Squatter e del Green Pig Pub., È noto per le sue birre artigianali, che hanno vinto più di 75 medaglie d’oro, d’argento e di bronzo. Li vedrai quando entrerai.
Cosa ho bevuto: lo Zwickelbier biologico di Red Rock realizzato nel tradizionale stile tedesco (non filtrato e non pastorizzato), che ha portato a casa la medaglia d’oro al Great American Beer Festival nel 2013 e nel 2017.
Info: Red Rock Brewery, 254 South West 200, Salt Lake City; (801) 521-7446
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Porta Rossa
Il Dave Bowen Orchestra suona il bar presso la Porta Rossa.,
(The Red Door)
Il Red Door Martini Bar, vicino a Temple Square, è una tana intima a lume di candela con pareti di mattoni rossi e un enorme murale del volto di Che Guevara. Dal 2002, la Porta Rossa è il luogo in cui i proletari esperti di Salt Lake City e i rivoluzionari emergenti si riuniscono per parlare di economia e affari mondiali davanti a cocktail sofisticati.
Quello che ho bevuto: Un classico martini. Dopo un tour vorticoso delle (molte) birrerie di Salt Lake City, penso di aver finito con la birra per un po’.,
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Info: Red Door, 57 West 200 South, No. 102, Salt Lake City; (801) 363-6030