En guide till Salt Lake Citys spirande barscen

koppar Common

tack vare ett gatunumreringssystem som grundades av stadens grundare på 1870-talet leder alla vägar i Salt Lake City till Temple Square (Mormonkyrkans historiska hjärta) men lyckligtvis, så gör vattenhålen, ordnade i en bekväm slinga bara två kvarter söderut.

Utah har ett komplicerat förhållande med alkohol., Det är en underdrift att säga att spritlagar här är strikta; Utah var den första staten i USA att sänka sin DUI tröskel från .08 .05, och varje stapel krävs för att använda en alkoholdispenseringsspigot som hjälper till att kontrollera varje häll.

koppar Common, nära State Street och East Broadway, är lika delar industriella och eleganta. Dess golv-till-tak koppar sprit rack och ånga-punk mässing fixturer nicka till grannskapets tillverkningshistoria., Detta område var en gång Plum Alley, hjärtat av Salt Lake Citys historiska Chinatown, vars bordeller och spelpennor tillgodoses järnvägsarbetare och gruvarbetare.

Copper Common är en spinoff av den berömda Kopparlöken bredvid, känd för sitt lokalt inköpta amerikanska köket. Det finns ingen anledning att hoppa mellan platser om du blir hungrig; koppar Common erbjuder också en fullständig meny. Populära rätter inkluderar deviled ägg och en rå bar med ostron och sashimi.

vad jag drack: korrekt bryggning Sjö effekt, en sur gose., Det var bryggt för att hedra en skurk flamingo heter Randall Pink Floyd som flydde i närheten Tracy Voljär på 90-talet och gjorde ett nytt hem på Great Salt Lake.

Info: Koppar Vanligt, 111 E. Broadway, Nr 190, Salt Lake City; (801) 355-0543

Junior ’ s Tavern

gå västerut till Juniors Krog, en utan krusiduller vattenhål som ägare Greg Arata utformade för att vara en gammal skolbar.

detta centrum fixtur sport läder bås, ett biljardbord och en chill vibe. Njut av$3-till- $ 6 skott och öl medan du beundrar sin betydande samling av gamla ölburkar och vintage noter.

Vad jag drack: Uinta Brewing är Mördande Amerikansk Pale Ale, på agendan. Mörk, något söt, malty-och endast tillgänglig i Utah.,

Info: Junior ’ s Tavern, 30 E. Broadway, Salt Lake City

Eva

för något mer exklusivt, fortsätt resa västerut och sväng vänster på huvudgatan för en massa cocktailbarer. Börja med Eva, ”en liten restaurang med stora smaker”, enligt webbplatsen, uppkallad efter Eva Coombs, mormor till ägare och kock Charlie Perry., Hennes passion för franska köket gjorde en stor inverkan på hennes unga barnbarnsbarn.

baren erbjuder allvarliga mezcal-plus-vermouth och gin-and-chartreuse cocktails, så glöm inte att para ihop dina drycker med mat. Det finns ingen brist på rejäl mat serveras på delade tallrikar, inklusive räkor och hominy, kryddig togarashi stekt kyckling och hela stekt öring.

Vad jag drack: dubbel-torr-hoppade Elephino Dubbel IPA av Red Rock Bryggeri, tillverkad med sex humle sorter. Intensiv.

Info: Eva, 317 Main St.,, Salt Lake City; (801) 359-8447

Whiskey Street

Brigham Young smeknamnet denna sträcka ”Whiskey Street” för de många barer och en spritbutik i området. (Det blev huvudgatan 1906.,) Whiskey Street Cocktails & Dining håller det arv går starkt med en 2,200-plus samling av sprit, varav 400 är whisky.

det är inte en lätt samling att bygga i ett tillstånd där spritlagar är så tuffa att Jason LeCates, managing partner of Bourbon Group (som äger baren), inte bara kan gå online till en auktionsplats och köpa specifika flaskor. Sprit måste beställas genom statliga butiker, ofta sex till 12 flaskor åt gången.,

gör dem en tjänst och gå in, dra upp en pall längs 74-fotstången och hjälpa dem att polera av några andar.

vad jag drack: en kryddig och fruktig blandad amerikansk Prairie Bourbon, gjord av High West Distillery från Park City, Utah, det första destilleriet i staten sedan slutet av förbudet. Hurra ki-yay!

Info: Whiskey Street, 323 Main St., Salt Lake City; (801) 433-1371

Bodega

låt inte namnet lura dig: Bodega är inte en livsmedelsbutik., Platsen är i grunden en bar, även om baren själv är liten, proppfull i ett hörn och ser ut som något du kan ställa in hemma med en bordsskiva och två skåp.

det finns gott om utrymme att dricka vid räknarna som kantar väggarna och längs de etsade glasfönstren som tittar ut på huvudgatan., Detta hål i väggen är mer känt för att vara en partiell front för en hyllad underjordisk speakeasy restaurang, resten (gömd bredvid toaletterna), som serverar bakgård haute cuisine som Mexikanska fusion tacos, rökt kaffe anka ryckig och rostad och honung-glaserade öl-kan kyckling. Reservationer rekommenderas för resten.

vad jag drack: 1842 Czech Pilsner av Utah ’ s Bohemian Brewery, en solid lager gjord med Saaz humle, Pilsen malt och jäst från Prag.

Info: Bodega, 331 S. Main St.,, Salt Lake City; (801) 532-4042

Jackalope Lounge

Amble down Exchange Place, som inrymde den tidigare Salt Lake Stock Exchange och var stadens första icke-Mormon kommersiella område., Detta var stämpling grunderna för Samuel Newhouse, en silver gruvmagnat som uppförde Boston och Newhouse byggnader, Salt Lake Citys första skyskrapor.

ta upp en drink till hans ära på Jackalope Lounge, ett grungy dyk för hipstertyper, som erbjuder billiga drycker och en vänlig personal.

Vad jag drack: att Bryta Leden Pale Ale av Park City Bryggeri. Citrusy, malty och uppfriskande.

Info: Jackalope Lounge, 372 S., State, Salt Lake City; (801) 359-8054

Green Pig Pub

sportfantaster bör göra en beeline till Green Pig Downtown Pub& Grill, en surrande bar med loftsliknande tak och ett dussin eller så jätte platta skärmar, för att fånga det senaste spelet.,

denna bar, populär bland affärsmän och college barn både, erbjuder levande musik måndag, torsdag, fredag och lördag nätter, samt någorlunda hälsosam pub grub som svärtad lax tacos, rökt buffel kyckling sallad och kyckling chicharrones, plus vegan och vegetariska alternativ.

Vad jag drack: Epic Brewing Co.s Session IPA, en sötare lätt öl. Tillverkad i Utah och fräsch på kranen.,

Info: Green Pig Pub, 31 East 400 South, Salt Lake City; (801) 532-7441

Gracies